罗连富

（大连富森科技有限公司，辽宁 大连 116113）

我国食用菌生产规模大，许多地区将此列为带动农户脱贫奔小康的扶持项目。食用菌是次于粮、油、菜、果的第五大农业产业，年均产值2 000多亿[1]。尽管有多年栽培历史，但食用菌产业仍属劳动密集型产业，在我国劳动力资源日趋紧张的情况下，传统的发展思路后继乏力。以智能化液体食用菌种子器和智能化接种器为例，探讨当前应当开展的工作，为食用菌产业的优质高效发展提供参考。

1 加快生产设备的标准化和智能化研究

传统食用菌生产接种方式为固-固接种，液体种子罐制种明显缩短了制种周期，而且提高接种效率数倍[2]。以此为基础研发的高效液体接种器比人工接种效率极大提高，形成了液-固接种智能化生产线的新技术与新装备。

1.1 智能化液体菌种培养器优势

本研究食用菌液体菌种培养器：包括控制箱和立式圆拄体发酵罐，体积50 L～1 000 L，罐体和气体搅拌系统按流体力学的各项数据，并结合菌种的生长规律设计，包括物理性质、流体运动、流体动力和有旋流动、水波动力、粘性流体动力以及湍流和边界层理论[3]。发酵罐上设置有带接菌管的进蒸汽管、升温加热管、保温加热管、清洗加料口、火焰接种口、第1组过滤器组件。为保证菌种质量，本研究增加了第2组过滤器组件。利用三通管连接，三通管包括气泵管接口、减压排气口和空气进口。第一过滤器组件通过第三连接管与三通管的空气进口相连通，第二过滤器组件包括延伸至进蒸汽管出蒸汽口上方的内出气管。……