张杰平，陈 亮

（1.广西壮族自治区凭祥市友谊镇水产畜牧兽医站，广西 凭祥 532600；2.广西壮族自治区凭祥市上石镇水产畜牧兽医站，广西 凭祥 532600）

农作物秸秆类资源通常是指农作物经过收割籽实之后所剩下的茎秆及叶子等，常见的有玉米秸秆、甘薯藤蔓以及豆类秸秆等，这些农作物秸秆的产量约为籽实的1倍以上。我国作为农作物生产大国，具有丰富的秸秆类资源，但是利用效率非常低。农作物秸秆的主要成分是粗纤维，还含有一定量的矿物质、蛋白质和脂肪等，不同的农作物秸秆所含有的营养成分也不相同。通过采用不同的秸秆饲料加工工艺可以有效提高秸秆的利用价值。

1 农作物秸秆作为饲料的价值

农作物秸秆中主要含有丰富的粗纤维成分，同时含有部分矿物质、蛋白质以及脂肪等，不同的农作物秸秆所含营养成分的种类和数量有所不同，能否作为饲料的可能性也不一样。我国常见的秸秆类资源主要是水稻秸秆、豆类秸秆、玉米秸秆以及甘薯秸秆。水稻秸秆主要由稻草和稻壳构成，其中稻草的粗纤维含量约为42.7%，粗蛋白含量约为2.9%，粗脂肪含量为1.2%左右，可溶性碳水化合物含量为29.5%左右。稻壳的粗纤维含量可达32.9%，粗蛋白含量达3.8%，粗脂肪含量约为0.8%，可溶性碳水化合物含量约为41.8%。研究表明，稻草可直接作为饲料或经加工处理后饲喂家畜，而稻壳即便是加工处理后也不宜作为饲料。玉米秸秆由玉米茎秆、玉米芯及玉米苞叶构成，其中玉米茎秆的粗纤维含量达到39.2%左右，粗蛋白含量为5.0%左右，粗脂肪含量为1.5%左右，可溶性碳水化合物含量为34.5%左右。……