李鸿满

摘    要：荷兰豆又称大豌豆，在我国有着悠久的种植历史，喜寒且耐干旱。其甜脆可口、味道鲜美和营养丰富，因独特的口感受到许多消费者的喜爱，在我国种植范围广泛。随着对荷兰豆市场需求的增多，种植面积在逐渐扩大。为了确保荷兰豆的高产和稳产，应研究和推广荷兰豆优质高产栽培技术。

关键词：荷兰豆;高产栽培;技术

文章编号：1005-2690（2021）21-0053-02       中国图书分类号：S643.3       文献标志码：B

1   荷兰豆的生长环境要求

1.1   温度要求

荷兰豆的耐旱能力较强，但是不耐热，在温度为15～20 ℃的环境下能健康生长，温度超过25 ℃会影响其生长态势，出现结荚减少现象，尤其是在夜晚，温度高对荷兰豆产量的影响较大。如果在采收期间遇到高温天气，能有效促进荷兰豆的成熟，但是会影响荷兰豆的产量和品质。

1.2   光照要求

荷兰豆是长日照蔬菜，对日照时长要求不严格，长日照且低温的环境下可以促进荷兰豆花芽的分化。

1.3   水分要求

荷兰豆的根系较深，具有耐旱、不耐湿的特性。播种后如果种植地的水分过多容易造成烂种，在荷兰豆开花期，水分应控制在60%～90%，同时做好田间的湿度管理，否则会出现荷兰豆烂根现象。

在生长的过程中遇到干旱天气，极易落花和落荚，要及时做好干旱时期的灌溉工作，尤其是荷兰豆在结荚期对水分要求较高，发现干旱后要及时浇水，否则会影响荷兰豆的产量和质量，通过灌溉也能够降低地表的温度，有效促进荷兰豆的生长。

1.4   土壤要求

荷兰豆的生长对土壤有一定的要求，适合在沙壤或黏壤土中生长。……