叶梓颖 赖明威

摘要：本文分析了我国火龙果产业标准化现状与存在的问题，并提出相应的对策与建议，以期推动我国火龙果产业标准化建设和高质量发展。

关键词：火龙果产业;标准化;发展对策

火龙果原产于危地马拉、古巴等国，后传入越南、泰国及中国，全球规模生产的国家仅20多个。中国火龙果产量位居世界第二，仅次于越南。种植面积5万hm2，产量102万t，每年仍需从越南大量进口，总消费量153万t，一线、二三线城市、产地销售分别占总消费量45%、30%、25%。热作区53个贫困县发展火龙果产业，共种植1.28万hm2，产值11.49亿元[1]。随着我国火龙果产业标准化的不断发展，一些问题也随之显现。本文通过对我国火龙果产业标准化现状的研究，分析我国火龙果产业标准化发展中存在的问题，提出相应的对策与建议，以期推动我国火龙果产业标准化建设和高质量发展。

1 火龙果产业标准化现状

1.1 火龙果产业标准化体系建设现状

据不完全统计，我国现有火龙果产业标准30余项。其中现有行业标准5项，地方标准22项，团体标准12项，整体数量偏少，以地方标准和团体标准居多。

1.2 火龙果产业标准现状

1.2.1 火龙果在生产、采收及贮运、流通环节的标准逐渐完善

现有的火龙果生产技术规程包括一项农业行业标准：NY/T 5256-2004《无公害食品 火龙果生产技术规程》。此外，广西、云南、贵州、天津、内蒙古等火龙果种植地区也先后研制、发布了一系列火龙果生产技术方面的地方标准（见表1）。而在火龙果采收、贮运及流通的行业标准方面，现有一项农业行业标准：NY/T 3911-2021《火龙果采收贮运技术规范》及一项商业行业标准：SB/T 10884-2012《火龙果流通规范》，同时，也有相应的地方标准、团体标准涉及。由此可见，火龙果在生产种植、采收、贮运、商品流通等基本环节的标准在日益完善，对促进我国火龙果产业健康发展起到了积极作用。

1.2.2 火龙果衍生产品的标准化意识逐渐加强

火龙果拥有广阔的市场前景，它不仅可用来食用，还可开发制成火龙果酒、火龙果醋、火龙果果汁饮料、火龙果酵素、化妆品等产品，能够提高火龙果附加值和农民种植效益。2020年9月，广西标准化协会发布了T/GXAS 090-2020《火龙果果酒加工技术规程》和T/GXAS 091-2020《火龙果含片加工技术规程》。此外，与火龙果衍生产品相关的标准以企业标准居多。可见，在火龙果产业中，火龙果衍生产品的标准化意识虽在逐渐加强，但深加工产品与加工技术的标准数量偏少，仍需完善。

1.2.3 逐步注重品牌打造和保护

我国政府一贯重视地理标志产品的培育、注册与保护。我国各火龙果产区的地理标志品牌意识也在逐渐增强，贵州省于2015年和2017年分别发布了地方标准DB52/T 1059-2015《地理标志产品 罗甸火龙果》和DB52/T 1223-2017《地理标志产品 关岭火龙果》。除地理标志产品外，农产品区域公用品牌的打造对提高农产品的竞争力、知名度和美誉度有着重要意义。海南省博士协会于2021年8月发布了团体标准T/HNSBSXH 05-2021《区域公用品牌 海南火龙果》，以标准支撑和引领区域公用品牌“海南火龙果”的整体质量水平提升，提高“海南火龙果”的品牌影响力。

2 火龙果产业标准化存在的问题

2.1 标准体系不健全

当前，我国火龙果产业现有标准对规范火龙果生产、提高火龙果产品质量起到了重要作用。然而随着火龙果产业的快速发展，也暴露出了火龙果产业标准体系不完善的问题。目前，火龙果产业的标准涵盖面尚不完善，现行的标准以生产技术规程居多，缺乏保鲜、加工、销售等环节的技术标准。火龙果属于非呼吸跃变型果实，其果实含水量高，呼吸作用强，不耐贮藏[2]，采摘后如何保鲜就显得尤为重要。同时，火龙果可以开发制成的产品众多，这些衍生产品能大大提高火龙果的经济效率，而当前对于火龙果在保鲜、加工、销售等环节的技术标准却较为稀少，限制了火龙果产业的发展。

2.2 标准宣传推广力度不够，标准化意识薄弱

标准化生产能够促进火龙果产业高质量发展。在一些火龙果生产仍是单家独户的生产模式的产区，种植散户对于标准化了解较少，标准化生产意识不够强烈，在生产、采收、贮藏方面大多都凭借经验，导致火龙果质量参差不齐，直接影响产品的质量和市场竞争力。同时，在农村地区，标准化宣传方式的单一也会导致农户无法真正了解标准化生产带来的长远效益。不利于火龙果产业的健康、可持续发展。

2.3 标准化人才不足

推进火龙果产业的标准化发展，需要大量标准化人才作为支撑。当前，我国标准化人才总量少，对于火龙果产业来说，部分生产企业缺少具备标准制订以及标准文件起草能力的标准化专业人员。同时，火龙果产业标准化的宣传和推广也需要大量相关人才，标准化人才的缺乏，不利于火龙果产业高质量发展。

3 火龙果产业标准化发展对策

3.1 逐步完善火龙果标准体系

为推进火龙果产业标准化发展，应逐步完善对火龙果标准体系的建设。在产前，制定包括火龙果种质、种苗、品种等方面标准;在产中，制定适应各地需求的火龙果标准化栽培管理、土肥水管理、病虫害防治等技术规范;在产后，制定产品标准以及采收、贮运、保鲜、加工、包装、销售等环节的技术标准，满足火龙果在各个环节的标准需求。同时，积极制定火龙果国家标准以及相关的行业标准、地方标准、团体标准，填补业内相关标准空白。

3.2 加强标准化宣传推广力度

发挥政府、技术机构、科研院校、农业技术推广站的作用，对生产企业、种植户加大火龙果标准化生产技术的培训力度，通过在线上、线下举办有关火龙果产业标准化主题的知识讲座、培訓班，普及标准化知识，同时还要兼顾农户的文化程度，在种植区设立宣传站点，通过现场答疑、发放通俗易懂的宣传资料等方式积极开展火龙果标准化生产宣传工作，提升生产企业、种植户对标准化重要性的认识。同时各火龙果标准化示范区也要发挥引领作用，组织专家向农户传授标准化生产技术，推广标准技术在生产上的应用，为我国火龙果产业参与国内外市场竞争奠定良好的基础。

3.3 加强对标准化人才的培养

加强农业标准化教育，鼓励高校开设农业标准化相关专业，在科研机构建立实习基地，培养能胜任相关标准化管理、咨询服务、项目研发、系统建设等工作的高层次标准化人才。各企事业单位也要加大对当前从事标准化工作人员的培育，不断提高标准化人员的能力和水平，令他们具备应有的标准化知识，同时积极引进自己所需要的标准化人才。

参考文献

[1] 徐磊磊，金琰，侯媛媛，等.我国火龙果市场与产业调查分析报告[J].农产品市场，2021（8）：43-45.

[2] 曾曦，胡桂兵，秦永华.广东省火龙果产业发展现状及对策[J].中国果业信息，2019，36（9）：9-12.