刘开莉，许忠裕，陆春霞，肖潇，周晓玲，彭业成，梁贵秋*

（1.广西壮族自治区蚕业技术推广站，南宁市 530007；2.广西壮族自治区农业科学院，南宁市 530007）

蚕蜕是蚕蛾科昆虫家蚕蛾幼虫的蜕皮，《本草纲目》对其早有记载，我国是世界养蚕大国，广西是全国养蚕大省，品种的资源和产量极其丰富。蚕蜕作为蚕变态发育过程中的产物，在蚕桑加工中通常被丢弃，造成资源的浪费。《本草纲目》对蚕蜕的功效有记载：“治崩漏，带下，痢疾，吐血，衄血，便血，牙疳，口疮，堠风，目翳”，具有很高的药用价值。蚕蜕中含有的活性成分如多酚、多糖、总黄酮、甲壳素［1］等，具有预防老化、提高免疫力、预防疾病发生和调节生理机能等作用，可被广泛应用于医药、食品、生物工程等领域。目前，对于昆虫表皮成分的研究已有所报道，但对家蚕蜕皮物的成分研究还少有报道，特别是活性成分的研究［2］。因此，分析家蚕蚕蜕的营养和活性成分，对加强对蚕桑资源的综合利用，获得更高的营养和活性物质具有一定意义。本试验通过测定不同季节两广二号家蚕品种蚕蜕的营养和活性成分含量，并对其进行分析，为蚕桑资源的高附加值利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试材料及样品预处理 供试材料：家蚕5龄幼虫的蜕皮物，品种为两广二号。春季样品于2019年4月上旬饲养，5月中旬削茧取蚕蜕；夏季样品于7月初饲养，8月中旬削茧取蚕蜕；秋季样品于9月上旬饲养，10月中旬削茧取蚕蜕。除水分测定用鲜家蚕蚕蜕外，其他试验样品均为烘干后的家蚕蚕蜕。……