李利红

摘  要：为了探讨五个蛋鸡品种的种蛋孵化效果，分别选取海兰褐壳蛋鸡、罗曼粉壳蛋鸡、京白939蛋鸡、京红蛋鸡以及伊莎粉壳蛋鸡共五个品种的种蛋，每个品种的种蛋为1个试验组，分别为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组和试验Ⅴ组，每组选取600枚种蛋，设3个重复，每个重复200枚，5组共计种蛋3 000枚，试验为期21 d。结果表明五个蛋鸡品种的种蛋蛋重有统计学意义上的显著差异（P<0.05），符合各自品种的蛋重区间;种蛋的受精率、受精蛋孵化率、健雏率差异不显著（P>0.05），母雏率有统计学意义上的显著差异（P<0.05）。

关键词：蛋鸡品种;受精率;孵化率;健雏率;母雏率

目前，我国从国外引进的蛋鸡品种有罗曼蛋鸡（罗曼粉壳蛋鸡、罗曼褐壳蛋鸡）、海兰褐壳蛋鸡[1]，自主培育的蛋鸡品种有京红系列蛋鸡、大午京白系列蛋鸡和农大系列蛋鸡等[2]。哈玛莉亚·达列力等[3]对田黑鸡不同蛋形的种蛋研究后证明，在孵化过程中，种蛋的蛋形对孵化效果没有实质性的影响。宋远见等[4]发现罗曼褐壳蛋鸡所产蛋的蛋形不能太圆，不能太长，也不能太大或太小，蛋重的大小也要在一定范围内，只有蛋形偏中、蛋重也偏中的种蛋才最适合用来孵化，提高孵化率。黄名英等[5]对平原地区藏鸡的研究表明，蛋形与蛋重成正相关，即蛋形越好且蛋重越大的种蛋，种蛋的受精率越高，受精蛋的孵化率也越高。张春珍等[6]在分析了蛋形指数对种蛋孵化效果的作用后指出，在蛋形指数不同的种蛋之间，种蛋的孵化效果几乎没有差异，即种蛋的孵化效果与其形状没有关系。蛋鸡的种蛋孵化效果直接决定蛋鸡市场的经济利益，上述研究恰恰为蛋鸡市场提供了可靠的参考，为蛋鸡行业打下了坚实的基础。

本研究旨在探讨五个蛋鸡品种的种蛋孵化效果，比较在相同条件下、同一孵化箱内对五个蛋鸡品种的种蛋孵化效果的影响，以挑选出适合在山西省饲养的蛋鸡品种，为种蛋孵化的应用提供理论依据和实践参考，给鸡场带来更大的经济效益。

1  材料和方法

1.1 试验材料和试验组设计

分别选取海兰褐壳蛋鸡、罗曼粉壳蛋鸡、京白939蛋鸡、京红蛋鸡以及伊莎粉壳蛋鸡共五个蛋鸡品种，每个品种为1个试验组，分别为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组和试验Ⅴ组，每组设   3个重复，每个重复200枚，5个试验组共计种蛋3 000枚，试验为期21 d。为了减少误差，在选择种蛋时，入选种蛋的蛋重应介于50 g～65 g。全部种蛋收集完毕后消毒24 h，入库后种蛋按尖端朝下的方式摆放在鸡蛋收纳盘中，收纳盘重叠的高度不超过20盘，保存室温度为18 ℃、湿度为50%～60%。

1.2 试验时间及场所

试验于2020年5月8日至2020年5月28日在山西省文水县晋科生物生态有限公司的孵化场进行（图1）。

1.3 试验器材

孵化设备为优爱EIF DMS-19200型全自动箱体式孵化机（图2）。该孵化机集孵化和出雏于一体，拥有稳定可靠的自动翻蛋系统，有可自动控温和控湿的控制系统和良好的通风系统，一次可容纳9 600枚种蛋。手提式照蛋器由沈阳东吉丰畜牧有限公司生产。

1.4 孵化与出雏

种蛋（图3）的孵化按常规孵化操作规程进行。入孵前，清洗孵化机，用      30 mL/m3甲醛溶液和15 g/m3高锰酸钾溶液混合密封熏蒸孵化室20 min～30 min，用3%的过氧化氢对孵化器和空蛋盘消毒10 min～20 min，并将种蛋在孵化机内预热12 h。在相同孵化条件下，采用变温孵化，试验种蛋标号同批入孵（表1）。孵化方式为整批入孵、恒温孵化。每隔2 h翻蛋1次。入孵第5天进行“头照”，捡出无精蛋、死精蛋和破损蛋，并记录捡出的蛋数。入孵第11天进行“二照”，同时进行移盘翻蛋，捡出死胚蛋，并记录捡出的数量。在孵化第21天至第22天出雏时，根据羽色甄别雌雄，各个品种的雏鸡差别不大，可通过雏鸡的羽毛鉴别性别，白羽是公雏（图4），黄羽是母雏（图5）。记录各品种的雏鸡总体重，统计出雏数、母雏数和健雏数。通过观察雏鸡绒毛色泽和整洁度、活力、蛋黄吸收情况、体重等鉴别健康状况。健康的雏鸡即健雏，表现为绒毛洁净且有光泽，羽态丰满，精神活泼，脐部吸收良好，体格健壮，站立有力，对光反应敏感，体形均称，反之为弱雏（图6）。

1.5 指标测定

受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%

受精蛋数=入孵蛋数-无精蛋数

受精蛋孵化率=出雏数/受精蛋数×100%

入孵蛋孵化率=出雏数/入孵蛋数×100%

健雏率=健雏数/出雏数×100%

母雏数=出雏数-公雏数

母雏率=母雏数/出雏数×100%。

1.6 數据处理

试验数据用SAS Vol 6.12进行统计分析，结果用“平均数±标准差”表示，统计方法调用方差分析，Duncans多重比较进行差异显著性检验。

2  结果与分析

2.1 五个蛋鸡品种的种蛋蛋重比较

由表2可知，各试验组种蛋蛋重存在显著性差异（P<0.05），最大的是试验Ⅳ组（京红蛋鸡），平均蛋重达到64.89 g，最小的是试验Ⅴ组（伊莎粉壳蛋鸡），平均蛋重为59.72 g，两者相差5.17 g。

2.2 五个蛋鸡品种的种蛋受精率比较

由表3可知，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组的种蛋孵化率分别为92.7%、90.7%、92.4%、94.0%和95.6%，试验Ⅴ组（伊莎粉壳蛋鸡）种蛋受精率最高，试验Ⅱ组（罗曼粉壳蛋鸡）的种蛋受精率最低，两者相差4.9%。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组的受精蛋孵化率分别为95.3%、94.1%、95.3%、95.4%和95.8%，试验Ⅴ组（伊莎粉壳蛋鸡）的受精蛋孵化率最高，试验Ⅱ组（罗曼粉壳蛋鸡）的最低，相差1.7%。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组的健雏率分别为98.8%、96.9%、98.2%、99.6%和98.5%，最低的是试验Ⅱ组（罗曼粉壳蛋鸡），最高的是试验Ⅳ组（京红蛋鸡），相差1.4%。

2.3 五种蛋鸡品种的出壳雏鸡母雏率

由表4可知，试验Ⅱ组（罗曼粉壳蛋鸡）的母雏率最低，分别比试验Ⅰ组（海兰褐壳蛋鸡）、试验Ⅲ组（京白939蛋鸡）、试验Ⅳ组（京红蛋鸡）、试验Ⅴ组（伊莎粉壳蛋鸡）低7.3%、11.4%、6.8%和11.5%，但各蛋鸡品种之间差异不显著（P>0.05）。

3  讨论

3.1 五个蛋鸡品种的种蛋蛋重比较分析

种蛋的蛋种大小直接影响它的孵化率，不同品种的蛋鸡都有最佳的蛋重区间，品种不同，其蛋重也不同。本试验所用五个蛋鸡品种在蛋重上不存在顯著差异（P>0.05），最大的是京红蛋鸡，平均64.89 g，最小的是伊莎粉壳蛋鸡，平均59.72 g。因此，选择种蛋时，蛋重应该在50 g以上，但不能超过65 g，种蛋的最佳蛋重范围会因品种不同而不同。种蛋太大（重于65 g），蛋鸡孵化率会降低;种重太小（轻于50 g），孵化率也会受到影响。这与李蕴玉等[7]的研究结果相符。

3.2 五个蛋鸡品种的种蛋受精率比较分析

受精率是衡量种禽质量和孵化效果的重要指标之一。本试验所选用的五个蛋鸡品种在种蛋受精率上差异不显著            （P>0.05），受精率最高的是伊莎粉壳蛋鸡，达到95.6%，最低的是罗曼粉壳蛋鸡，只有90.7%，两者相差4.9%，伊莎粉壳蛋鸡占优势，这与李小红[8]的研究结果类似。在种蛋孵化率上，五个蛋鸡品种之间没有显著差异（P>0.05），这与张安等[9]和马发顺等[10]的研究结果相似。

3.3 五个蛋鸡品种出壳雏鸡母雏率比较分析

孵化场和种鸡场最重视的种蛋性能指标之一是出壳雏鸡的母雏率，母雏率决定种母鸡的种用价值，提高母雏率对养鸡专业户有直接经济价值，也是孵化场和种鸡场非常关注的热点问题之一。表4表明各个蛋鸡品种的出壳雏鸡母雏率相近，没有明显差异（P>0.05）。这与遗传有关，在遗传理论中，雌雄出现的概率是相同的，两者的比例接近1∶1，所以各品种蛋鸡的母雏率差异不显著（P>0.05），这与白建等[11]研究结果一致。

4  结论

本试验所用五个蛋鸡品种的种蛋蛋重最大的是京红蛋鸡，最小的是伊莎粉壳蛋鸡，均符合各品种的蛋重区间。在种蛋孵化率上，罗曼粉壳蛋鸡的最低，伊莎粉壳蛋鸡的最高，比其他蛋鸡品种分别高0.5%、1.7%、0.5%、0.4%。就出壳雏鸡的健雏率而言，京红蛋鸡的最高，京白939蛋鸡的最低。出壳雏鸡的母雏率与蛋鸡的品种即遗传背景有关，本试验发现各蛋鸡品种间的差异不显著，其中伊莎粉壳蛋鸡的最高，罗曼粉壳蛋鸡的最低。本试验无法说明哪个蛋鸡品种在种蛋孵化性能上最优秀，鸡场需要根据自己的实际情况进行孵化，从而增加经济效益。

参考文献：

[1] 李杰. 不同粉壳蛋鸡品种生长发育及产蛋性能比较研究[D]. 秦皇岛：河北科技师范学院，2016.

[2] 李杰，李祥龙，逯春香，等. 7个蛋鸡品种孵化效果比较[J]. 今日畜牧兽医，2015（9）：43-44.

[3] 哈玛莉亚·达列力，沙尔山别克·阿不地力大，周封文，等. 蛋形和蛋重对和田黑鸡种蛋孵化效果的影响[J]. 新疆畜牧业，2016（3）：22-25.

[4] 宋远见，张芳，陈彦，等. 蛋形指数和蛋重对罗曼褐壳蛋鸡种蛋孵化率的影响[J]. 湖北农业科学，2008（5）：565-566.

[5] 黄名英，傅安静，刘水. 蛋形指数和蛋重对平原地区藏鸡种蛋孵化效果的影响研究[J]. 中国畜牧杂志，2013，49（18）：49-52.

[6] 张春珍，张慧君，安克龙，等. 蛋形指数影响孵化效果的分析[J]. 宁夏农学院学报，2002（4）：10-11，17.

[7] 李蕴玉，李素芬，牛一兵，等. 蛋重对海兰褐种蛋孵化效果的影响[J]. 河北科技师范学院学报，2005（3）：5-7.

[8] 李小红. 京红蛋鸡一号与新罗曼父母代蛋鸡生产性能测定[J]. 中兽医医药杂志，2015，34（4）：71.

[9] 张安，王来娣，彭艳，等. 植物精油混合物对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、卵泡发育及血清生殖激素指标的影响[J]. 动物营养学报，2018，30（4）：1489-1494.

[10] 马发顺，黄迎迎，宋玉伟，等. 海兰褐蛋鸡雏鸡生长发育规律研究[J]. 安阳工学院学报，2018，17（2）：95-97，119.

[11] 白建，郝斌，肖欣，等. 日粮添加韭菜对种蛋孵化的影响（英文）[J]. 激光生物学报，2017，26（6）：557-564.