罗夏梓平 陈蛟龙 刘晓雁

(1.四川旅游学院，四川 成都 610100；2.昭通市非物质文化遗产保护中心，云南 昭通 657000；3.丽江市非物质文化遗产保护中心，云南 丽江 674100)

爱弥尔·涂尔干将整个世界划分为神圣和凡俗两大领域，并形成绝对异质的“圣俗二元论”思想。“圣俗二元论”具有社会整合功能，而在神圣与凡俗之间总能通过某种可见的记号把自身明白无误地显露出来。[1]米尔恰·伊利亚德从整体上把握神圣与世俗的人类存在模式。认为神圣的延续已内化到当下每一个人的认知体系中，而神圣的行为是人们对过去的模仿和情感的回应。为此，他提出“显圣物”这一概念，认为神圣是需要通过世俗中的实在物以实现自我的表征。[2]

传统中国，食物历来是神圣与世俗沟通的主要途径之一。从世俗层面来看，徐新建、王明珂等学者曾从不同视角就饮食文化与族群边界进行讨论。[3]周大鸣将饮食视为一种符号，认为饮食符号可以作为维持族群的边界。[4]林斯瑜认为“客家菜”的形成归于历史积淀的结果。[5]黄桂秋将糯稻贯穿于壮侗语族的人类发展中，并构建起全系统、独具特色的族群文化链。[6]从神圣层面来看，吴秋林探讨了食物在体制性宗教信仰与民族民间宗教信仰之间的差别，并阐释了信仰食物与神灵互通实践中的精神营养内涵。[7]龙倮贵探析了鸡和鸡蛋在哈尼族原始宗教祭祀和传统习俗活动中的特殊功能。[8]王斯针对白族食物类祭品及祭祀饮食行为进行了专门研究。……