余胜尤，刘福永

（1.广西玉林农业学校，广西 贵港 537000；2.平南县农业农机技术推广中心，广西 贵港 537300）

玉林市属亚热带季风气候区，气候温和，年均温度22℃，夏天气温大概在26～35℃左右，冬天最冷5℃左右，基本保持在8～15℃；年均降雨量为1650mm，全年降水天数在160天以上；光热充足，年均日照时数1795小时，无霜期长，年平均无霜天数为346天。百香果是长日照果树，喜热并较耐高温，生长适温为15～30℃，适宜的年降水量为1500～2000mm。玉林市的气候条件适合百香果的生长要求。

1 玉林市百香果生产现状

1.1 初步形成了全产业链的发展格局

玉林市百香果种植面积近10万亩，围绕百香果有上规模的果汁、饮料加工企业4家，物流快递企业54家，生产包装保鲜材料用品企业6家。很好解决产销矛盾，时至当前可非常自豪地说只有种不出的百香果，没有卖不出的百香果。

1.2 百香果搭架模式落后

玉林市种植百香果大多都采用平顶棚架式，而平顶棚架式栽培通风透光性能比较差，修剪、喷农药等生产管理不方便，是当前百香果搭架模式中产量最低的模式。

1.3 产量低，果实收获迟

据玉林市水果局统计，2018年玉林的百香果，种植面积是8.4万亩，产量为7.43万吨，平均亩产约884Kg，产量相对比较低。而且果实收获也较迟，大多数百香果首次收获都7月份和8月份，受到集中上市影响，导致价格急剧下降。从近几年的收购情况分析：5～7月份紫果收购价一般维持在10～12元∕Kg，而8月份以后收购价一般维持在4元∕Kg左右，总体上收获越早则价格越高，反之则越低。由于产量低、收获过于集中价格低等原因，导致百香果的经济效益比较低，甚至亏本，造成了部分果农失去了信心，退出百香果种植。

1.4 有机肥用量少

在百香果种植的施肥中，大多数果农，特别是小种植户，有机肥用量偏少，甚至不用有机肥，全部使用化肥进行种植。导致百香果出现根茎烂、死苗、生长慢、早衰等的现象。

1.5 不重视清园处理

在百香果种植中，大多数果农不重视果园的清园处理，导致百香果病虫害发生比较频繁，严重影响百香果生长、产量及品质。

1.6 种植管理不到位

百香果种植相对比较粗放，但果农对粗放的理解过于肤浅，认为粗放就是不用管或少管，致使施肥、修剪等管理工作不到位。在调查中发现，玉林市大多数果农不重视百香果修剪工作，特别是在百香果中后期，枝叶过多，郁闭严重，通风透光差，导致开花结果少；追肥不科学，造成百香果生长不良，产量低、品质差，有的果园还因此出现严重的落花落果现象。

1.7 果苗品质不高

目前，玉林市尚缺乏专业化、标准化的百香果苗繁育企业，本地苗木基本都是经简单处理的扦插苗，无毒优质苗木基本是从外地调入。本地苗木市场缺少监控，带毒苗木比较多。而且玉林市百香果苗繁育基地基本没有建立母体园，扦插苗都是采用当年种植的枝条育苗，经过多年扦插也出现了品种退化、抗病力下降等问题。

2 百香果质量优化方案

2.1 重视生产管理

生产管理是百香果高产优质的基础环节。通过合理施肥、科学修剪和及时清园等措施促进产量和品质的提升。

2.1.1 合理施肥

百香果对氮肥和钾肥的需求量大，在生长过程中还需要钙肥和镁肥以及各种微量元素。不同生育期对营养需求不同，前期需肥较少，以氮为主，花期以磷为主，结果期需肥最多以钾肥和钙肥为主。

百香果施肥时期有底肥、苗期肥、促花肥、壮果肥。

（1）底肥以有机肥为主，配施钙镁磷肥。一般有机肥株施3～5kg，钙镁磷肥株施0.5kg。

（2）苗期肥百香果定植10d后，可淋施腐殖酸肥，促进根系生长。定植15～20d后，根系开始生长，每月淋施2～3次沼气液或0.2～0.5%的尿素液，促梢壮梢。

（3）促花肥百香果开花前半个月（主蔓上棚架后）施花前肥，施高磷高钾型复合肥0.2Kg/株来提高花质。

（4）壮果肥果实膨大期（坐果后约15～20d），施高钾型复合肥0.2～0.3Kg/株，注意中微量元素如钙、镁等的补充。

2.1.2 科学修剪

百香果的枝条生长迅速，通过修剪调整树冠结构、更新结果枝，防止果树枝叶过多，有利于调节百香果生长，促使母蔓抽生更多的分枝，增加花和挂果数量，是实现百香果高产优质的重要措施。

百香果每批果采收后，结果枝留2～3节进行短截，促进新的结果枝长出，夏季疏剪生长过密的枝条，生长过长的垂下枝条，在离地面约20～30cm处剪除，以保持良好通风透光性能。采果后的病枝、瘦弱枝、残枝应及时剪去。冬季最后一批果实采收后，如保留第二年结果的果树，所有结果枝都从基部剪去。百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。

2.1.3 及时清园

清园是减少病虫害发生的重要措施。每批果实采收完毕后，结合修剪进行清园，将病枝、病叶、病果等清出园外集中消毁，减少病源。冬季收完最后一批果后进行清园，要全园翻土，然后撒施石灰40～50kg/667m2，并在过冬前完成。翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶，翻土前喷农药杀病菌灭虫，降低来年病虫基数，减少病虫害。

2.2 品种选择

目前百香果种植的品种有黄色、紫色以及杂交等种类。台农系列百香果的单果大、产量高、果肉饱满，属于百香果紫果和黄果的杂交品种，其抗病性能较强、耐寒，可以实现自然授粉；紫香系列百香果，主要从台农嫁接选育而来，本身无论是在果实重量还是在商品性方面均不如台农，且果汁率较低，抗病性一般，种植难度大，具有较高的带毒风险，不建议选择；黄金百香果属于百香果中的优质品种，品质好，价格高，经济效益高，是消费者的最爱，但其自然受粉力不高，本身的抗寒性较差，不宜在存在霜冻的区域栽植。

综合考虑，结合玉林市的气候、环境特点，可以选择品质高，产量略低、效益高的黄金百香果或高产、抗病性强台农系列作为百香果种植的主要品种。

2.2.1 苗木选择

百香果的苗木，当前主要使用嫁接苗和扦插苗。扦插苗能保持母本的优良性、生长快、结果早、成本低；但是扦插苗难以完全脱毒繁育，容易得到带病毒的苗木；而且扦插苗抗病力低、易感病，特别是茎基腐病，还有抗旱、抗涝等抗逆性差，产量低，果实品质比较差，品种退化严重。嫁接苗根系发达、吸收养分能力强，抗病性和抗逆性比较强，而且嫁接苗生长旺盛、产量高、品质优良；但是培育的成本高、时间较长、种苗价格比较高。综合各方面考虑，建议使用嫁接苗栽培，符合百香果高产质优的要求，同时百香果病虫害也相对比较少。

当然要获得优质的百香果品种和无毒苗木，满足玉林市种植需求，应立足于本市，引进或建立专业化、标准化的百香果苗繁育企业，同时政府相关部门应加强苗木市场的监管力度，促进百香果种植业健康发展。

2.3 优化百香果搭架模式

平顶棚架式、窗帘式和垂帘式是百香果种植中常用的搭架模式，不同搭架模式有着不同的特点。

平顶棚架式：果园通风透光性能差，修剪、喷药困难，百香果产量低，但省工省时。

垂帘式：果园通风透光性能优良，修剪和喷药方便，产量高，但用工多，工作量大，是百香果密植首选模式。

窗帘式：通风透光性能良好，便于修剪和喷药，产量较高，基本具备平顶棚架式和垂帘式的优点。

根据百香果搭架模式的特点，结合本地请工人难易的情况，规模较大的果园采用窗帘式比较有利。

2.4 调整种植时间或方法

玉林市种植百香果绝大多数果农都在每年的三月份进行，这个时间，按常规小苗种植则要到7、8月份才能收果，而8月份以后价格低迷，为获得较高价格，获取最大经济效益，提前到5月份左右收获最有利。要达到这个目标可通过调整种植时间或方法进行：若是用小苗种植的，种植时间要提前，从当年三月份种植调整到上一年的10～11月份；用约1.5m高大苗三月份种植，在当年六月份也能收获。

3 结语

加快玉林市百香果产业的发展，优化百香果的产量和品质则是当前百香果生产最主要的任务，改善和提升百香果生产管理技术是解决存在问题的最关键的措施，只有这样才能提高百香果的经济效益，真正实现玉林市百香果产业的持续健康发展。