陈章言，王 洁，黄欣爱，张 伟*

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.江苏姜曲海种猪场，江苏泰州 225300）

沉默信息调节因子（Silence Information Regulator，Sirtuin）是一类高度保守的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（Nicotinamide Adenine Dinucleotide，NAD+）依赖的去乙酰化酶，在动物进化过程中其高度保守，自细菌到人类的生物机体内均存在其同源体。Sirtuins家族共包含7 个成员（SIRT1～SIRT7），它们具有不同的亚细胞定位和功能[1-2]。SIRT3 主要定位于生物细胞线粒体中，通过与2 个关键的去乙酰化底物——线粒体超氧化物歧化酶（SOD2）和异柠檬酸脱氢酶2（IDH2）结合从而使相关的蛋白质脱乙酰基，以增加活性氧自由基（ROS）清除酶活性，抑制ROS 蓄积，调节ATP 生成速率，稳定线粒体功能[3-4]，进而参与调控动物机体的三羧酸循环、尿素循环以及脂肪酸β-氧化等代谢活动过程，因此SIRT3在动物机体的能量代谢和氧化应激过程中具有重要的作用[5-6]。然而，相关研究发现，SIRT3基因序列存在多态性，这种多态性与人（Homo saplens）的衰老和寿命的调控以及代谢综合症紧密关联[7-9]。而针对家畜生产性能，有研究表明秦川牛（Bos taurus）SIRT3基因多态性与背膘厚、眼肌面积和肌内脂肪含量显著相关[10]；在大围子猪SIRT3基因的第5 外显子上存在一处A/G 突变位点，形成AA、AG 和GG 3 种基因型，AA 基因型的24 h 滴水损失、失水率和肌内脂肪含量与AG、GG 基因型相比差异显著，而湘村黑猪仅有肌肉色值中的亮度值在AG 和GG 基因型之间存在显著性差异[11]。截至目前，有关猪组织脏器中SIRT3基因表达、分布定位的研究较少。本研究以苏姜猪（Sus scrofa）为研究对象，检测SIRT3基因的多态性与屠宰性状和肉质性状的相关性，并对野生型（CC）公母苏姜猪组织中SIRT3基因表达分布进行分析，以期为苏姜猪屠宰和肉质性状的分子标记辅助选育提供依据，为丰富猪的SIRT3基因研究提供参考。……