王田利

摘 要：静宁苹果在当前产能过剩的背景下，出现低价滞销的现象。改变这种现象的有效途径就是通过高接换优进行品种调整。文章从品种、嫁接部位，嫁拼方法、嫁接后管理等方面介绍了苹果高接换优技术的要点，以促进苹果产业可持续发展。

关键词：苹果;高接换优;技术

文章编号：2096-8108（2020）03-0026-02 中图分类号：S661.1 文献标识码：A

Abstract：The prices of Jingning apple has been low in the current years. The effective way to change this phenomenon is to adjust the cultivars through top grafting technique. The key points of apple top grafting technique were introduced from the aspects of cultivar， grafting site， grafting method and post-grafting management， so as to promote the development of apple industry.

Keywords：Apple; Top grafting; Technique

蘋果品种不同，售价相差悬殊，在产能过剩背景下，这一现象表现十分突出，品种调整是突出重围的有效途径之一，把握时机，适时调优苹果种植品种，是苹果产业可持续发展，增加农户收入的可选项之一。

由于苹果为长效产业，有的品种已不能满足市场和消费需求，因而对落伍品种进行高接换优是非常必要的，根据静宁的经验，一般采用高接换优可影响2～3年产量，效益大幅度提高。

现将苹果高接换优时应把握的要点介绍如下，供参考。

1 准备高接换优苹果树的确定

苹果高接换优对原树没有特殊的要求，但要保证树势健壮，树身上没有腐烂病发生，树龄5～25年生均可，栽培品种以着色差、表光不好，光洁度欠佳的老富士、秦冠等为主，近年来每667 m2种植纯收入低于2 000元的果园，均应考虑进行高接换优，品种改良。

2 嫁接品种的确定

准备嫁接的品种一定要是名优品种，要紧跟苹果发展的时代步伐，要适应消费者的消费习惯，要适应苹果的销售特点，所选品种要大众化，便于商品化销售，要选择国家鉴定品种。要根据我国早熟苹果严重短缺，中熟品种不足，晚熟品种过剩的实际，结合高接换优，进行品种组成调整。根据近年来国内栽培表现，值得推广普及的品种主要有鲁丽、秦脆、华硕、瑞阳、瑞雪、蜜脆、维纳斯黄金、烟富8、烟富10等，发展以上品种，短期内不会出现卖难现象，可提高售价，提升种植效益。

3 嫁接部位和嫁接头数的确定

树龄不同，嫁接部位和嫁接的头数是不一样的，静宁高接换优时，一般5年生以下的树，以嫁接主干为主，在树体分杈部位以下锯除树头，每株插1个接穗，一般两年可恢复树冠，5～10年生树，以嫁接主干上分枝为主，每株嫁接5～10个接穗，这样便于树冠恢复，而且嫁接后，嫁接部位伤口小，便于愈合，10年生以上的树换优时，以嫁接结果枝为主，每株可嫁接50～100接穗不等，通常嫁接接穗头数多，有效结果部位恢复快，有利产量提高（图1）。

4 嫁接方法的确定

静宁在苹果高接换优时用的主要方法有劈接、插皮接和舌接等，其中劈接嫁接牢靠，接后损失少，但技术要求严格，对接穗切削要求严格，成活率相对较低;插皮接成活率最高，但在接穗萌芽抽枝后要绑支柱，否则易发生劈裂现象，影响保存率;舌接成活率高，也不易劈裂，但嫁接速度较慢。各种方法均有优点，也有不足之处，在具体嫁接时，可根据嫁接的熟练程度，选择嫁接方法。

5 嫁接时间的确定

原则上从春季树液开始流动到7月份均可进行，但嫁接过早，气温低，不利愈伤组织产生，影响成活;嫁接过晚，新梢生长量小，不利树冠恢复和枝梢安全越冬。静宁最理想的嫁接时间为清明前后，此期气温高，嫁接后伤口易愈合，成活率高，嫁接时如果接穗保存的好，可一直嫁接到7月上旬。

6 接穗的选取及保管

高接换优成活率的高低与接穗的新鲜程度有极大的关系，接穗在当地采集的，最好在春季发芽前采集，如需外调，则可在冬季落叶后剪去，但所剪的接穗冬季要在低温环境中沙藏，防止接穗失水，影响嫁接成活率。无论就近采集的，还是外调的接穗，最好从生长健壮的成年树外围采集，采集时注意选择健壮枝，采集过程中要严防品种混杂，以确保品种纯度，采集到的接穗每50株捆成一捆，标记清楚，妥善保存。

7 嫁接

根据嫁接任务的大小，从春分开始就可嫁接，嫁接过程中根据嫁接的熟练程度决定接生的剪留长度，在嫁接熟练，成活率有保障的前提下，可采用单芽嫁接法。刚开始学嫁接或技术不太熟练的情况下，一般接穗剪留3个芽，由于枝条上的芽具有异质性，梢部和基部的芽多为秕芽，饱满芽多集中在枝中部，无论剪留单芽，还是3芽，均应剪留枝中部的饱满芽，以利抽旺枝。接时要保证穗砧形成层对齐，接后及时用塑料纸进行包扎，并在接穗上套塑料袋保湿，以提高成活率。

8 接后管理

8.1 抹芽

苹果高接发换优是对苹果树体的破坏和重建，由于锯除了原来树冠中的枝条，会导致后部隐芽萌发，如放任生长，会消耗大量营养，影响所接接穗的成活，同时原有树体的芽长出的条子，达不到品种改良的效果，因而在嫁接后要及时抹除原有树冠中的所有萌芽，以保证接穗健壮生长。

如果接穗剪留3个芽，3个芽均会萌发，而现代苹果管理中提倡单轴延伸，3个芽均萌发，会相互竞争营养，导致枝条均长不好，而且萌发枝条过多的情况下，易导致光照恶化，出现郁闭现象。因而在接穗萌芽后，应注意选留方位合适，生长健壮的芽成枝，注意抹除多余芽。

8.2 除袋

当接穗萌芽后，新梢长0. 5 cm左右时，解除套在接穗上的塑料袋，除袋时注意应先将袋底部拆开，进行通风，过2～3 d将袋除去，防止一次性除袋，导致烧芽现象的发生。

8.3 松绑

由于高接换优树根系强大，吸收功能旺盛，在接穗成活后，接生加粗生长迅速，如果松绑不及时，极易出现绞缢现象，不耐风吹，易折断，会导致嫁接失败，因而在接穗所萌新梢长至30 cm左右长时，要及时对绑扎的塑料包扎物进行松绑，以保证接穗健壮生长。

8.4 绑支柱

插皮接的，为防止新梢风折，应在新梢长30 cm时，在接穗旁绑一长度50 cm左右的支柱，以保护新梢，减少风折损失。

8.5 防腐烂

在嫁接成活后，要注意观察嫁接伤口愈合状况，如果发现嫁接部位有腐烂现象时，应及时刮治，防止腐烂病扩展蔓延。