周 军

（湖南高速铁路职业技术学院，湖南衡阳 421002）

在新时期下的酒店运营管理中，不仅要围绕着酒店氛围与环境的创新设计来进行构建，同时也要从茶文化的精髓上来汲取优势。通过不断的延伸和融入来拓展运营空间，为广大消费者提供全新的体验而努力。因而在实际的酒店运营过程中，管理者更是要将茶文化作为企业运营文化的重要部分，在为大家带来视觉感受的同时也要结合实际需要对人们的精神文化与认知文化进行洗礼和净化，最终将茶文化转化为一种企业文化的构成部分，为推进酒店领域运营和发展提供支撑与保障。下面就来结合实际工作经验，对茶文化在酒店运营中的应用展开探索与研究。

1 什么是茶文化

作为一种具有悠久历史的文化载体，茶文化是中国饮茶与制茶文化的融合，中国作为茶文化的故乡和发源地，我们中国人在多年的历史发展中更加擅长山上对茶的利用。据文献记载，最早的茶文化起源于4700对年前的神农时代，而目前比较主流的日本煎茶道、台湾泡茶道均起源于广东的功夫茶。可以说中华茶文化不仅孕育了崭新的华人面貌，同时它也成为了一种重要的文化精神被渗透到书法、宗教、诗词乃至运营过程中。在市场经济的发展过程中，茶文化更是被广泛的应用到了酒店经营与其他消费领域中，为提升整体国民消费素养提供了支撑与保障。

2 酒店经营的特点

作为文化传媒的展现形式之一，酒店不仅能够为广大消费者提供全新的入住体验，同时也能够借助其外在的平台，来将多元化的文化元素融入到酒店的日常环境管理当中。恰如其分的装饰以及专项服务不仅能够帮助每一名消费者实现身体与精神的双重放松，同时也能够将传统文化进行延伸，在突出领域文化的同时也能够将其内在的特点进行融合与展示，而茶文化则是作为一种传承，如果能够被巧妙的融入到酒店经营中，将会为整个领域的发展和创新带来全新的原动力。

2.1 文化性

茶文化在酒店经营中，必须要从酒店的装修风格以及建筑风格入手，在提升消费者感受的同时来进行运营竞争提升。利用品鉴茶文化的方式来引导消费者在酒店文化中体验到独特的茶文化主题。

2.2 差异性

在竞争激烈的市场经济中，酒店体验不仅能够从文化选择以及环境设计的角度提出自身特点，同时也能够在看似千篇一律的“快餐酒店”盛行的今天获取一杯羹，在彰显茶文化差异的同时，将人们的文化品位进行提升，为今天的在快餐文化的今天带给消费者带来一种难得的体验。

2.3 体验性

茶文化酒店的建立，必须要满足消费者日益提升的生活质量，在突破传统酒店管理模式的同时来突出情感体验和文化认知。特别是在全新的市场竞争中，酒店经营必须要立足于茶文化视角上，从细分茶品目标市场的同时，来进行全新的体验和提升。通过情感体验、味觉体验、视觉体验来进行构建和延伸。

3 茶文化在酒店经营中的融合

3.1 茶文化在酒店空间中的融合

在酒店的运营中，还应当充分的思考相关背景设计，利用不同功能来对茶文化的内涵进行展示。例如，一些酒店在内观设计中，就会用一个醒目的位置来摆放一口硕大的茶壶，以此来为广大消费者展示一种近距离的茶文化。而在大堂的设计方面则是更加突出利用高、大的空间来提升酒店经营实力，例如而在大厅旁边则是可以通过设置各类休息区的方式，通过为等待中的消费者提供各种茶点和茶品来放松客人的焦虑和不安，一方面提供了良好的消费体验，另一方面也能够在视觉的冲击下近距离的接触茶文化、品味茶文化。对于酒店客房楼层走廊中，更是应当强调茶文化的体现，通过采取“移步换景”的设计手段，将茶文化与室内、室外的景观进行充分融合，确保广大消费者能够在感知茶文化的同时也能够通过身边美景所营造的这种意境来实现既定的目标。在围栏附近，还可以利用几何形式来布置精美的茶叶制品和设置距离差距，在视频反复放映茶道视频的同时，确保消费者的身心得到最大程度的放松。

3.2 茶文化在色彩中的融合

在酒店的运营中，色彩与茶文化的融合应用同样重要。在一个封闭的环境中，如果以深色的搭配为主，那么便很容易导致客人的心理会产生一种疲惫与压力，特别是对于一些正在经历失意的客人和饱受旅途疲惫的客人而言，如果做不好色彩的搭配便很容易导致他们心理压力过重。因以此在实际的茶文化色彩融合中，必须要从“和”的家都角度来进行统一，例如：可以将酒店内在的茶餐厅装修为茶褐色为主调，同时配以红色座椅、黄色摆件等方式进行展示，；在一些角落中则是可以通过摆放一些绿植来彰显酒店的生机勃勃。而在不同品种的茶品专区中，则是可以通过茶褐色与白色的撞击来平复消费者的情绪，以一种更加安详、和谐的方式来走进茶文化体验中，在质朴中感受别样的文化认知。对于一些空间较大的区域中，还可以通过摆放博古架的方式来对茶文化进行三言两语的点睛之句展现，以此来帮助客人能够在短段时间内实现个人文化素养与品位的提升。而在客房的设计中，则是要对上述这些公共空间色彩进行延伸和过渡，通过小而精的房屋饰品和小道具摆放来打造宁静、祥和的居住氛围。

3.3 茶文化在酒店材料的融合

茶文化自身就与自然万物具有难以割舍的关联，所以在酒店运营过程和设计中国必须要将人、茶、自然进行融合，通过选择一些原生态的材料来进行设计。通常在大堂的背景设计中，要尽可能的选择一些仿木纹的石材作为点缀，而四周摆放的家具要尽量以一原木颜色为主色调。通过这种遥相呼应的设计，来让整个大堂变得高雅、大气，同时也可以利用那些仿木纹的石材来缓解环节消费者的疲惫之感。而对于一些酒店内部所设的原木桌椅而言，则是应当将主席台背后通过预置预知藤条、竹简等方式来进行肌理的层次展现。另外，在灯光的设计过程中，还可以通过大量的羊皮灯来对茶品外观进行补光，在接近自然光的同时为消费者带来全新的环境体验和认知。提供环境体验。

3.4 茶文化与符号的融合

茶文化在酒店经营中国，还可以借助各种符号的融合来打造全新的文化载体。在设计过程中，可以在墙壁上进行符号的融合，特别是那些客流量大的地方，更是要确保做好茶花和墙壁的遥相呼应，通过浮雕等方式配合茶味熏香来将一些看似呆板的茶符号变得更加立体、生动。而在客房的门牌应用上则是可以通过各种茶品的原生茶叶图形进行抽象展示，力争让为每一名消费者都能够从细节中感受到酒店运营中所彰显的茶文化推进。最后，在酒店中还应当尽可能的摆放各类与茶相关的绿色植物，在提升酒店绿化覆盖率的同时，也能更加直观、立体的拉近茶文化与酒店文化的距离。

4 茶文化在酒店运营中的应用

4.1 茶文化在运营中的应用

随着国际茶文化的兴起与推广，更多人对茶文化的向往和认知已经出现了前所未有的高度。特别是在茶文化为主题的酒店运营中，更是要充分的结合实际发展角度入手，来做好相关的推广应用。结合实际工作经验，可以从如下几方面入手进行推进：

第一、将茶文化与信仰进行融合，特别是对于道教等宗教而言，茶文化不仅是其精神追求的一部分，同时也是一种理想境界的追求。在酒店的运营过程中，必须要通过对茶文化的继承与传承入手，在不断开发新客源的同时也要对相关的宗教信仰进行展示。故而在实际的运营管理中，酒店管理者还应当通过印刷书籍、派发茶品等方式，对不同信仰的群体给予专项的茶文化展示，确保每一名来到酒店的消费者都能够在满足日常需求的同时，也能够对原有的茶文化内容进行了解和延续，最终实现过目不忘的作用。

第二、将养生与茶文化进行融合。在这个快速发展的时代中，很多都市人都对健康养生成有着不同程度的执着，而茶品本身不仅具有较好的保健功能，同时在杀菌与抗癌方面更是发挥着其良好的健康作用。因此在酒店的运营过程中，就可以通过引入大量的茶膳系列，来对不同身体状况的客人给予专项的脾胃调整。在这个过程中，酒店的策划运营方还可以通过扩宽茶膳的用途和形式入手，将茶道、茶历史、茶制作等方方面面内容进行展示和融合，在让客户感觉到眼前一亮的同时，也能够将科学的养生理念和保健理念进行传播。

第三、从员工的培训入手进行有效融合。在日常的酒店运营过程中，管理者可以通过聘请一些专业人员进行培训等方式，来对现有员工展开专项培养。从员工这个根源入手来进行茶文化的延伸和传递，同时这也是一种员工凝聚力提升的重要标志。对于一些有条件的酒店而言，还可以通过引入茶文化的拓展运动等方式，确保源头上能够对员工的凝聚力和文化认知进行延伸，从提高个人职业修养和个人耐性的角度来实现既定的发展目标。

4.2 从酒店氛围营造的角度进行应用

对于茶文化的主题酒店而言，在进行相关环境设计与氛围营造的过程中，必须要时刻结合市场发展需求入手，在满足客户需求的同时对现有的酒店经营理念进行延伸与拓展。一方面要对相关的茶文化主题特色进行彰显和突出。，在实现文化与文化融合的同时营造出更加多元化的主题文化，；另一方面则是要以市场导向为着眼点，时刻关注消费者的情感需求与情感体验，不断提升酒店市场份额与市场竞争力的同时，对消费者的需求进行满足。例如在酒店的茶品设计上，就可以根据套房的标准来划分成不同价位的套餐，通过从不同消费观念的客户精神需求入手来对茶文化的市场目标进行准确定位，以此来为整个市场的发展和未来去向进行把控，真正的将酒店特色与茶文化进行融合，以此来满足消费者对酒店环境的追求与向往。

除此以外，在实际的酒店运营管理工作推进中还应当从突出主题文化的角度出发，来在激烈的市场竞争中取得不败之地。一方面要打造独到的文化风格，满足多元化的发展需要；另一方面则是要站在消费者心理需求的角度来实现酒店服务质量的提升，从茶文化的角度来制定出更加科学、完善、可行的措施与整改内容，避免任何一种千篇一律现象的发生。而从健康角度而言，茶文化的酒店运营还应当充分的导入绿色环保和健康发展的理念，在满足大众文化需要的同时凸显酒店内在的主题风格，借助空间、环境、文化、制度来提升消费者的心理感受和预期，将古老的茶文化能够以一种全新的形式进行延伸和传播。

综上所述，茶文化作为悠久文明所传承下来的瑰宝，其内容的丰富性与多元性为新时期下的酒店经营管理工作带来诸多正面影响。与此同时，我们主张现代化酒店在运营的过程中还应当将茶文化融入其中，通过酒店的店面装修、酒店服务、酒店环境设计、营销推广等方面进行拓展和延伸来实现既定的发展目标。