袁艳茹，孟 佳

（安阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南 安阳 455000）

我国是兽用抗菌药物生产和使用大国，其中用作饲料添加抗菌药在防治动物疾病和促进动物生长方面取得效果显著，不但提高了动物养殖效益，而且在规模化养殖、保障动物源食品供应方面发挥了重大作用。但是用作饲料添加抗菌药同时引起动物源细菌耐药性形势日益严重，导致养殖端超量、超范围使用抗菌药逐年增加。这些抗菌药通过动物代谢和排泄，不仅影响动物源食品安全和公共卫生安全，还造成生态环境污染，给人类健康安全带来隐患［1］。随着农业农村部194号公告的发布实施，饲料“全面禁抗”将是我国饲料发展史上的一个里程碑。该文就饲料“全面禁抗”后会对饲料企业、养殖企业及动物源食品产生的影响及应对措施进行了一些探讨思考。

1 饲料“全面禁抗”后对饲料企业的思考

饲料“全面禁抗”后，生产含有药物饲料添加剂饲料的企业，这部分业务会难以继续，会影响部分企业生存，也会影响到部分企业产业结构的调整升级。“全面禁抗”后，对饲料企业来说，不使用抗生素不是什么难事，关键在于满足养殖端要求，生产出营养精准、能显著增强动物免疫力和抗疾病能力的替抗饲料产品。这是饲料行业产业结构调整升级的过程，会使饲料行业集中度加速提升，大型饲料企业凭借技术研发、品质提升，迅速占领更多消费市场，而单品类中小企业会受到严重冲击［2］。……