毛腾霄,程 龙,袁 涛,谢 莉*,汪 洋,陈 红,邱 翔,倪恒凡

(1.成都市食品药品检验研究院,四川 成都 610045;2.成都中医药大学药学院,四川 温江 610072)

即食中药是在广大群众对预防保健、养生康复需求日益增加的背景下,产生的一类直接口服的中药制品,主要以药材原粉的形式在药店销售(预包装产品),如当归粉、川芎粉、葛根粉、西洋参粉等。它们具有养生保健作用,而且获得方便,服用便利,深受大众喜爱。

中药材在种植期间会富集土壤、环境中的重金属[1-2],如川芎中的镉(Cd) 含有量较一般药材高[3]。由于即食中药粉是以药材为原料,经清洗、打粉、加工、包装等工序制成的产品,在生产环节中可能会造成重金属二次污染,故其安全性应加以关注。但目前关于其风险研究的报道较少,也是市场监管的盲区。

即食中药是一类口服中药制品,与需要煎煮的中药饮片不同,故仅与中药材通用重金属限量值比较不能客观反映其对人体造成的健康风险。目前,常见的评估方法有针对单元素污染的单因子污染指数法[4]和靶标危害系数法(THQ)[5-6]、评估不同重金属综合污染的内梅罗综合污染指数法[4]和综合危害指数(HI)[5-6]法,其中单因子污染指数法和内梅罗综合指数法在土壤、环境的污染分析上使用较广[4,7]；靶标危害系数法(THQ)、综合危害指数(HI)法是基于国际通用的毒理学结果,从人体对重金属的耐受量出发,保守估计其对人体危害的计算方法,在中药材重金属污染分析上都有应用[8-10],但目前尚未涉及重金属风险评估领域。……