林广顺

一、品种选择

根据不同的栽培目的选择相应的品种。 选择品种的总体要求是抗病、丰产、优质、抗逆性强，以实秆类型为主。 西芹如加州王、高犹他52-70、FS 西芹1 号等，本芹如郑州实秆青、开封玻璃脆、四季青芹、津南实芹1号等。

二、栽培季节

芹菜在河南省一年四季均可种植， 但由于芹菜喜凉爽气候，故以秋季栽培产量高、品质好，栽培面积较大。 芹菜还适于塑料薄膜覆盖栽培，利用不同的栽培方式，基本可以实现周年供应。 在生产中，早秋茬栽培的以本芹为好，秋茬栽培的西芹、本芹均可。

三、栽培管理

（一）育苗

秋芹菜的播期正值高温季节， 环境条件对种子萌发及幼苗生长都不利，直播后管理较困难，故多采用育苗移栽。

第一，苗床制作。每667 平方米移栽田需40～50 平方米的育苗床。 选通风良好、地势较高、能排能灌、土质疏松的地块，制成宽1.2 米、长8～10 米的育苗畦，灌足底水，水渗后填入营养土。 营养土用塘土7 份和充分腐熟的农家肥3 份，混合过筛。 在混合土中，每亩移栽田的育苗床，需加腐熟粉碎的鸡粪15～20 公斤，过磷酸钙0.5～1 公斤， 草木灰5～10 公斤，50%多菌灵可湿性粉剂80 克，充分拌匀，填入苗床，土厚8 厘米，整平、灌水。 由于芹菜种子较小，顶土能力弱，故营养土要整细，播种后覆过筛细土。 第二，种子处理。 芹菜属喜冷凉作物，高温不利于种子发芽，故在高温季节播种，应进行低温浸种催芽。 先用冷水浸种24 小时，用清水淘洗几遍，清除杂质，拌入相当种子5 倍的细沙，用细纱布包好， 然后放入16℃～22℃的环境下催芽， 每天翻2～3遍，5～6 天约80%种子发芽后播种。

（二）播种

第一，播种期。 早秋茬，4 月下旬至5 月上旬播种，秋茬7 月上旬播种。第二，播种量。移栽667 平方米，需种子160～200 克，1 平方米苗床播种4 克左右。 第三，播种方式。 一般采用撒播，将催好芽的种子均匀撒播在苗床内，覆0.5 厘米厚细土。

（三）苗床管理

第一，遮荫。 播种后在畦面覆盖遮阳网（黑色），高粱秆或麦秸、稻草等，也可用高秆或蔓生作物遮荫，以保湿、降温、防暴雨。第二，间苗。苗出齐后，逐渐撤掉遮阳物，加强幼苗锻炼，及时间除弱苗及杂草1～2 次，保持苗距3 厘米见方。 第三，水分管理。 灌水以保持土壤湿润为原则，降低土温，防止灼伤，雷阵雨后及时浇井水，降低地温，防止死苗及发病。 第四，肥料管理。 幼苗约3 片真叶时，随水浇施1 次速效氮肥，一般每667 平方米移栽田的育苗床，施尿素15 公斤左右，以后根据情况再施肥1 次。 用0.2%磷酸二氢钾加600 倍植丰素，叶面喷施1～2 次。 第五，壮苗标准。 叶色深绿，枝叶完整无损， 无病虫害，4～6 片真叶， 最大叶长10～14 厘米，茎粗壮、节间短、根系发达、色浅，苗龄50～60 天。

四、定 植

（一）整地、施肥、做畦

第一，整地。 前茬作物收获后及时深耕晒垈，最好以豆类作物为前茬。第二，施肥。全生育期以氮肥为主。结合深翻耕地， 每667 平方米施充分腐熟的优质农家肥5000 公斤，草木灰300 公斤或硫酸钾30 公斤，尿素20 公斤，45%氮磷钾三元素复合肥30 公斤， 硼砂1 公斤，硫酸锌1 公斤，50%多菌灵可湿性粉1.5 公斤，深翻混匀后耙平。第三，做畦。做平畦，畦宽1.2 米，长8～12米为宜。

（二）定植

第一，定植时间。 早秋茬7 月中下旬，秋茬8 月中旬至9 月上旬。 第二，根部处理。 定植前适当剪除苗子部分主根，留3～4 厘米即可，用300～400 倍壮苗剂蘸根，以利发根和缩短缓苗期。第三，定植密度。定植宜在阴天或傍晚进行，大小苗分级，不要太深，以不埋心为度， 否则不利缓苗或发棵。 邓州市多采用平畦栽培芹菜，本芹行株距各10～12 厘米，西芹株距20～25 厘米，行距25～30 厘米，多采用单株栽培。

（三）定植后的田间管理

第一，缓苗期。 浇定植水1～2 天后，再浇1 次缓苗水，保持土壤湿润促进缓苗，当心叶开始生长时松土保墒，促进根系发育，防止外叶徒长，可结合浇水追施少量化肥，缓苗期一般需15～20 天。 第二，蹲苗期。 缓苗后气温渐低，植株开始生长但生长量小，需水量不大，应控制浇水，促使发根和防止徒长。 此时，秋茬芹菜应结合浅中耕进行10～15 天的蹲苗。 当植株团棵、 心叶开始直立向上生长、 出现大量根系时是植株结束外叶生长期的标志，而进入心叶肥大期，蹲苗结束。 第三，营养生长旺盛期。 芹菜立心后， 日均气温已降至20℃以下。 植株开始生长加快， 直到日均气温下降到14℃左右。 这段时间是芹菜生长的最快时期，也是产品器官形成的主要时期。 此期要加强水肥管理， 每亩追施尿素15～20 公斤，第1 次追肥后15～20 天，再追第2 次肥，数量同上。 在收获前30 天内停止追施尿素，可进行叶面追肥， 如喷施0.5%尿素液、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂溶液等。 土壤缺钾时应追施钾肥， 一般3～4 天浇1次水，霜降后灌水量减少。 收获前7 天停止浇水，当植株长到需要的商品性状时，可根据市场行情陆续上市，或扣棚延长至春节期间上市。 邓州市以11 月上旬扣棚为宜，当棚内温度高于25℃时应及时通风。

四、生长调节剂的应用

在芹菜生长旺盛期结合浇水施肥， 适当喷施赤霉素，有明显促进芹菜生长、增加产量、改善品质的作用。收获前15 天， 每667 平方米喷施5～10 毫升/公斤浓度的赤霉素溶液50 公斤，能有效防止空心，提高品质。

五、病虫害防治

以农业防治为基础， 积极应用物理、 生物防治方法，化学防治要选用高效低毒低残留农药，掌握正确施药方法，减少农药用量，执行蔬菜农药安全使用标准，确保产品质量达到绿色无公害标准。 芹菜苗期用40%多菌灵600 倍液进行喷雾， 结合使用壮苗素提高苗子抗逆性。 苗期的主要病害是猝倒病，发生时立即用猝倒灵进行喷雾，同时剔除苗田杂草，防治地下害虫。 蚜虫和白粉虱防治选用苦参碱或鱼藤酮乳油、扑虱灵、灭蚜威等药剂喷雾防治。 芹菜的斑枯病和疫病在发病初期，可用50%多菌灵500 倍液或“农抗120”150～200 倍液喷雾防治，也可用75%百菌清500～800 倍液，65%代森锌500 倍液，每隔7～10 天喷药1 次，连续2～3 次。

六、收 获

芹菜达到一定的商品性状后， 根据市场需要陆续上市。喷药后间隔7～10 天，追施化肥后间隔30 天才可采收，剔除残次品，按绿色无公害蔬菜标准上市。