纪昌正 ，田俊杰，朱哲坤，王 倩，孟禹璇，李宝成，王 蕾,2，侯永清,2*

（1.武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，湖北武汉 430023；2.武汉轻工大学动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心，湖北武汉 430023）

随着我国畜牧业的快速发展以及人民生活水平的提高，人们对畜产品的要求也不断提高，猪的瘦肉（肌肉）质量受到广泛关注。功能性氨基酸对动物的生长和发育以及营养物质代谢等生命活动发挥着重要的生理作用[1]。谷氨酸（Glutamate，Glu）参与调控机体其他氨基酸的代谢，对动物的应激反应和免疫功能等方面起着重要作用，是动物最佳生长和健康所必需的一种氨基酸[2]。谷氨酰胺（Glutamine，Gln）可以促进血清蛋白的合成并提高肌肉组织的抗氧化能力[3]。精氨酸（Arginine，Arg）可促进机体蛋白质合成及抑制其降解，适宜的精氨酸需要量能够促进新生仔猪的生长[4]。Powell 等[5]研究发现，甘氨酸（Glycine，Gly）能够提高仔猪的日增重和饲料转化率，对仔猪的生长发育起着重要的作用。另外，甘氨酸还是一种有效的抗氧化剂，可清除体内自由基，提高机体免疫力[6]。N-乙酰半胱氨酸（N-acetylcysteine，NAC）对刺激引起的肌肉能量消耗具有缓解作用[7]。

功能性氨基酸作为合成多种具有重要功能生物活性分子的必需前体物，参与调节动物的新陈代谢途径，对维持动物正常的生长、发育和繁殖都发挥着至关重要的作用[8]。国内外关于各种功能性氨基酸的报道已有很多，但将多种功能性氨基酸按一定比例制成复合物，对仔猪肌肉生长影响的相关报道还很少。……