○王文彬

黑鱼俗称乌鳢、乌鱼、财鱼，为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之美誉，是一种淡水肉食性的凶猛鱼类；该鱼耐缺氧能力强，病害少，在饵料充足的情况下，生长较快。目前养殖方式主要有成鱼池混养和鱼塘专养，由于养殖中大量投喂野杂鱼，池水很容易发黑、发臭，不得不经常换水，还经常发生病害，造成养殖成本上升，产品质量下降，效益不尽人意，故提倡在养殖中采用生态健康养殖技术。

一、选择适宜池塘，营造良好的养殖环境

黑鱼喜栖息于水草繁茂、软泥底质的淡水区域，它善跳易逃，对水体中各环境因素的变化适应性强，尤其对水体低溶氧的耐受性更强，对水温适应的范围也较广，生存水温为0-40℃，适宜水温为15-30℃。因此，养殖黑鱼的池塘面积大小一般以1-2亩为宜，以便管理，最大不超过3亩，水深1-1.5m，池底最好为泥质。水源充足，水质必须符合国家相关标准，宜中性或弱碱性。放养黑鱼苗前10-15天应进行彻底清塘消毒，方法可分干法清塘和带水清塘，常用药物为生石灰。干法清塘消毒，一般每亩用生石灰50-75kg；带水清塘消毒，每亩水深1m使用生石灰125-150kg，化水全池泼洒。同时，池塘中应有一定的水面种植或移植水草、水浮莲等水生植物，营造良好的生态环境，以便夏季水温较高时，遮蔽阳光，既利于黑鱼避暑和躲藏，又可净化水质，利于黑鱼生长。

二、控制养殖密度，采取合理的放养措施

黑鱼的池塘养殖目前主要有搭配混养和集约式单养两种方式。搭配混养是在养殖鲢、鳙、草、罗非鱼等成鱼池中适当投放黑鱼鱼种，不但可以挖掘池塘的生产潜力，增加产品种类和产量，还可利用黑鱼凶猛的肉食性，消除池塘中的低质小杂鱼，减少对水体中饵料和溶氧的消耗，促进主养鱼的生长。集约式单养是利用水源丰富的池塘和饵料来源充足的条件，进行高密度养殖。在实际养殖中，首先要把握鱼种来源。鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的，最好选用当地正规良种场生产的鱼种，鱼种要求规格一致、体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、游动活跃、争食凶猛。不管哪一种来源的鱼种，下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3%-5%的食盐水洗浴5-10分钟，然后放入同一个鱼池。放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源及养殖方式等情况而定。搭配混养时，每亩可搭配5-7cm的黑鱼40-80尾。池塘主养时，一般情况下，按鱼种规格大小确定放养数量。规格为3-5cm长的鱼种，每亩放养6000-10000尾；规格为10-15cm长的鱼种，放养4000-6000尾；规格为20cm左右的鱼种，放养约2000尾。若水源、注排水条件好，饵料鱼来源充足，放养密度还可适当加大一点。值得注意的是，混养时，为了防止黑鱼抢食其它主养鱼类，可适当推迟黑鱼投放时间，或投放比主养鱼类规格小的黑鱼鱼种。主养时，应严格把握密度和规格，放养密度不宜过大，且同一池中规格要基本一致，以免相互残食，在养殖过程中最好多次拉网过筛，大小分养。

三、把握饲养技巧，注重科学的投喂方法

黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，在自然水域中以小鱼虾、蛙类及各种水生小动物为食，在人工养殖条件下，喜食各种动物鲜体，亦食人工配合饲料。因此黑鱼饲料分为两种，一是以小型野杂鱼为主的新鲜动物饲料；二是人工配合饲料。给黑鱼投喂人工配合饲料时，必须从小驯食，不要在中途混投小鱼等鲜活饵料，以免黑鱼专门追捕活饵而不去摄食人工饲料。人工配合饲料一般要求饲料中粗蛋白质含量不能低于40%，最好使用正规饲料生产厂家生产的无公害配合饲料。现在常用的人工饲料配方中，鱼粉要占48%，植物性饲料（豆粕、玉米粉）占51%，配合一定的添加剂。一般每天上午、下午各投喂1次，日投喂量为在池鱼总重量的3-10%，根据具体情况灵活掌握，一般以鱼种不再上食台吃食为度。黑鱼食量大，最大胃容量可达体重的60%，夏季摄食最强，当水温降至12℃以下时停止摄食，冬季一般不摄食。当食物不足或规格大小相差悬殊时，黑鱼有自相残食的习性，故应强化投喂，并及时分养。饵料鱼要保持新鲜，并严格消毒，禁止投喂变质饵料，投喂量要根据当天的天气、水温、鱼类的活动等情况及时灵活掌握。

四、加强日常管护，注意严格的养殖管理

在黑鱼饲养过程中，要加强日常管理工作。一是坚持巡塘。每天早晚各巡塘1次，根据天气、水质和鱼的活动情况制定并实施各项饲养管理措施。二是调控水质。放养早期每10-15天换水1次，每次换去全池水量的1/3；7-9月高温季节，一般是3天一小换，换水1/3；7-10天一大换，换水2/3，以改善水质。每15-20天泼洒生石灰水和生物制剂1次，交叉使用。三是及时分养。饲养前期l-2个月，应及时用网将生长特别快、个体大的黑鱼捕起分塘养殖，做到同塘养殖的鱼规格一致，以避免塘内黑鱼相互残食。四是搞好清洁。每天清洗食台，及时捞除水中的剩饵残渣、死鱼等，割掉生长过盛的水草，防止污染水质。五是严防病害。黑鱼在天然水体中或稀养情况下是不易发病的，但在人工精养情况下，若防治不当，则会暴发鱼病，造成严重的经济损失。平时在池塘中应定期用生石灰等进行全池泼洒消毒预防，在养殖中搞好池塘、鱼种及用具消毒，尽量使用绿色无公害渔药，不使用违禁药物，确保黑鱼正常生长。黑鱼常见病有水霉病、腐皮病、腹水病、烂鳃病、粘孢子虫病等，在养殖过程中，如发现鱼病应请专业技术人员及时治疗，还应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况，要及时处理。六是注意防逃。黑鱼种苗放养初期，体积尚小，跳跃能力较差，当体长超过10cm时，跳跃能力逐渐增强，尤其是雷阵雨天气、换水时、清晨，跳跃非常活跃，最容易发生逃鱼。一般池埂离水面高度应大于50cm，以防逃逸。要经常检查进排水口栏栅、池周防逃设施，加高加固塘埂，堵塞塘埂漏洞，杜绝塘埂渗水漏水，维修竹篱笆、尼龙网等围栏设施，塘水不宜过满，雷阵雨天气要特别注意黑鱼逃逸。七是均衡上市。因黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以，每隔1个月左右，可以适时起捕1次，捕大留小，也可适当补放。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其它同种规格的鱼池中。市价较好时，可将达到商品规格的成鱼上市销售。这样，既可卖得好价钱，又有利于小规格鱼的生长。

（通联：438700，湖北省英山县温泉镇东门街37号县水产局）