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什么?酵母也会吹气球

2021-01-17孙晨壹

课堂内外(小学版) 2021年12期
关键词:实验

你知道在家里,哪个房间隐藏的科学奥秘最多吗?那当然是厨房啦!瞧,好奇鬼孙晨壹就通过一个小实验发现了厨房里的一个小秘密。

大家知道吗?发馒头、做面包用到的酵母粉,还会吹气球呢!不信,就让我用小实验演示一下吧。

实验用具

①酵母粉;②彩色砂糖;③一小瓶温水;④气球。

实验操作

1. 将酵母粉和彩色砂糖以3 ∶ 2 的比例小心翼翼地倒入瓶中,与温水混合;

2. 将气球嘴拉开,牢牢地套在瓶子口上。

热闹的气泡

接下来就是静静地等待!看,慢慢地,酵母粉和砂糖沉到了水底,像在同我捉迷藏,之后又慢慢地溶进水里,变成肉眼看不见的微粒。

不一会儿,有气泡渐渐从水下升起。它们漂浮在水面上,看上去弱不禁风,随时都可能破裂。同时,瓶壁上也开始出现微粒状的小气泡,很小很不显眼,像一个个在等上行电梯的人一样,心情急切。时机一到,这些小家伙便蹿了上去,聚集在一起就形成了水面上的一座座“小岛”。哇,快看呀!不知从什么时候开始,气球从耷拉的状态,稍微立起来了一点!

气球吹起来

过了20 分钟左右,更多的气泡从溶液底部升起,像是在快速爬楼梯。这些气泡在溶液表面大量聚集,形成了一个海绵状的断层。气球也从之前瘪瘪的半耷拉着脑袋的样子逐渐变鼓,最后挺立在杯口上方,看上去十分饱胀,像一个圆乎乎的小胖子。我的实验成功了!

为什么会产生这么多气泡呢?我不禁感到疑惑。据说酵母是“活的”,是不是“饥肠辘辘”的它们在水中吃了太多砂糖,所以不停打嗝?……

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