周 慧，汪秋宽，马永生，任丹丹，何云海，丛海花，武 龙

（大连海洋大学 食品科学与工程学院，辽宁大连 116023）

“新工科建设”是国家为应对新一轮科技革命与产业变革而提出的一项持续深化工程教育改革的重大战略行动[1]。食品产业是我国现代工业体系中的支柱产业。在当前推进产业转型升级、追求高质量发展形势下，高校食品类专业的改革与建设任务艰巨、责任重大[2]。在教育部公布的首批“新工科”研究与实践项目中，已经出现食品科学与工程专业人才培养体系的重构与实践课题[3-4]。大连海洋大学食品科学与工程专业作为辽宁省一流本科教育示范专业，未来的建设与改革必将围绕新工科建设展开。

新工科是“卓越工程师教育培养计划”的升级版[5]。在新工科建设的北京指南中，明确指出促进高校在不同层次不同领域办出特色、办出水平，其中地方高校要对区域经济发展和产业转型升级发挥支撑作用，努力培养各种类型的高素质工程人才，全面提升工程教育质量[6]。

环黄、渤海区域发展优势突出。区域内农产品特别是海洋水产资源丰富，围绕水产品加工已形成特色产业集群，对区域经济、社会及生态影响深远。大连海洋大学坐拥双重地域优势，是我国北方地区唯一一所以海洋和水产学科为特色的省属高校，设置食品科学与工程类工科专业，旨在满足相关行业和区域发展对现代海洋水产食品加工与制造人才的迫切需求。专业在发展建设过程中始终秉承海洋食品产业链协同发展理念，依托水产、海洋、食品优势学科，着眼区域特色海洋水产资源的可持续利用，培养“精加工、重创新、能开发、懂设计”的人才。……