田雅清 李昆 雷晓青 刘鑫

摘 要：食品安全标准是检验检测工作中的重要技术依据，指导检验检测工作的同时也直接影响检测报告的法律效应，所以保证其准确性和时效性至关重要。本文叙述了检验检测机构食品安全标准的获取、受控及传递、跟踪管理、变更等程序，同时简述了标准管理过程中发现的问题，并提出解决措施，以期为检验检测机构食品安全标准管理工作的高效性和科学性提供指导。

关键词：检验检测;食品安全;标准管理

《中华人民共和国食品安全法》[1]第二十四条规定：食品安全标准是以保障公众身体健康为宗旨制定的科学合理、安全可靠的法定标准。它是规范食品生产经营者从事的生产经营活动、控制食品中影响消费者健康的危害因素以及预防和控制食源性疾病的强制性法规。同时，食品安全监督管理部门、食品检验检测机构在市场监管、合同评审和检验检测方法的选择上也必须以食品安全标准为法律要求和技术标准。

技术标准作为检验检测机构质量管理体系文件的重要部分，是开展检验检测工作的依据和判定结果的重要工具，直接影响到检测报告的法律效应，《检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求》（RB/T214-2017）[2]《检测和校准实验室能力认可准则》[3]都对技术标准的管理提出了明确要求。食品技术标准的复杂性不同于药品，其类型、数量、归口部门都较为复杂，若不能保证其准确性和时效性，将严重影响食品检验检测、风险监测和监督管理工作的顺利开展。……