李小凡，李跃杰

转型升级下的中小型生猪屠宰企业存在的主要问题与建议

李小凡1，李跃杰2

（1.中国海洋大学经济学院，山东 青岛 266100；2.山东省临沂市河东区畜牧发展促进中心，山东临沂）

为引导生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和新旧动能转换，根据山东省畜牧兽医局出台的生猪定点屠宰企业设置规划，笔者走访了山东省临沂市部分生猪屠宰企业，就当前生产中存在的问题进行了梳理，并提出了具体建议，以期保障转型升级下中小型生猪屠宰企业的良性和健康发展。

根据山东省畜牧兽医局在2020年3月份发布的“山东省生猪定点屠宰企业设置规划2020—2025年（征求意见稿）”，截止2020底，山东省现有生猪屠宰场320个，其中临沂市114个；计划到2025年末，全省保有生猪定点屠宰场249个，临沂市62个。全省16个地级市中，生猪屠宰场点“六平四增六减”，四个增加的地级市共增加6个屠宰场点，而减少生猪屠宰场点的六个地级市减少77个屠宰场点，其中临沂市需要减少62个场点，占全省减少屠宰点的70 %。为了进一步了解临沂市中小型生猪屠宰企业现状，笔者选取了10家企业进行了调查，就生产中存在的问题进行了梳理，并针对性的提出了可能的解决措施。

1 中小型屠宰企业存在的问题

1.1 不注重学习，对行业发展态势不了解 通过与企业负责人交流发现，大部分人对行业文件和要求的学习不重视，既不了解国务院办公厅发布的《关于促进畜牧业高质量发展……