（银川保绿特生物技术有限公司，银川 750001）

餐厨垃圾，俗称泔脚，包括蔬菜、米、面、动植物油、肉、骨头等种类[1]。餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物称作餐饮垃圾，家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾称厨余垃圾。餐饮垃圾和厨余垃圾总称为餐厨垃圾[2]。以上垃圾经过无害化处理后产生的污水具有高温、高油脂等特点，在最初的工艺设计中并没有完全考虑到实际操作过程中出现的问题，导致处理过程能耗较高，经过分析研究，制定改造方案，经过技术改造处理后达到节能降耗的目标。

1 项目概述

某公司收运来的餐厨垃圾处理量在200 t/ d，餐厨垃圾经过粉碎、高温（蒸汽温度一般为90～100 ℃）灭菌后，所产生的污水温度为65～70 ℃，产生的污水量在150 m3/d 左右。同时经高温灭菌后，水中的动植物油含量非常高，经过乳化、离心后，无法完全将水中的油分离彻底，水中油含量在20 g/L 左右。

餐厨垃圾收运前已经变质腐败，来料中pH 值基本在3.5～5.0 之间，因为是餐厨垃圾，来料种类及成份复杂，加之垃圾分类不彻底、不完善，水中夹杂着毛发、花椒粒、瓜子皮、碎塑料片、碎木筷渣等杂物。

该公司污水处理简易流程如下：

缓冲罐 → 转鼓细格栅 → 中温UASB → AO 池→ 沉淀池 → 清水池

2 运行中存在的问题

2.1 温度调节

中温UASB 反应器要求的反应温度一般为35～38 ℃，但污水温度为65～70 ℃，所以需要在缓冲罐前加入清水进行混合，并降温和稀释污水中的CODcr 浓度，加入的水量为50 m3/d，温度虽然降低了，但是除每天加水外，同时也增加了污水处理的总水量。……