丰艳平，刘小飞，曾繁荣

（1.湖南环境生物职业技术学院，衡阳 421005；2.衡阳市农业农村局，衡阳 421001）

铜是动物生长不可缺少的元素之一，其作为许多酶的必需组分或辅助因子在动物的生长发育过程中发挥着十分重要的作用。在正常情况下，猪对铜的需要量仅为5mg/kg 左右。高铜日粮是指在饲料中添加125～250mg/kg 的铜。1945年，Braude首次发现在饲料中添加正常需要量10倍的铜可以明显提高猪的生产性能。近年来，许多学者对此进行了深入细致地研究，证实了高铜对仔猪可以产生铜离子的额外添加剂效应，在早期断奶仔猪的日粮中添加高剂量铜，可增强断奶仔猪体内的缓冲能力，保持内分泌系统的稳定，增加仔猪采食量，提高仔猪生长性能，抑制肠道病原微生物繁殖、降低断奶仔猪腹泻率，增强机体免疫力以及有效防制仔猪早期断奶应激综合征等，且不同体重和年龄的猪对添加高铜的反应不一，体重越小的猪效果越显著，随着体重的增加效果明显下降。大量的研究也表明，高铜是一把双刃剑，长期饲喂高铜日粮可导致畜禽铜中毒、对肝脏造成损害、环境污染等。

为了利用高铜的促生长作用，本研究选取28日龄断奶仔猪为研究对象，探讨在日粮中短期（28d）添加高铜对断奶仔猪生长性能和血清激素水平的影响，进一步阐明高铜促生长的机理及短期应用高铜日粮的安全性，为养猪业的可持续发展提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验设计

本试验选用杜长大三元杂交断奶仔猪（28日龄断奶）144头，同一圈中每头仔猪尽可能来自不同的母猪，体重差异不显著（P>0.05），公母各半，临床检查健康，随机分为2个组，每个组设4个重复，每个重复18头。基础日粮为参照NRC（2012）的标准需要配制的全价饲料，其基础饲粮配方及营养水平见表1。I组仔猪饲喂基础日粮；Ⅱ组仔猪饲喂基础日粮+245mg/kg 铜(CuSO4·5H2O，均于混合于饲料中)。试验期28d。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.2 饲养管理

试验猪采取群饲，自由采食，自由饮水。免疫接种程序按猪场常规方法进行。猪舍为混凝土地面，钢筋围栏，通风良好。饲养管理有专人负责，保持猪舍清洁的卫生条件。试验期内，每天观察仔猪采食和健康状况，记录每日饲料消耗。

1.3 测试指标及方法

1.3.1 生产指标的测定

生产指标包括仔猪的平均日增重、平均日采食量及料肉比。在断奶后0d、28d 分别早上7:00空腹称重，测试前一天下午7点停止喂料，最后计算得到平均日增重。准确记录每天的喂食量与剩余量，最后计算平均日采食量。

1.3.2 血清的制备

每组固定12头仔猪(公、母各半)，均于断奶后0、28d 清晨从前腔静脉采血5mL（用一次性注射器）。凝血后以3000r/min 低温离心15min，将血清分离，分装于Eppen-dorf 管中，编号，冷藏于-20℃冰箱待检。

1.3.3 血清激素的测定

血清GH(生长激素)和INS(胰岛素)用RIA法(放射免疫分析法)测定，血清T3(三碘甲状腺原氨酸) 和T4(甲状腺素)用CUA 法(全自动化学发光免疫分析法)测定。生长激素试剂盒和胰岛素试剂盒均购自上海纪宁实业有限公司，购自北京市福瑞生物工程公司，T3 和T4 试剂盒购自上海梵态生物科技有限公司。

1.4 数据处理

试验数据采用SAS 统计软件中的ANOVA 过程进行方差分析，多重比较采用Duncan 法。以P＞0.05 为差异不显著，P<0.05 为差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 生长性能

高铜日粮对仔猪平均日增重、平均日采食量及料肉比的影响见表2。日粮中添加250mg/kg的高铜能提高仔猪平均日增重和平均日采食量、降低料肉比。整个试验期试验组与对照组比较，平均日增重提高了12.74%，差异极显著（P<0.01）；平均日采食量提高了17.77%，差异极显著（P<0.01）；料重比下降了10.58%，差异极显著（P<0.01）。

表2 高铜日粮对仔猪生长性能的影响

2.2 血清激素水平

高铜日粮对断奶仔猪血清生长激素、胰岛素、T3、T4的影响见表2。断奶前对照组与试验组仔猪血清生长激素、胰岛素、T3、T4水平差异均不显著（P＞0.05）；但试验结束时日粮中添加了250mg/kg的高铜试验组仔猪血清生长激素、胰岛素、T3、T4水平在28d分别提高了32.09%、54.99%、44.98%、15.37%，差异均极显著（P<0.01），而对照组仔猪血清生长激素、胰岛素、T3、T4水平在这28d与断奶前差不多，差异均不显著（P＞0.05）。

表3 高铜日粮对仔猪血清激素水平的影响

但高铜日粮在促生长的同时也会对猪的肝脏等器官造成实质性损害、在猪肉中残留、并造成环境污染等，生产中可考虑在促生长效果明显的断奶仔猪日粮中短期应用高铜日粮。

3 讨论

研究和生产实践均已证实，在断奶仔猪日粮中添加250mg/kg高剂量的铜能提高仔猪采食量、降低料肉比，促进仔猪生长；且铜能透过血脑屏障使脑中含铜量增加，在转铜蛋白的作用下将铜传递给脑细胞内某些含铜的酶，从而提高了这些酶的活性，并直接或间接促进了GH 的分泌；此外，张苏江等报道，高铜可显著提高仔猪血清GH、INS，T4的水平。本试验进一步证实，高铜日粮的促生长作用不只局限于其胃肠道的抗微生物作用，也与高铜在脑中积累并调节促生长激素的分泌，从而促进机体的代谢有关。其对断奶仔猪的促生长作用是其能提高仔猪采食量和血清激素水平等的综合结果。但高铜的作用机理还有待进一步研究。