书 名：创新与创业教育

作 者：高美兰 著

ISBN：978-7-111-59268-6

出 版 社：机械工业出版社

出版时间：2018-04-01

价 格：¥36.00

在“大众创业、万众创新”的号召下，培养大学生的创新创业意识与能力已成为高等教育的重要工作任务。对大学生进行创新创业教育能够激发大学生的创新意识，提高大学生的实践能力，不仅能缓解当前严峻的就业形势，还能够满足创新型国家发展的需要，对我国高等教育的改革创新发展有着重要的现实意义。《创新与创业教育》是研究当前高校创新创业教育的书籍，该书立足于当前高校毕业生的创新创业环境、就业形势，参考国内外专家学者创新创业研究的学术成果，累积了不同行业创新创业者的成功经验和失败教训，详细论述了创新与创业的基本知识。全书分为创新篇和创业篇。其中，创新篇包括创新教育、创新思维、创新技法；创业篇包括创业环境、创业素质与创业能力、创业资源。全书理论结构合理，且配置了大量案例解析，加入了创新创业思维训练、技法提升等内容，与当前创新创业教育现状十分契合，对于创新创业型人才培养具有较高的参考价值。

《创新与创业教育》一书提出，近几年来高校针对电子商务专业、市场营销专业、工商管理专业开展了各具特色的创新创业人才培养。其中，食品专业作为与社会发展、人们生活密切相关的重要专业，市场范围广，需要拓展大规模市场范围，十分适合大学生毕业后进行自主创业。然而当前，食品专业创新创业型人才培养过程中存在以下几个明显问题：第一，创新创业型人才培养目标定位不明确。当前食品专业创新创业型人才培养过程中过度关注专业能力的提升，注重食品行业技能型人才培养，没有对创新创业素质与能力培养加以足够重视。在创新创业人才培养体系中没有重视创新创业指标的建设，导致创新创业人才培养内在源动力欠缺；第二，没有建立完善的创新创业型人才培养课程体系。当前大多数食品专业创新创业型人才培养主要以大学生就业指导课程为主，没有为食品专业建立专业的创新创业课程体系，且没有将食品专业内容与创新创业教育进行有机融合；第三，缺乏创新创业实践教育。食品专业创新创业型人才培养过程中实践教育是巩固深化理论知识、提高创新创业技能的关键方式。但当前实践教学过程中缺乏与理论知识配套的实践教育体系，使得创新创业型人才培育工作趋于形式化；第四，创新创业师资力量薄弱。当前食品专业创新创业型人才培育过程中鲜有拥有丰富创新创业经验的“师者”，理论知识与实践技能无法达到创新创业型人才培养的要求。

结合《创新与创业教育》一书以及当前食品专业创新创业型人才培养现状，可以从以下几个方面入手来高效培养食品专业创新创业型人才。第一，始终以培养学生创新创业意识与能力为核心。食品专业创新创业型人才培养过程中要高度关注创新创业教育，以提高大学生创新意识、强化大学生创业能力为主，全面开拓食品专业课外实践与创业实践教育，定期组织并鼓励学生参与创新创业节能竞赛与大学生创业孵化项目，让大学生在实践中强化自身“双创”能力。第二，健全食品专业创新创业型人才培养管理体系。一是要基于实践教育，扩大创新创业教育评价内容。由于创新创业教育实践性、滞后性相对较强，因此，在进行创新创业评价过程中需要始终注重实践性，扩大创新创业教育的评价内容，始终坚持以食品专业学生为主，接受学生之间的差异，结合食品专业教学多元化评价。在进行市场能效评价过程中，要结合毕业后创业比率来对未来创业率进行推算。不仅要注重食品专业人才创业所获得的经济效益，同时还要注重结合社会影响，开展长期、短期结合的评价形式，以构建多维度的食品专业创新创业型人才保障体系；二是高校、政府、企业协同培养食品专业创新创业型人才。高校、政府、企业要共同参与食品专业创新创业型人才培养，整合自身资源，打造食品专业创新创业型人才培养新局面。进行创新创业教育供给侧改革，利用市场化方式，通过政府来搭建高校、政府、企业合作平台，通过订单式培养、社会实践调查等多种教育形式来增强高校食品创新创业型人才培育活力；三是拥有食品专业的各大高校联合办学。拥有食品专业的各大高校开展联合创新创业型人才培育，建立教学资源共享体系，发挥自身“双创”教育特色以及在人才培养过程中的优势，相互借鉴、相互参考，探索食品专业创新创业型人才培养新模式。食品专业学生可以根据自身学习需求与兴趣爱好在各个高校中选择食品创新创业课程与教师，建立课程互选、学分共享的机制。且各大高校图书馆、实验室也能实现资源共享，通过分享资源来实现创新创业型人才培养的发展。食品专业大学生也可以通过高校联合来感受其他高校的优良学风，利用高品质的学习资源为创新创业创造更好的机遇。第三，强化创新创业型人才培养的师资力量。鼓励食品专业创新创业课程教师积极学习创新创业知识，组织教师走出校门进修创新创业理论与实践技能；邀请食品企业中经验丰富的人员在高校开展创新创业讲座，传授自身在食品行业创新创业经验；组织校内拥有专业理论知识与专业技能的教师和食品企业拥有创业实践的专家建成创新创业型人才培养“双导师”机制，为食品专业“双创”型人才培养提供坚实的师资力量。

创新创业型人才培养是满足国家战略发展需求的重要教学形式，对于食品专业来说，在开展食品专业教育的基础上，要不断提高学生的创新意识、创业能力，全面推动食品专业创新创业教育工作，为食品行业发展、社会经济进步作出贡献。