○涂俊明

春光明媚，气温回升，苏醒的水生物进入旺长时期。养殖户池塘里的水草丛中，自生野长的水草虾奔忙着，吮吸着水体营养物质，争食着鱼虾蟹饵料，密密匝匝地塞满了池塘，与人工养殖鱼蟹抢占成长空间。这些海量自然滋生成长的野性水草虾生命力极强，繁殖率极高，不利于池塘水产品养殖生产。如何控制水草虾庞大的队伍？常常是养殖户们心烦的事情。

江苏溧阳市上黄镇的长荡湖特种水产养殖合作社社长黄耀华，通过探索水草虾生长规律，剖析水草虾零散消费与食品生产市场应用前景，近年来积极组织对水草虾的“转化”处置，帮助合作社水产养殖户从中“变害趋利”，很受大家的欢迎。他和多地市场经销商合作，引导养殖户捕捉水草虾出售，引进收购、转运、销售水草虾班子，水产合作社通过这一捕一收，惠及四方——

养殖方：省成本、护蟹苗、保水质。

养殖场里的水草虾蜂拥池塘，拼命地与螃蟹、鱼类争抢饵料，无形中消耗了水体有效供给，增加了饵料投喂数量，扩大了池塘养殖的暗成本。同时，由于成群结队的水草虾泛滥，造成大体量、大面积耗费水体溶氧，伤害早春下池的幼蟹种苗，增加了种苗的成活成长风险。大量的水草虾的自然死忙，形成池塘内环境腐败，又给水体造成污染，直接破坏池水质量。

把控在水草虾春繁生长的旺盛季节，大量捕捉水草虾出水，合作社组织专业客商坐地收购鲜活、新鲜水草虾，以每市斤3元、3.5元的价格收购，令合作社内外的养殖户们喜获一箭三雕：节省成本、保护蟹苗、保障水质。

收购方：开门路、拓资源、获收益。

一批业内专业客商是合作社从外省市约请，各自带着稳定成熟的经销渠道，进入上黄水产养殖区域，采用“面对面”“点对点”地收购水草虾。

农产品市场有句俗话说：“卖的常常碰不到买的，买的往往见不到卖的”。过去水草虾聚众成累赘，养殖户们出手草虾则无处卖，无人要。在溧阳市长荡湖特种水产养殖合作社的牵针引线中，收购方打开了门路，拓展了货源，同时经销中获取了颇丰的收益。他们每年都会定期到此收购，几十万斤的水草虾成为收购方厚实的货源基地。

今春一早，就有来自河南等地几个批次的客户进场驻扎，张榜广告，开秤收购。客商们或用活水车及时启运鲜活水草虾，或对剩余量水草虾进行熟蒸烘干处置，数量多，收益好。

“来到上黄这里收过水草虾，丰富的水产资源为我们开门路、拓资源、获收益”这是收购方李祥荣老板的真心感触。

运输方：活水运、成本轻、周转快。

经销商们将水草虾收购下来，投入浅水池后，先是经过增氧保存量的鲜活程序，更多地要靠活水车转运送出。合作社里约来当地的水产品转运活水车专业户，及时为收购方配送装车转运，速度快捷，安全可靠，活水车运输户成本轻，且周转速度快，运输经营性盈利丰厚。

水草虾收捕市场踊跃，激活了当地百姓们的活水转运业，为这些跑长短途的运销户稳稳当当地赚了个瓢满钵赢。

应用方：原料鲜、品质升、效益高。

水草虾杂食性、适应性极强，繁殖率极高，虽貌不惊人，却是全身都是宝。它含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁、锌、碘、硒、维生素A等，它低糖、低脂、低胆固醇，体内蛋白含量较高，占总体的16%～20%左右。脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，适宜人体吸收。肉中锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。水草虾含有如此丰富多元的营养价值，是制作高档馅料、助鲜主料的基础原料，更是酱醋制造业、食品加工业等不可或缺的宝贵材料。从江苏溧阳市上黄镇一带养殖区采集的水草虾，质地优、品级高、形态好，深受食品加工业、香料界的欢迎。

捕收水草虾，令养殖户们变无奈为喜悦，一举多得，此话实在！