杨广远，胡荣柳，张 永，王俊绍，高明谦

(1.河南恒瑞淀粉科技股份有限公司，河南 漯河 462000；2.漯河职业技术学院，河南 漯河 462000)

0 前言

目前，我国食用变性淀粉生产是以湿法生产技术为主，其优点是化学试剂与淀粉能够充分混匀，产品质量稳定，生产控制容易；但也有明显的缺陷，能耗大(采用加热工艺存在高消耗、高污染、低产出等问题)，化副材料转化率低，因而成本高。寻求节能、热效率高、加热快的新技术，必将促进变性淀粉生产技术的大幅进步。

食用淀粉行业健康发展的同时，在节能减排及综合利用方面有了长足的进步。随着国家相关产业政策的相继出台，淀粉生产企业不断在生产工艺技术、设备改造中创新，取得了良好的效果。在淀粉行业日益规模化、大型化的今天，淀粉企业整体的能耗水平大幅度地降低，用水量及污水排放量减少，环境污染大幅度减轻，经济效益与社会效益成果显著。本文从变性淀粉企业现状着手，提出变性淀粉行业节能减排的措施，坚持技术创新和管理创新双轮驱动，对变性淀粉生产企业实施节能减排具有显著的环境效益和经济效益，通过节能减排真正实现可持续发展。

1 技术创新措施

近年来，国家大力实施科技创新，变性淀粉公司作为食品添加剂的研发生产公司，不断强化自主创新，坚持持续创新，大大增强企业内在发展动力，逐步由加工型企业转变为研发生产一体化企业，成为国内科研与生产的领军企业。……