张 洁

（西安建筑科技大学公共管理学院，陕西 西安 710055）

食用菌是人们日常消费的一类农产品，是我国农业发展中的重要部分。目前我国可人工栽培的食用菌有60多种，2019年我国食用菌总产量已达到3 961.91万吨，产量仍有较大的上升空间[1]。但我国食用菌质量安全监管水平较低，每年都有因食用菌中毒而引发的事故，这对我国食用菌产业的发展和居民健康生活水平造成了严重的负面影响[2]。结合我国食品质量安全监管和信息化建设理论，对我国食用菌质量安全行政管理信息化路径进行研究，旨在提升我国食用菌质量安全行政管理的信息化水平，从而有效促进我国食用菌产业的可持续发展，保障食用菌消费者的生命健康。

1 食用菌质量安全实行信息化管理的必要性

1.1 食用菌总产量及消费快速增长

2014年～2019年中国食用菌总产量及增速趋势[3]见图 1。

由图1可知，根据中国食用菌协会公布的数据，可以了解到2014年～2019年中国食用菌总产量及增速趋势。随着我国居民收入水平与消费水平的持续提升，我国居民的食用菌需求量也在不断增长，全国食用菌总产量从2014年的3 270万吨增长到2019年的3 961.91万吨。食用菌产业规模的增长，导致行政管理难度加大。为了实现对食用菌质量安全的有效监管，行政管理部门需要提升信息化监管水平。

1.2 食用菌质量安全信息化管理

食用菌是居民日常生活中的必不可少的食物，作为一种菌类食物，对生长环境和外界存储环境要求较高，一旦外界环境无法达到相应的标准，食用菌极其容易发生腐坏变质，会对人们的健康安全和企业经济造成严重的不良影响[4]，因此，食用菌质量安全问题也成为国家食品安全监督部门和人们最为关注的问题[5]。……