李树森 杨晓燕 李 莹 邓清华 薛江东 王新波 张玉明 杜立银

(内蒙古民族大学 动物科学技术学院，内蒙古 通辽 028000)

棕榈酸(Palmitic acid，PA)是一种16碳长链饱和脂肪酸，血浆中PA占总脂肪酸含量比例较高，对脂质代谢相关疾病的发展起到关键性作用，如肥胖、糖尿病和心血管疾病等。PA不仅可通过β氧化作为一种能量来源，还可作为多种疾病发生发展的标志性分子。此外，还可促进细胞膜合成，构成细胞膜骨架，作为致癌信号脂质，如甘油磷脂、鞘脂和醚脂质等[1-2]。多项研究表明，PA可诱导机体炎症反应的发生[3-5]。

自噬作为一种稳态机制出现，调节受损蛋白质和细胞器的周转，并通过回收细胞内成分帮助缓冲各种细胞应激。研究表明，许多人类疾病的发病机制与自噬失调有关，包括癌症、感染、退行性疾病和代谢性疾病[6]。自噬机制被认为是一种应激反应，支持真核生物单细胞在病变条件下生存，可能通过调节能量稳态和/或通过蛋白质和细胞器降解途径来实现。自噬机制参与细胞应激反应通路(包括参与控制免疫反应和炎症的通路)调节，自噬蛋白可以和免疫信号分子直接相互作用[[7-8]。在适应性免疫中，自噬蛋白也发挥一定功能，包括免疫系统的发展和内稳态，以及抗原呈递[8]。患有脂肪肝的奶牛，体内细胞长期处于高脂环境下，容易发生自噬现象[9]。

越来越多的证据表明自噬与炎症之间具有重要联系。自噬蛋白在免疫诱导和抑制炎症反应中起作用，免疫和炎症信号在自噬的诱导和抑制中同样起作用[10]。……