袁萍

摘要 现代人购买食物时，注重的不是价格，而是食物本身的安全质量。生活中大家对猪肉的需求量大，因此近年来养猪行业发展得越来越好。随着养殖户增多出现饱和的情况，很多人把目光投向了黑猪养殖。黑猪肉除了具有口感更好的食用价值外，还可以作为药用食材。目前，黑猪的抗病能力和生存力相对比較强，黑猪养殖户不断增多，越来越多的地方会规模化地养殖黑猪。秦岭地区传统以农耕为主，但是很多的人为了提高收入，会选择到一些城市打エ，秦岭地区的农村出现了大量劳动力转移的情況。劳动力缺乏易造成经济发展落后，为推动当地经济发展，鼓励当地百姓进行特色黑猪养殖。

关键词 秦岭地区;黑猪养殖;农村经济;发展

中图分类号：S828.8

文献标识码：B

文章编号：2095-3305（2021）02-183-02

1科学场区布局

黑猪养殖前首先要确定养殖区的位置，根据自己想要养殖的规模提前做好计划，方便以后饲养管理。

要注意选择的地形应以平坦、整齐、向阳为主，通风性要好，以免影响将来的猪场环境。通风性不好，很容易导致臭气熏天的情况，因此在建立时应远离居民居住的地方。周围交通环境便利，有利于黑猪出栏，但是又不能直接靠近主干线，应距离在1km以上。养猪场周围要有丰富的水源，有利于排污，也能满足猪场的日常用水和饲养管理用水等。养猪场的占地面积可根据养殖猪的多少、猪的大小、规模的总体情况来决定。建设猪舍一定要将生活区和养殖区隔开，并且猪舍之间要有足够的距离，方便猪出栏，方便猪粪清理、饲槽清理等。

2饲养规模适度

为了保证养殖的进程，优质高效的黑猪品种是保障可持续发展的前提。但是很多养殖户所选择的黑猪品种存在生产率低的情况，显然不利于扩大养殖规模，这是因为养殖户没有重视生猪的品种改良。盲目地进行杂交会导致黑猪的生产性能降低，因此对养殖户来说是一种损失。这在购买黑猪仔时，应挑选长势好、身体健壮、半年以上的小猪。在选择母猪时更应该注意黑猪的生产能力，而且要发育良好，有利于以后繁殖。

黑猪养殖场要以单一的生物养殖为主，不可养殖其他的生物，比如是猫和犬，否则容易造成感染的情况。在猪舍建设完毕之后，应该对猪舍先进行消毒，并且将猪苗放进去后，应该观察其变化。如果黑猪饮食和睡眠正常，说明目前的环境不会对黑猪造成影响;如果黑猪卧地不起，不愿意吃东西，出现拉稀的情况，跟黑猪不适应环境有关。

在购买黑猪后要注意每个圈舍内喂养的头数，一般10m的猪圈饲养7-8头即可。并且将猪按照公母的大小进行分舍，每天坚持按时喂养，在最初的时候一次性不能喂足，每头黑猪的饲料量可以适量减少一些，并且要保证充足的水，尽量按照营养配比去喂。除了喂养玉米、麦麸之外，可增加菜叶，也可充分利用糟渣、牧草喂养，保证黑猪生长过程中有充足的营养，但是要减少激素的喂养。养殖过程中要重视饲料的选择，既要满足黑猪的生长发育，又要保证黑猪质量好。因此，饲养员在选择饲料时要保证营养全面，并且要安全可靠。每个阶段的黑猪生长发育所需的营养不同。现在市面上的猪饲料种类多样，而且含有添加剂，这些饲料虽然可以提高猪的产量，在一定程度上也能降低养殖成本，但是会造成母猪肥而不育，因此要注意饲料的采取渠道。养殖户一般会一次性购买大量饲料，但是日常存放饲料时要注意不可将其放在潮湿的地方，以免饲料发霉。发霉的饲料会引起黑猪出现腹泻和食欲不振的情况，因此要保证饲料的安全。除此之外，还要注意每天投喂的时间和喂水的时间，保证黑猪正常生长。

3养殖方式先进

黑猪养殖员应认识到分群管理的重要性，不可将种公猪放在同一个圏内，避免出现相互攻击的情况。应根据猪的大小、猪生长发育状况、猪的饮食状况进行分圈饲养，每头猪给予1m2的活动范围，分群管理后，如果母猪生产能力差，后代抵抗力差，可以将种猪处理掉。

黑猪养殖人员应时刻注意天气的变化，尤其是天气降温时，应提前做好保暖措施，可以在圈舍内铺上干草，避免黑猪出现感冒的情况，为避免其他黑猪受到影响，应该把病猪及时隔离开。天气炎热的情况下，更应该做好卫生工作，每天多次进行清洁消毒，而且要对猪舍浇水，保证圈舍内的温度正常。而且饲养人员出入圈舍时一定要做好消毒措施，只有消毒才能排除隐患。黑猪养殖管理员要加强配种管理，首先要挑选健康的公猪和繁殖能力高的母猪。尤其是公猪应该多运动，同时，也要适当地搭配营养。可采用人工受精的方式，这种方式更有利于母猪受孕。在母猪怀孕期间更应该加强管理应该与其他黑猪分开，避免出现争抢食物、相互踩踏的情况。尤其是在母猪将要生产时，应观察母猪的变化。

黑猪仔断奶相对比较困难，因其消化能力弱，抵抗力差，很容易影响黑猪仔的成活率，因此，要掌握断奶的时间，可根据母猪的情况选择断奶的方法。如果母猪产仔量大，泌乳力不强，可提前断奶，反之可逐渐断奶。在断奶阶段可以把母猪放在另一个猪圈内，断奶第1天可以将母猪赶回原来的猪圈喂养仔猪3～4次，第2天逐渐减少，一般经过34d能顺利断奶，这种方法有利于降低对仔猪的刺激，同时又能减少母猪出现疾病。如果母猪体质比较差，可选择一次性断奶。黑猪饲养员要掌握断奶后仔猪的饲养方法，首先要控制喂养量，以八成饱为宜，少量多喂，同时要注意卫生，减少仔猪出现疾病。

4档案记录齐全

黑猪养殖员应加强学习，掌握更多的黑猪养殖知识，并根据黑猪的情况做好记录。明确地記录品种、养殖数量繁殖日期、繁殖数量、黑猪种来源、进出厂日期;同时详细记录饲料的来源、添加日期、喂养数量、采购的时间;兽药来源、名称、剂量。

对于发病的黑猪，做好标识并合理给药，同时做好检疫工作。养殖人员不要抱有侥幸心理，没有生病的黑猪并不代表着不会被感染。应该将生病的黑猪隔离，并对没有生病的猪进行疫苗注射，减少死亡率。此外，要将死亡的猪处理进行详细记录，并且将记录保存两年以上。

5投入品使用规范

黑猪饲养人员应按照法律法规进行喂养，避免使用禁药，避免为了增加黑猪产量而使用添加剂饲料或是给黑猪投喂激素药物。在黑猪养殖过程中不可滥用药剂，一定要加强免疫监管工作。按照现代黑猪养殖方式，将养猪场区域划分为猪舍、生活区、兽医室、污水处理区，并且建立健全规章制度，售猪制度、饲养制度、浴室卫生间轮值制度、药品和饲料领取制度、出栏制度等，并根据猪场的情况制定相符合规章制度。

养殖人员应加强饲料的看管工作，一旦发现饲料不足，应提前采购并且放在阴凉通风处。一旦发现饲料发霉、变质、结块和杂质的情况，应停止使用，避免导致黑猪出现疾病。黑猪在饲养的各个阶段容易出现疾病，因此兽药是必不可少的一部分。

但是，当黑猪出现疾病时，饲养员不能自行注射和喂养药物，应该先进行咨询，要在兽医的指导进行使用。

黑猪接触的食物要干浄卫生，不可盲目地投喂食物，比如餐馆或食堂的泔水，不得投喂捡来的菜叶，须保证食物的安全性。

6防疫措施严格

饲养人员要注意每天清洁场地，尤其是黑猪产生的粪便，要定期清理，并且对猪舍消毒。在潮湿的环境下，黑猪生长会受到影响，因此，要保证干燥，避免潮湿。饲养员进入猪舍时要穿上隔离服，避免把细菌带入猪舍中，饲养员要提供健康证明，每年至少检查次。为了减少感染的情况，根据猪的年龄段进行疫苗注射。在疫病高发阶段，在喂养时应多加注意，可以喂温水，也可以在水中或者食物中放一些防疫的药物，同时要做好养殖过程中的观察工作，一旦患病，应尽早隔离，以免交叉感染。

7特色黑猪养殖拓宽农村经济发展

7.1“创新发展”带动农民致富

黑猪肉产品同质化会影响销量，从而影响经济效益，因此，要懂得创新发展，积极培育开发口感好、品质优、生长快的品种，为市场提供更多优质美味的黑猪肉。秦岭地区畜牧兽医局加大了开发、输入优异品种，因此提高了市场竞争力，从而为农民带来了更多的收益。同时政府部门应定期对于当地养殖户进行培训，或为当地养殖户找专业技术人员，可提高养殖户的技能，同时我国引进了先进的养殖技术，并且这一技术在养殖过程中不断地推广和应用，能够减少养殖不合理的情况，减少黑猪发病概率，以免对中小养殖户造成严重损失。

7.2“协调发展”做好黑猪产业链条

协调发展，打造产业链模式，集黑猪种选育、黑猪养殖、黑猪屠宰、肉食加工、直营销售、旅游等产业链，秦岭地区以种植业和养殖业为主，同時发展工业，建设肉制品加工厂，统筹协调发展。秦岭地区的地理环境具有优势，可以开展旅游业。秦岭地区政府应该做好带头作用，根据当地的地形情况，建立旅游基地，一是推广具有优势的黑猪肉产品，二是推进当地种植的其他农产品，可以带动更多的人致富。

7.3“绿色发展”解决养殖污染难题

秦岭地区黑猪养殖应紧跟绿色发展理念，才能更长久地发展。黑猪养殖过程中最容易出现的是污染问题，而且很多养殖户没有环保意识，在猪场废物处理方面不合理，很多粪水没有经过处理直接排放，因此会影响周围的环境。很多养殖场会将粪污直接堆积在养殖场周围，露天自然发酵，这种处理方法会导致蚊蝇肆虐。秦岭地区以山地为主，当地农民可建立蔬菜基地、果园基地，养殖产生的粪便可直接供给蔬菜基地和果园，这种方法可以减少污染。也可在周围建立沼气池，污水排入沼气池可循环利用，供养殖场日常生产，处理后的沼液可用在种植业方面，从而增加了利用率，实现了绿色发展。为了提高秦岭地区养殖黑猪的积极性，政府应加大扶持力度，并建立健全养殖黑猪的扶持制度，协调保险部门给养殖户做保险业务，可以有效降低养殖户的风险。同时政府部门要关注市场变化，及时把市场情况给养殖户讲明白，使养殖户更准确地了解市场。除此之外，要做好黑猪疫病防控工作、疫病监测工作，并指导和帮助养殖户科学防疫，杜绝猪瘟的出现，为养殖黑猪创造良好条件，从而推动农村经济发展。

参考文献

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责任编辑：黄艳飞