史军

枸杞，一种不时会出现在保温杯里的“养生食材”，我们在餐桌上和它打照面的机会不算太多。但只要有它，我们准能一眼认出来，因为它鲜艳的红色点缀在菜肴里，真是太显眼了，似乎有让平淡无奇的菜肴一下子鲜活起来的魔力！

菜菜身份证

中文正式名：枸杞

英文名：Wolfberry

学名：Lycium chinense

家族：茄科枸杞属

枸杞花呈紫色，花瓣长1 厘米左右。枸杞花的花期很短，只有几天时间。开花期间，蜂农随花而至，驱赶蜜蜂去采集、酿造枸杞花蜜。

枸杞跟茄子、西红柿、辣椒同属茄科。看来，茄科果实的颜值都挺高呢！枸杞果实晒干或烘干之后，就是我们熟悉的枸杞，也称枸杞子。

枸杞的枝丫上长有小刺，这是它保护自己的手段。在古代，枸杞常常和荆棘混在一起，阻拦道路，被认为是“恶木”。荆棘和枸杞还被并称为“荆杞”，用来形容残破萧条的景象，或是用来比喻奸臣。大诗人杜甫就在《兵车行》中叹道：“君不闻，汉家山东二百州，千村万落生荆杞。”

枸杞是典型的灌木，一般高0.5～1 米，人工栽培的枸杞树可能高达2 米。枸杞枝条细弱，带有弓状的弯曲。经过培育造型，枸杞可以成为姿态奇特的观赏植物。

或许是因为广告做得好，不少人误以为只有宁夏才盛产枸杞。其实，枸杞在全国，特别是北方大部分地区都有种植，野生的也不少，我们郊游时说不定就能碰到。

中国原生有7 种枸杞属植物，生活中常见的主要有两种，一种是中华枸杞，一种是宁夏枸杞。无论是植株，还是花、叶、果，二者的区别都很小。……