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铃儿响叮当的音乐响起时

2021-01-08李春晖

美食 2021年12期
关键词:意式肉质大餐

李春晖

12月进入冬天后,美好的日子也如期而至。许多人等待着欢乐的圣诞节到来,紧接着就是元旦,意味着进入全新的一年,处处体现出欢欣雀跃的心情。

把生活点滴变成甜 小珠桃子

这家店在一个小巷子里,走过就会被显眼可爱的落地窗所吸引。推门走进去,仿佛进入了一方小小的童话世界。店主是一个可爱又有趣的女孩,开店的因由是疫情影响延迟了出国留学,想找点喜欢的事情做,于是就有了这家店的诞生。店主说想提供一个漂亮安静的地方,能够让人在这里舒适地坐一下午,或喝茶吃甜品,或发呆想事情,也可以看书画画做自己想做的事。

每到一个节日店主都会精心布置一番,圣诞节来临,店里早早就摆上了一棵真的松树,桌布、椅套、小摆设等也换上了与圣诞相关的装饰,还有一个大大的玩偶衣服,到处都是红配绿的喜悦感。各种造型的小蜡烛、有店里logo的文创贴纸、手工作品等等,都透露出店主的喜好和对生活的热情与热爱。

店里主要推出的甜品是切片蛋糕、4寸蛋糕、苹果派、杏仁派等,花样复古清新,绵软的蛋糕体包裹着清甜的奶油,制作过程中减糖,因此蛋糕吃起来都不会有甜腻感。如果是2个好朋友一起来,可以点一份4寸蛋糕,选一支喜欢的小蜡烛点上,让平凡的日子里也充满仪式感。

优雅惬意的圣诞下午茶

邀请你来品尝冬日的甜

好像美好的日子都发生在冬天

圣诞的氛围在空气中弥漫

约上三五好友

在快节奏的日子里享受慢生活体验

Nino的圣诞大餐

铃儿响叮当,铃儿响叮当~ 随着一串串叮当的声音,圣诞老人的步伐也到来了。就像中国人一定会准备丰盛的年夜饭一样,西方国家的人们也会在过节时准备各种特色而美味的圣诞大餐,与家人共用。意大利主厨Nino准备了几道颇具意式风情的圣诞大餐请食客前去品尝。

NINO 金陵饭店太平洋西餐厅主厨

意大利肉卷

这道意大利著名的“cannelloni”是一道较为家常的菜,Nino的妈妈总是在圣诞季的时候做给家人吃。面皮里面裹着用意式酱料制作出的肉馅,让食客感受意大利家庭的温馨味道。

香煎黑鱈鱼

深海黑鳕鱼含油量高,十分嫩滑,被美食家们形容为鱼中“奶油”,鳕鱼只需简单的煎制就能体现出肉质的鲜美与柔嫩。

牛肉卡巴乔配澳洲带子

牛肉搭配澳洲带子,两种肉质不同风味的质感与嫩滑在口中惊艳碰撞。

低温牛脸肉、果酱鹅肝

酸甜的果酱中和了鹅肝的油腻感,入口更加细腻润滑,配色也让人眼前一亮。牛脸肉是牛身上较为柔嫩的部位,经过长时间低温慢煮,肉质多汁软嫩且入味十足。

烤生蚝、生腌三文鱼配牛油果浓汁、意式香脆米饭球、意式油条伴伊比利亚火腿鱼子酱

意大利饺子配松茸鸡汤

馄饨里的馅料是意式炖牛肉,醇厚的松茸鸡汤更添滋味。

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