马瑞 何鑫

(宁夏回族自治区森林病虫防治检疫总站，宁夏 银川 750001)

引言

SAM在生物体内是重要的中间代谢物质，参与多种生化反应，在临床上应用十分广泛，在药用方面有很大的应用前景，受到越来越多的生命科学领域和医药领域人士的关注。

GSH是细胞内非蛋白巯基的主要组成部分，在生物体内具有维持适宜氧化还原环境、作为抗氧化剂保护酶和蛋白的硫氢基、防止自由基的氧化损伤等重要功能，使其在临床、食品、体育运动等多个领域有广泛的应用前景[1]。目前生物合成法即酶法和微生物发酵法较受研究者关注，而微生物发酵法因其发酵微生物(细菌或酵母)培养简单，生产工艺和方法不断改善，成为了目前工业化生产SAM和GSH的普遍方法[2]。

SAM和GSH均是含硫化合物代谢网络中的重要节点物质，具有共同的代谢途径[3]。因此研究不同可控条件下的SAM和GSH联合高产，具有重要的理论和生产价值。ATP的存在为SAM和GSH合成提供了能量，而ATP主要是由细胞呼吸作用产生的。因此可以通过改变发酵条件影响细胞的呼吸，进而影响细胞的能量代谢途径，最终实现GSH和SAM的联合高产。本文通过设置不同溶氧控制条件(15%、30%、45%、60%以及对照组恒转速)探究不同溶氧条件对发酵联产产量影响，对比得出最佳溶氧控制条件。

1 材料与方法

菌种为C.utilis CCTCC M 209298,由苏州大学基础医学与生物科学学院微生物工程实验室筛选并保存。

1.1 培养基

种子培养基(g·L-1)：葡萄糖20，蛋白胨10，酵母粉10，pH6.0。

发酵培养基(g·L-1)：葡萄糖35，NH4SO410，KH2PO412.3，MgSO40.05，CaCl20.05，L-Met 4.6。

1.2 培养方法

1.2.1 一级种子培养