成祖斌

（江苏省淮安市淮阴区动物疫病预防控制中心 223001）

农业经济作为我国重要的经济基础，关系着我们每一个人的生活。但畜禽养殖作为农业经济重要组成部分所提供的农产品更是人民日常所需的必备食材。因此，科学合理的解决畜禽养殖过程中出现的问题可以使畜禽类农产品的质量安全得到保障，有效减少或避免由于畜禽养殖导致的食品安全、环境污染及养殖过程中的疫病等问题。从而有效提升畜禽养殖的经济效益，提高养殖户经济收入，促进社会经济发展。

1 畜禽养殖过程存在的问题

1.1 畜禽养殖过程中的安全监管问题

近些年来，随着畜禽养殖规模不断扩大，畜禽质量安全问题越来越突出。再加之畜禽养殖监督制度的不完善，导致畜禽质量安全不能得到有效保障。首先是畜禽养殖饲料质量无法进行有效的监管和保障。在畜禽养殖过程中，使用养殖饲料可以有效提高畜禽肉质和出栏率。但由于没有健全的饲料监督管理制度，致使很多饲料厂家使用过期或已经霉变的原料制造畜禽饲料，从而畜禽健康质量存在严重的隐患，进而威胁人体健康。其次，有个别饲料商家及养殖户向畜禽饲料中添加违禁药品，使提高畜禽生长速度及控制畜禽体内的脂肪含量，并以此提高养殖效率[1]。但通过喂食含有违禁药品长大的禽畜，一旦被人们食用就会在人体中累积，长久的积累使得人体健康受到严重影响，有严重的可能会危机生命安全。如人体在长时间食用含有瘦肉精的猪肉会使人体慢慢出现中毒的症状。当时食用量达到一定程度，人体会出现心悸、四肢无力等症状，进而危及人体生命。因此，加强对畜禽养殖的安全监管，可以有效保障人体健康和人身安全。

1.2 畜禽养殖过程中的环境污染问题

畜禽养殖的规模化、产业化发展，本来是有效提高畜禽养殖质量、提升种植户经济收益的重要措施。但规模化畜禽养殖产生大量畜禽排泄物、废弃物及废水等环境污染物。而通过加强处理和利用养殖过程中产生的废弃物可以有效减少畜禽养殖对环境污染的影响，同时也可以提高居民生活环境。但在实际畜禽养殖过程中对养殖废弃物处理却存在很多问题，从而导致对周边环境产生极大破坏[2]。而这些问题的产生主要是由于养殖户不够重视畜禽养殖过程中各种废弃物的处理，也不具备专业的处理设备。其次，由于畜禽养殖业与种植业严重脱节，无法很好利用畜禽排泄物，只有将其进行随意放置或直接排入河流，导致排泄物种所含有的有机物及有毒物质直接进入生态系统，对环境造成极大污染。还有畜禽养殖场为了节省运输费用，一般都将场址设置在城镇周边。从而严重影响居民的生活环境，可能危及居民的身体健康与生命安全。

1.3 禽畜养殖过程中的防疫工作问题

防疫工作是畜禽养殖过程中的工作重点，通过实施防疫工作可以有效提升畜禽存活率，提高畜禽养殖经济效益，更是关系着居民生命安全。因此，在畜禽养殖过程中大力开展防疫工作具有极其重要的意义。但实际防疫工作却得并不顺利。虽然近年来，我国大力发展畜禽养殖业，也出现一定数量的大型畜禽养殖场。但依然存在很多以家庭为单位的养殖散户，导致防疫工作难以开展[3]。由于养殖户的文化素质普遍不高，不具备专业的防疫知识，未在畜禽养殖的过程中进行防疫工作。再加上畜禽养殖的场地一般都选取在人员较为集中的位置，一旦出现疫情，养殖户不能及时有效处理，造成疫病大范围传播。最终形成传染性疾病，既造成极大的经济损失，也对人或其他畜禽造成生命健康的威胁。

2 畜禽养殖过程中问题的管理措施

从上文可以看出，目前我国畜禽养殖的主要问题可以归纳为安全监管问题、环境污染问题、防治工作问题3 个方面。因此，想要有效的保障我国畜禽养殖的良性发展，就需要紧紧地围绕这3 个方面进行管理和改善。

2.1 加强畜禽养殖安全监管的措施

畜禽养殖的安全监管是一个烦琐的工作，要对畜禽养殖过程中每一个环节都进行严格把控，有效保证畜禽质量安全。首先，要构建完善的畜禽养殖监管制度，需要各级政府有关部门的大力推动，形成一套畜禽养殖安全监管的制度体系，进而使畜禽养殖过程规范化、合理化、科学化。并通过建设一支专业知识过硬、监管意识深厚、执法能力强、质量安全监测设备齐全的执法队伍，加强畜禽养殖监管力度。然后，严格检查畜禽养殖中使用的饲料，杜绝由过期或霉变原料制成的饲料在市面上流通。并通过检测还可以清楚的知晓养殖饲料中是否含有违禁药品，如若发现违禁药品即可进行没收及处罚。其次，加强对各类违禁药品的宣传和管理，通过定期对养殖人员进行违禁药品法律知识普及及专业的养殖安全知识培训，使养殖人员知道添加违禁药品的危害及所需承担的法律责任，提高养殖人员法律意识及畜禽养殖的安全知识，进而形成自觉抵制违禁药品的安全意识。与此同时，在进行培训后也要对养殖人员进行畜禽养殖安全知识考核，通过考核加深养殖户对违禁药品及畜禽养殖安全知识的理解和认识，促进畜禽养殖安全质量的提高，保障社会经济的稳定发展。

2.2 减少畜禽养殖对环境污染的措施

在畜禽养殖过程中会产生大量排泄物、废弃物及废水等污染物，因此，加强对这些污染物的处理可有效减少畜禽养殖对生态环境的影响，从而构建生态可持续发展的畜禽养殖业。首先，需要明确畜禽养殖过程中产生的污染物在经过专业的处理可以进行有效的回收再利用，从而有效加强畜禽养殖的可持续发展。如在畜禽养殖过程中产生的排泄物虽然含有一定的病原微生物、重金属、生物激素等有害物质，但其中也含有大量有机物及脂肪、钙、蛋白质等营养成分。因此，通过专业的处理措施，有效处理和消除排泄物中含有的有害物质，将剩下的富含营养成分的物质作为原料，制造成畜禽养殖饲料添加剂。从而有效降低畜禽养殖的饲料成本，提高畜禽养殖的经济效益。其次，也要加强养殖业与种植业的有机结合，畜禽排泄物中富含促进农作物生长的各类微量元素。并且将畜禽排泄物作为有机农肥使用还能有效的改善土壤质量，提升土壤肥力，促进农作物生长。但要将畜禽排泄物作为有机农肥使用，也要注意对其进行专业处理，避免其对农作物产生烧苗，抑或导致物土壤板结，影响农作物的生长状况。除了以上两种处理方式还可以对畜禽排泄物进行能源化处理。通过发酵畜禽排泄物产生沼气或乙醇。并广泛应用在居民日常生活中，提升对畜禽排泄物的利用率，实现畜禽养殖的可持续发展，减少畜禽排泄物对生态环境的破坏。而对于养殖过程中的废弃物及废水都要经过专业技术进行无害化处理。通过对废弃物进行清洗及消毒，使废弃物能得到有效回收，进而重复利用，提高资源利用率。对废水则需要运用专业的废水处理设备，不能直接排放。通过长时间沉淀、杀毒剔除，减少废水中的有毒物质，最后才进行排放。从而有效减少其对生态环境的影响和破坏，提升居民生活质量，增强畜禽养殖的可持续发展。

2.3 增强畜禽养殖防疫工作的措施

增强防疫工作是加强我国公共卫生安全的重要方法，是有效减少畜禽疫病或传染性疾病的重要措施。因此，畜禽养殖的防疫工作显得尤为重要。根据我国现今防疫工作开展困难的问题，笔者认为，首先要从我国畜禽养殖结构上进行改进。如加强畜禽养殖企业化、规模化、标准化建设，减少以家庭为单位的养殖户，从而实现防疫工作统一化、科学化及落实化。并通过实现畜禽养殖的企业化可以有效选择畜禽养殖地点。将畜禽养殖场设立在远离城镇、道路及水源位置，有效减少畜禽疫病的传播。同时，保证畜禽养殖场具有良好的通风性及充足的日照环境，进而有效避免畜禽疫病的发生，保证畜禽正常生长，提高畜禽养殖效益；其次，由于我国从事畜禽养殖的人员普遍存在文化素质不高，专业防疫知识不充足等问题。所以要定期培训养殖户文化素质及防疫专业知识，有效提高养殖户的防疫意识和防疫能力。如邀请各大院校及专业机构的专家学者前往农村进行面对面的教授畜禽养殖防疫知识，并指导和纠正养殖过程中存在的问题。同时定期组织养殖户进行防疫知识普及和学习，对养殖户进行系统的培训及学习，然后组建一支文化素质高、专业技术能力强、防疫意识好的新养殖户。并将自身学习到的防疫知识和措施运用到日常养殖防疫工作中，通过带头模范作用引导其他养殖户做好防疫工作。从而有效推动我国畜禽养殖防疫工作的开展，减少畜禽养殖疫病的发生，促进我国畜禽养殖的发展。

总而言之，畜禽养殖是我国农业经济发展的重要组成部分，其质量安全关系着我国社会稳定及人们身体健康。因此，加强畜禽养殖过程中的各环节管理是有效保障人体健康，促进国家经济发展的重要措施。