王 川

（南阳医学高等专科学校，河南 南阳 473006）

食用菌菌种生产档案是菌种生产经营者在生产流程中，对食用菌菌种各项信息进行保存所产生的文件材料，是食用菌菌种生产工艺的真实记录[1]。档案管理工作的主要内容包括档案的收集、整理、保管、鉴定、统计和提供利用等活动[2]。完善食用菌菌种生产档案的综合管理，合理保存和有效利用食用菌菌种生产档案，将档案的价值充分挖掘出来，能够为食用菌行业的生产者各项工作的开展提供有利依据，并为促进食用菌菌种的科技创新与可持续发展提供有力保障[3]。

1 食用菌菌种生产档案综合管理的意义

1.1 有利于提高食用菌产品质量安全水平

菌种质量的好坏直接影响栽培的成败和产量的高低。只有优良的菌种才能获得高产和优质的产品，保证食用菌产品的质量安全，保护消费者的人身健康和财产权利[4]。完善的食用菌菌种生产档案，通过记录菌种的全面信息能够清晰地展示菌种的质量和等级，又能够在菌种流转的过程中随时追溯到其生产信息，提高买卖双方之间的信息透明度，保护了买方权益的同时也能打击假劣菌种的流通[5]。

1.2 有利于保护和合理利用食用菌菌种资源

食用菌的菌种应当严格按照菌种级别进行生产，下级菌种必须用上级菌种生产，不得利用三级种（栽培种）繁育菌种[6]。拥有上级菌种生产与经营权利的经营者可以进行下级菌种生产。食用菌菌种生产档案能够真实反映菌种的来源和级别信息，通过将菌种与其生产档案进行对比，能够随时掌握菌种资源的相关信息，从源头杜绝越级生产行为，及时发现假劣菌种，保护和合理利用食用菌菌种资源[7]。……