乳用牛的饲养管理技术

2021-01-10乌日嘎内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼前旗农牧种业工作站012200

兽医导刊 2021年15期

乌日嘎/内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼前旗农牧种业工作站 012200

1 乳用牛常用的饲料类型

1.1 青饲料包括青绿饲料和多汁饲料，主要是栽培牧草、野草、树叶等。这类饲料的共同特征是水分含量高，一般为60%～90%，干物质含量较低，能值低。但干物质中粗蛋白质较丰富，品质优良，维生素较多，粗纤维含量低，柔嫩多汁，适口性好，容易消化，对于牛只保健及提高奶牛产奶性能具有一定的促进作用。

1.2 青贮饲料新鲜的青刈作物、牧草收割后经过一定的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖，在厌氧的环境下，通过乳酸菌发酵而成。青贮饲料的营养价值不是固定的，往往与青贮原料不同而存在一定的差异性。但青贮饲料中的蛋白质主要是非蛋白氮，氨基酸含量的比例较高；其中的淀粉和糖类分解为乳酸；粗纤维质地变软；胡萝卜素含量丰富。青贮饲料是牛的理想饲料，已成为奶牛日粮中不可缺少的部分。

1.3 粗饲料粗饲料主要包括干草、农作物秸秆等。优质的干草，适口性较好，蛋白质水平含量高，胡萝卜素、维生素D、维生素E 及矿物质含量也极为丰富，是优质的饲料。秸秆类饲料虽然粗纤维含量高，营养价值低，但在我国资源丰富，如果采取适当的补饲措施，就能提高牛对秸秆的小花利用率。

1.4 精饲料包括能量饲料和蛋白质饲料。能量饲料主要包括谷食类及其加工副产品、薯类和糖蜜等。蛋白质饲料主要包括植物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料等，反刍动物禁用动物性蛋白质饲料。

除上述饲料外，矿物质饲料（食盐、钙、磷等）、维生素饲料、饲料添加剂等也都是乳用牛常用的饲料种类。

2 乳用犊牛的饲养管理

2.1 乳用犊牛的饲养

2.1.1 尽早吃上初乳母牛分娩后的5～7d 内分泌的乳叫做初乳，其具有特殊的生物学特性，对初生犊牛具有特殊的作用。一是营养丰富，各类营养物质，尤其是球蛋白、白蛋白及酪蛋白的含量比较充足，钙、磷等矿物质的含量也比常乳多1 倍以上；二是防病免疫，初乳中含有溶菌酶和抗体，能杀灭多种病原菌；三是促进胃肠蠕动，刺激真胃分泌大量消化酶，以促进胃肠机能的早期活动。

2.1.2 提早喂给植物性饲料

（1）干草。犊牛从生后1 周开始，训练牛在犊牛栏或运动场的草架上自由采食，以促进犊牛瘤胃的早期发育。

（2）精饲料。犊牛出生后10～15d时，开始进行诱食、调教，使其形成采食精料的习惯，经过3～4d 调教后，犊牛已有采食少量精料的能力。

（3）多汁饲料。一般在初生20d 后，在混合精料中加入切碎的胡萝卜或甜菜30g，到2 月龄，日喂量达1～2kg，3 月龄可增加到3～4kg，以促进消化器官的发育。

（4）青贮饲料。从2 月龄开始喂给，每天100～150g。3 月龄时可增至1.5～2kg，4～6 月龄增加到4～5kg。

2.1.3 供给充足饮水虽然牛奶中有一定的水分，但不能满足犊牛正常的代谢需要。因此，每天一定要补充饮水，2 周左右改饮清洁的凉水。

2.2 乳用犊牛的管理

2.2.1 哺乳卫生犊牛每次哺乳完后，要用毛巾将犊牛口周围残留的乳汁擦干净，防止相互乱舔，容易使犊牛吮吸乳头、脐带、睾丸等形成乳头炎、脐带炎、睾丸炎等。严重者因长时间舔吃牛毛，在瘤胃中形成许多大小不等的毛球，以致阻塞食管而丧命。

2.2.2 独栏卫生犊牛出栏后，要立刻转移到犊牛舍内可移动的保育栏养育，栏的大小为2m2左右，每犊一栏，隔离管理。犊牛栏要做到勤打扫，保持清洁干燥，定期消毒，舍内应有充足阳光，排水通畅，通风良好，冬暖夏凉。

2.2.3 运动和刷拭犊牛从10～15日龄开始，每天进行1 次运动，开始为10～20min，以后逐渐增加到2～4h。有条件的可结合放牧进行运动，通过运动锻炼牛体格，增强体质健康，促进生长发育。为了尽早建立“人牛亲和”的关系，可以定期对犊牛进行试刷，每天试刷1～2 次，但不宜用力，以防刮伤皮肤。

2.2.4 保健护理犊牛期要加强防疫与保健护理工作，定期进行检疫。在日常饲养中应随时观察，特别是在清晨注意观察人的精神状态、食欲、行为表现，体温有无变化，粪便是否正常，肝门及尾根是否粘有粪便等。

2.3 犊牛的断乳

2.3.1 常规断乳在生产实践中，过多的哺乳量和过长的哺乳期，虽然对犊牛的增重增长有一定的有利影响，但是对犊牛的内脏器官，尤其是对犊牛的消化器官发育不利，影响以后产乳，而且加大饲养成本。目前，全期哺乳量控制在300～400kg，哺乳期45～60d，犊牛全期平均日增重670～700g。

2.3.2 早期断乳早期断乳犊牛的喂乳期喂30～45d。对犊牛进行早期培育，是一条投入少，效益高的优选途径。实践证明，人为缩短犊牛喂乳期，既保证其营养需要，又不影响其生长发育，并能使其在以后的生产性能的发挥中带来更为理想的效果。

3 育成牛的饲养管理

3.1 育成牛的饲养从初生到6 月龄，饲料质量发生了较大的变化，由高质量饲料过渡到质量较低的饲料。因此，这段时间应加强饲养，供给优质饲草，增强采食能力。精饲料每天饲喂2.5kg，干草自由采食。

6～12 月龄这一时期是育成牛的性成熟期。在饲养上要保证其可以获取全面的营养物质，除牧草、干草和多汁饲料外，还必须适当补充一些精饲料和矿物质饲料，从9 月龄开始，可掺喂一些秸秆和谷糠类饲料。

12～18 月龄这时期育成牛主要的变化在消化器官，器官和系统日趋发育完善。其日粮应以粗饲料和多汁饲料为主，其比例约占日粮的75%，以补充能量和蛋白质不足，其余25%以多以精饲料、维生素饲料、矿物质饲料进行搭配，保证营养充分。

18～24 月龄这一时期母牛已交配受胎，生长缓慢，如果再给予其营养丰富的饲料，就饿很容易在体内贮积过多的脂肪。对于这一阶段的育成母牛，一方面不宜喂得过于丰富，以免牛体过肥，不利于生长繁殖；另一方面，也不可喂得过于贫乏，以致牛体出现营养不良。在此时期，应以品质优良的干草、牧草、青贮饲料和块根块茎类作为基本饲料。

3.2 育成牛的管理

3.2.1 加强运动育成牛舍每头牛所占面积为成年母牛的一半，运动场面积为1.5m2，在舍饲条件下，育成牛每天应至少有2h 以上的自由运动。

3.2.2 乳房按摩乳房按摩可以显著促进乳房发育，提高乳产量。经试验表明，对6～18 月龄的育成牛每天按摩1 次，18 月龄以上每天按摩2 次，每次5～10min，可以使母牛的乳产量提高13%以上。