长期以来，兽用抗菌药在防治动物疫病、提高养殖效益、保障公共卫生安全中发挥着重要作用。据专家分析，从当前我国食品动物养殖模式、动物疫病发展现状、饲养管理技术水平及我国整体经济水平来看，现阶段食品动物养殖过程中使用的兽用抗菌药仍无可替代。近年来国际上热议的“禁抗、限抗”话题，并非指养殖业不使用抗菌药，而是指科学、合理使用抗菌药，避免对人类健康产生影响，限制通过饲料添加使用具有促进动物生长作用的兽用抗菌药。

据了解，目前社会上对兽用抗菌药在养殖环节的使用存在认识误区，认为养殖不用药就安全。殊不知，这可能导致疫病流行、养殖成本提高、经济效益下降、动物源性产品病原微生物污染以及食品供给安全等问题。解决兽药残留、耐药性问题的关键是养殖过程要合理用药、规范用药、依法依规用药。

针对动物产品中兽药残留、细菌耐药性问题，农业农村部采取严格兽用抗菌药审批，规范兽药生产经营使用活动，加快淘汰人畜共用及高风险的兽药品种，鼓励中兽药等绿色替代产品的研发和应用，建立执业兽医和处方药管理制度以及大力推进畜禽标准化、规模化养殖等行之有效的措施，多角度全方位加强兽药和动物产品安全监管，同时组织开展为期3年的兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，力求促进养殖业健康发展，保障动物产品安全。

在政府监管力度不断强化、养殖用药规范程度不断提高的背景下，养殖生产使用兽用抗菌药的风险是可防可控的。另外，从农业农村部发布的动物产品兽药残留监测数据可见，残留检测合格率达到99.9%以上。因此，我国动物产品质量整体上是有安全保证的。