高 燕，李泽生，姜 艳，罗 凯，姚 春，耿秀英

（云南省德宏热带农业科学研究所，云南瑞丽678600）

大球盖菇（Stropharia rugasoannulata）又名酒红球盖菇、皱环球盖菇等，俗称粗腿菇、益肾菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一［1］，也是近年来深受消费者喜爱的一种新兴食用菌。大球盖菇菇形美丽，菌盖肥厚，食味清香，营养极其丰富，富含多种有益健康的矿物质、维生素及氨基酸，蛋白质含量也较高，是集香菇、蘑菇、草菇三者特点于一身的美味食品和“素中之荤”之称的营养保健食品，具有抗病毒、降胆固醇、预防冠心病、助消化和缓解精神疲劳等功效［2］。

近年来，林下大球盖菇栽培技术已有相关研究报道［3,4］，但由于存在配料发酵处理和消毒管理技术、出菌及出菇管理技术不到位，光照和温湿度控制不好，生产中易受杂菌污染及病虫害危害等降低鲜菇的产量和品质，直接影响到种植户的经济收入。目前橡胶价格持续低迷，胶农收入低，利用农业废弃物作为培养料在橡胶林下栽培短平快的食用菌是胶农增收的新途径，而大球盖菇栽培具有成本低、周期短、收益高等特点，适合发展。通过合理修剪调节橡胶林下郁闭度，增强林地透气性，充分利用林下落叶和腐质土的营养物质，可使林下光照和温湿度适宜大球盖菇的生长，从而提高大球盖菇鲜菇产量和品质。为研究利用玉米芯、甘蔗渣、木屑、废菌渣等不同配方，不同覆土及覆盖条件下种植大球盖菇的生产效益，也为在橡胶林下优质高产高效栽培大球盖菇提供技术支持，特开展此项试验研究工作，现将试验结果报道如下。……