朱伟珍 浙江省丽水市中心医院

加强财务管理工作，对于增加医院食堂的收益具有重要的作用。这就需要有效控制成本支出，节能增效，从采购、生产加工到食品的销售等各个环节，做好财务管理工作。所节省的成本，可以投入到改善饮食的工作中[1]。考虑到医护人员工作量大、任务重，将节约的成本为医院员工谋求更多饮食方面的福利，这对于医院发展也具有积极意义，进一步增强了食堂的后勤作用。总之，医院食堂的财务管理是食堂这一后勤部门的重要工作内容，在开展财务管理工作时，加强收支的管控，实现增收节支。不仅能够有效推动医院食堂的经济增长，还能够让有限的资金创造更多的效益。以下笔者就结合医院食堂的自身特征，提出几点强化财务管理的建议，具体如下。

一、强化医院食堂财务管理的重要性

医院食堂财务管理的内容繁杂，涉及食堂运作的各个环节。首先食堂要设定工作目标，财务部门就根据这一目标来进行预算的编制。之后的食材采购、食物加工、食品销售以及食堂员工的薪资等都要控制在预算的框架内[2]。在成本支出时，要做好相关的财务监督工作，减少不必要支出，如果在收支过程中存在了和预算偏差较大的异常财务行为，需要及时指出，并分析异常的成因，针对成因进行及时改正，确保食堂运作各环节中的支出始终控制在预算的框架内，从细节入手实现整体的把控，在保证食品品质的基础上，尽量缩减成本支出，为食堂创造更多收益，这是食堂得以在自负盈亏的模式下，能够实现长远发展、为医院提供优质后勤保障的关键。……