（河南省新安县职业高级中学，河南 洛阳 471800）

出于养殖成本及效益的考虑，很多蛋鸡养殖场利用预混料自配全价饲料。但是由于饲料原料、配方设计及技术水平等方面的原因，导致蛋鸡养殖场对全价饲料中两种主要营养素-能量和钙含量调控失衡，影响了鸡的生长发育和产蛋性能。

蛋鸡全价饲料中的能量主要由玉米提供，所以玉米质量对饲料品质有重要影响。玉米质量差主要表现在玉米含水量超标、黄曲霉菌感染，以及残缺破碎干瘪粒、虫蚀病蚀粒、出芽粒和杂质多等。玉米质量问题导致配方失真，全价饲料营养不均衡。例如，某个以预混料为基础自配蛋鸡全价饲料的大型蛋鸡场，使用的玉米含水率为19%，饲喂后鸡只外观未见异常，但是产蛋率一直达不到高峰，究其原因是能量摄入不足。新收储的玉米含水量一般为18%～20%，甚至更高，而饲用玉米的含水量要求低于14%。按照蛋鸡全价饲料中玉米配比占60%计算，使用含水量20%的玉米，使日粮含水量增加3.6%，相当于玉米含量减少了5%。因为玉米的含水量高，日粮中粗蛋白和能量含量降低，其他营养物质浓度也相应降低。因为能量摄入不足，产蛋鸡为了满足新陈代谢需要或抵御寒冷，将摄入或储存的脂肪及蛋白质转化为能量，减少了对产蛋的供给，导致无法出现产蛋高峰。由于能量缺乏，高产蛋鸡对钙的吸收和沉积能力下降，产软壳蛋较多，蛋品质量下降。玉米含水量高还容易导致饲料霉变，特别是夏季，添加了鱼粉和油脂的饲料更容易霉变。……