张功

山东省济南市聚贤养殖场

1 冬眠

气温下降到15℃前加强营养，让蜗牛吃足吃好。即将低于15℃时，将野外养殖的蜗牛移入室内的池、箱中。饲养土可加厚至25 cm以上，也可在蜗牛形成膜封住壳口后，将每只蜗牛的壳口朝下，分层紧密排列，每层之间隔5 cm左右，最上面一层再盖10 cm厚的土，进行高密度越冬。越冬用土含水量要低，不超过10%，平时不洒水或少洒水。越冬用土中的蚯蚓等要清除，防止钻入壳口内引起蜗牛死亡。

2 冬繁

2.1 温度

越冬期饲养室室温应控制在20～30℃之间。在一个控温饲养室内，不同处有一定温差，靠近热源处的温度高，可将幼蜗牛旋转在温度较高的地方，温室的水分蒸发快，要注意换水、洒水。可放盆热水，让其蒸发，提高空气湿度。另外，为防止空气污浊，要适当通风换气。蜗牛卵孵化的温度在26℃左右，可以将孵化箱放在上层或者炉子旁；成年蜗牛可放在中层，这样可以让蜗牛加速繁殖。

2.2 湿度

冬季由于采用人工加温后，饲养室内的空气和饲养土容易干燥，必须做好保湿工作，每天在地上洒一次水，对饲养土也至少每天洒水一次，让其保持湿润。但不要用冷水直接喷洒，可以用与室温差不多的温水，也可用在炉上烧水的方法来提高空气湿度。

2.3 调节空气

温室的面积比较小，但是放养的密度高，加温时会产生过多的二氧化碳和一氧化硫，同时残饵和粪便又易腐败分解，更使室内空气污浊，这对蜗牛的生长发育和繁殖很不利。蜗牛在温室中的耗氧量为44 μL/g/h，当不能获得足够的氧气和排出二氧化碳时，容易窒息死亡。因此，要经常通风换气，以保证有充足的氧气。

2.4 饲料投喂

蜗牛的饲喂可每日或隔一日喂一次，投喂的量可以根据温度以及蜗牛平均的摄食情况灵活掌握。

2.5 观察

观察蜗牛的活动情况，如果发现有不正常的现象，要及时采取措施。蜗牛一般经过5～6个月的饲养（从孵化后算起），即可采收出售或加工。以未达到性成熟的个体作商品最为合适。

3 催肥

把蜗牛放入潮湿的草棚里，喂以新鲜蔬菜、小麦、糠麸、玉米粉和糖等饲养到所需规格时，停止喂食，转而喂水24 h，即可从棚内取出进行加工处理。

4 采收

4.1 时间

室外养殖的，一般在5—9月进行。室内养殖的（包括冬季加温饲养）全年都可采收。

4.2 标准

每个蜗牛壳高度达到4 cm 以上，体重30 g 以上；外形完整，无伤残、破壳；黏液多，无臭味，腹足肥满，活动自如。

4.3 方法

室内养殖可在池、箱中选择大小适中的个体装入筐内，然后再加工处理。室外养殖也可人工进行采收。