○姜晓露 常 泰

为控制新型冠状病毒肺炎疫情扩散传播，全国河蟹养殖主产区采取了相应的隔离安保措施，导致蟹种放养时间推迟，春季管理措施无法到位，势必造成河蟹蜕壳生长延缓、成活率降低、养成规格偏小、产量下降、销售不稳定等影响。同时，随着近几年河蟹养殖规模扩大，河蟹价格下跌，养殖经济效益不断下滑的情况会更加显现。为了缓和新冠疫情和河蟹市场不确定因素的影响，建议养殖户实施蟹池套养虾类新模式，以期提高经济效益和抵御市场风险能力。

一、套养方式与预期目标

养殖户可根据各自的池塘条件、经济实力、苗种来源和技术水平等因素综合考虑套养虾类的品种。根据近几年试验、示范的经验，套养池蟹种放养量应掌握在每亩800只左右，最多不超过1000只，以养殖优质蟹为目标。套养虾主要有三种方式：一是套养南美白对虾。5月下旬套放规格为2cm以上的虾苗5000-7000尾，成虾规格60尾/kg左右，在10月底前捕捞上市，目标亩产量40-50kg，亩增加产值1500-2000元。二是套养青虾。7月上、中旬亩套放规格为7000尾/kg的虾苗2.5kg，成虾在中秋节及春节前后捕捞上市，目标亩产量25-30kg，亩增加产值1000-1500元。三是同时套养青虾和南美白对虾。虾苗放养量为单一套养减半或根据当地市场价格有所侧重。另外，蟹池在6月上旬亩套放规格为5cm以上的鳜鱼夏花10-15尾，以摄食池中的野杂鱼，可亩收获商品鳜鱼10kg以上，增加效益数百元。

二、套养模式的主要关键点

1.安装微孔增氧设施。由于蟹池混养了虾类，生物载量增大，保持充足的溶氧量是提高饲料报酬、养殖产量和确保生产安全的重要措施。套养蟹池一般按每亩0.2-0.4kW功率配置微孔增氧设施，并合理使用，使池水始终保持较高的溶解氧，以促进河蟹和虾类健康生长。

2.重视生态环境构建。“蟹大小看水草”，水草种植对于河蟹、虾类高效生态养殖十分重要，水草的覆盖率要维持在池塘面积的40%-60%。在轮叶黑藻、伊乐藻、黄丝草、金鱼藻、苦草等水草品种中，选择2-3种水草，采取复合型方式种植。因新冠疫情的影响，一些养殖户水草种植进度推迟，或水草栽种不足，在后期蟹池水草缺乏时，可适当补充水花生、青萍等水生植物。同时可分2-3次投放螺蛳，总投放量每亩300-500kg。水草和螺蛳保持了蟹池稳定的生态系统，起到既净化池塘水质，又补充鲜活的动物性饵料的效果。

3.注重池塘水质调控。套养蟹池对水质调控要求较高，特别是高温季节要把管水作为管理工作的重中之重，始终保持蟹池水质达到“鲜、活、嫩、爽”的要求。通过定期施肥、加水、换水、使用底改和微生态制剂等措施，将池水调到最佳状态，保持池塘藻相、菌相平衡，透明度在30-50cm范围内，溶解氧5mg/L以上，pH值7-8，氨氮不超过0.2mg/L，亚硝酸盐在0.02mg/L以下，并定期检测池水各项指标，发现问题及时采取相应的调整措施。

4.努力降低生产成本。为规避新冠疫情的不利影响，生产上要从各个方面降低成本。养蟹成本构成主要有租金、蟹种、饲料（配合饲料、螺蛳、小杂鱼、玉米等）、水电费、水草、肥料、药物、固定资产折旧、用工等，其中饲料约占总成本的40%以上。养殖户要在自育蟹种提高成活率、优选饲料精准投喂提高报酬、生态健康养殖减少病害降低用药成本等方面下足功夫，在微利中寻找增加盈利的空间。

5.虾苗种选购与运输。从省级及以上原良种场引进青虾和南美白对虾虾苗，选购苗种前需到育种苗场调查察看，了解育种池水质、环境和育种期间发病及用药等情况，同时，出苗前须经产地检疫，确保健康无疫病。蟹池套养虾苗种都在高温时捕捞和运输，操作要求较高，可采用水箱+网格+增氧泵的带水充氧运输法，运输前要检查运输工具和做好各项准备工作，运输途中密切注意水温、增氧等情况，做到快装、快运、快下塘，放养时要做好适温和适当的消毒工作。

三、加强日常饲养管理

1.保持适当肥水。蟹池肥水的目的是保证套养虾类有充足的天然饵料，促进水草生长，抑制青苔滋生。青虾和南美白对虾下池后，需定期使用质量好的生物肥，如每次每亩施用氨基酸肥水膏1kg左右，保证池塘水体生物种群品种、数量平衡，水质状况良好。

2.精准投喂饵料。选购正规、信誉度好的企业生产的性价比高的河蟹饲料，以全价颗粒饲料为主，前、后期适当辅助一些小杂鱼、玉米等原料饲料。按照“前后精、中间青、荤素搭配、青精配合”原则和“四定、四看”的投喂方法进行精准投喂。建议养殖前期使用含蛋白40%-42%的优质饲料，下午投喂1次；中、后期以含蛋白32%-36%饲料为主，补充少量玉米，早、晚各投喂一次，第一次投喂量占总投喂量的30%，第二次投喂量占总投喂量的70%。河蟹上市前以蛋白含量40%以上的饲料为主，适当补充新鲜的野杂鱼，早、晚各投喂1次。青虾和南美白对虾主要吃河蟹的残剩饵料及蟹池中的天然饵料，一般不需投喂专门的虾饲料，但后期视虾生长情况，每天补充投喂一次虾饲料。

3.强化水草管护。管护水草要与管水、管底质、管饵等同步进行，通过调水控草、调水护草、投足饵料少伤草，防止残饵坏水烂草等措施管护好水草。4-6月份以后蟹池中的水草扩繁速度很快，6-9月期间根据水草生长情况，对密集的水草要及时进行疏割，每天要捞除被蟹夹断浮出水面的水草，便于池塘水体流动，保证高温不烂草，同时，保证河蟹和南美白对虾有足够的活动、觅食空间，充分利用天然饲料，降低饵料系数。

4.做好病害防控。遵循“预防为主，无病先防，有病早治、防治结合”的原则，坚持生态调节与科学用药相结合，采取规范清塘消毒，种好管好水草，加强苗种检疫，科学精准投喂，保持充足溶氧，调控水质、改善底质等综合技术措施，提高虾蟹的免疫力，预防和控制疾病的发生。选用绿色无公害药品，外消与内服结合，杜绝违禁药品的使用。

5.适时捕捞销售。7月中旬及时分批用地笼张捕南美白对虾上市，10月底前捕捞结束。河蟹应充分利用“中秋”、“国庆”两大节日期间捕捞销售，捕捞方法有地笼张捕、晚间徒手捕捉等。青虾以平时轮捕与“中秋”春节捕捞销售为主。具体捕捞的时间应根据市场而定，灵活掌握。最后干塘将河蟹、青虾、鳜鱼等全部捕起，清塘为下一个养殖周期准备。

四、把好环保与质量安全关

蟹池套养虾类模式，采取种草投螺、使用生物制剂等生态养殖方式，水体自净能力强，对外环境不构成危害，产品安全也有充分的保证。但经历了新冠疫情之后，相关部门会对水产养殖环境保护和水产品质量安全采取更加严格的管理措施。建议养殖户：一要规范清塘消毒和病害防治的药物使用，严格执行《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY5071-2002）等相关标准；二要对多余的水草、捞除的杂物、病死的养殖动物实行无害化处理，尾水达标排放；三要规范使用饲料和添加剂，防止造成资源浪费、环境污染、生态破坏和水产品质量安全隐患；四要建立《养殖生产记录》、《投入品进货、储存、使用记录》和《水产品收获、销售记录》档案制度，且要保存两年以上，保证可追溯。