张 平，曹慧英，吕富华，郑元刚，丁丽梅

（山东省齐河县农业农村局，山东 德州 251100）

藜麦为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物，起源于南美洲安第斯山脉，已有5 000多年的栽培历史。藜麦籽粒富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维，且低脂、低糖、零胆固醇，利用价值高，是未来最具潜力的作物之一。笔者于2019年在山东省德州市齐河县宣章镇农业科技园区试种藜麦46.7 hm2，平均单产达到4 500 kg左右，并对栽培技术进行研究和归纳总结，以期为藜麦在鲁西北平原地区的推广应用提供参考。

1 藜麦生物学特性

藜麦成株高0.6～3.0 m，叶互生，自花授粉，浅根系，种子为圆形药片状，直径1.5～2 mm，籽粒千粒重2～4 g。藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐碱及耐瘠薄的特性，生长温度在2～35 ℃，最适温度15～20 ℃，适宜在沙漠、高原等恶劣环境下生长。

2 藜麦栽培技术

2.1 播前准备

2.1.1 地块选择

鲁西北地区春季降雨少，光照充足，土壤pH值为8.3左右，非常适合藜麦生长，只要灌排条件良好，地力中上的沙壤土皆可种植。

2.1.2 轮作倒茬

藜麦不宜重茬，连作会加重病害的发生，合理轮作倒茬有利于藜麦的生长。最好与小米、玉米、高梁轮作，轮作周期至少2年。

2.1.3 精细整地

冬前或早春土壤解冻时，每667 m2施农家肥3 m3左右，复合肥40 kg左右。精细整地，耙透耙实，达到土肥融合，上暄下实。播前再及时耙耱1次，利于播种出苗。

2.2 播 种

2.2.1 播期 藜麦喜温凉，不耐热，土壤化冻后应尽早整地播种。鲁西北地区藜麦播期与冬小麦返青同步，一般于2月下旬—3月上旬（温度5 ℃为宜）播种，播期晚于3月15日会影响结实。

2.2.2 播量 每667m2播量0.3～0.4 kg，留苗8 000～10 000株。

2.2.3 播深 播种深度1～2 cm，切忌播种过深导致出苗困难，播种过浅不利于抗旱防倒伏。

2.2.4 播种方式 使用轮式穴播机播种，每穴3～4粒，行距40～50 cm，株距15～20cm。播种时要经常检查排种器的排种情况，避免漏播和拥堵。

2.3 田间管理

2.3.1 苗期管理（1）查苗补苗：藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补种措施。一是浸种3～4 h后捞出，用湿布盖上，置于20～25 ℃温度条件下闷种10 h以上，开沟补种；二是对少数缺苗断垄的地块，可在4～5叶时，雨后移苗补栽，连续3 d早晚浇水，保证成活率。

（2）间苗定苗：幼苗高度5～10 cm时及早间苗，保持株距15～20 cm。间定苗要结合中耕松土清除杂草，中耕松土可进行根部培土，预防后期倒伏。除草间隔不宜太长，避免出现草荒，禁止使用化学除草剂除草。藜麦幼苗生长缓慢，对水肥需求较少，应控制灌水，促根下扎，防止烂根死苗。

2.3.2 中期管理（1）水肥管理：当株高达到10 cm时，生长加速，对水肥需求逐渐增大，可根据土壤墒情浇水1次，切忌大水漫灌。株高50 cm至孕穗期，需水需肥量加大，每667 m2可追施高氮复合肥10 kg左右，结合墒情浇水1～2次，盛花期可浇水1次，促灌浆增粒重。浇水时应避开大风天气。

（2）病虫害防治：藜麦虫害主要包括地上害虫(小菜蛾等)和地下害虫(地老虎等)，可用20%氯戊菊酯乳油稀释1 500～2 000倍液，于傍晚成虫集中活动时喷雾防治地上害虫，田间撒施毒土或者毒饵可防治地下害虫。藜麦病害主要为根腐病和霜霉病，可用根腐灵喷洒植株的根部和叶面防治根腐病，用800倍液的普立克、甲霜灵锰锌等喷雾防治霜霉病。

2.3.3 后期管理 为提高灌浆质量，灌浆中前期可结合防病治虫喷施磷酸二氢钾溶液，促灌浆、增粒重、防早衰。成熟后期要严防麻雀危害，及时收获，防止谷穗随风相互磨损脱粒，造成损失。

2.4 收 获

鲁西北地区春种藜麦一般于6月底—7月初成熟，当谷穗变黄断青、籽粒变硬时即可收获。