张危红，刘林秀，黄 瑜，季华员，韦启鹏，黄江南 ，谢金防

（1. 江西省农业科学院畜牧兽医研究所/江西省家禽工程技术研究中心/江西省家禽繁育工程实验室，江西 南昌 330200；2. 福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建 福州 350013）

0 引言

【研究意义】近几年来，随着人们消费水平和生活质量的逐步提高，我国肉类消费市场中禽肉的消费趋势已悄然改变，以樱桃谷鸭为代表的快大型肉鸭市场占有率逐年下滑，而肉质鲜美、风味独特的优质中小型肉鸭越来越受消费者的喜爱和关注。这种消费趋势的转变促进了我国各地方品种鸭、杂交鸭以及其他优质肉鸭的饲养量不断增加。吉安红毛鸭是江西省吉安市肉蛋兼用型地方品种，以加工板鸭为主要用途，是加工“南安板鸭”的最优原料鸭，现已列入国家畜禽遗传资源保护名录。吉安红毛鸭具有羽毛生长与体重生长同步、瘦肉率高的特点，但其饲料转化率低，养殖成本高，特别是早期生长发育相对缓慢，使得品种纯种选育难以满足市场的增长需求[1−2]。因此，培育出一种肉质及其风味明显优于樱桃谷鸭，生长速度又比麻鸭快的新品系是目前市场的迫切需求，以解决现代肉鸭产业中生长速度和肉品质相矛盾的问题。

【前人研究进展】目前，通过杂交获取杂种优势依然是培育各类符合市场需求农副产品的主要方式，该方式在禽类中的应用也十分广泛。大量的研究表明杂交后代会呈现出明显的杂种优势，其在生长速度、屠宰性能及其他生产性能上均超越父母代个体。……