文丨邢芸（南京市高淳人民医院）

近年来，随着我国社会发展速度的日益加快，大部分人处于快节奏的生活状态中，饮食不规律、不健康问题逐渐凸显出来。据相关医学研究显示，当前临床上胃癌发生率呈逐年上升趋势，且患病人群成低龄化发展，最低发病年龄以低于20岁。因此，相关医务人员呼吁大家要对肠胃健康引起重视，养成良好的饮食习惯，特别提醒那些日常饮食不健康、不规律的人群，这些饮食习惯一定要改，不然，小心胃癌找上门！

不良饮食习惯有哪些？

三餐不定，吃得太烫。相关医学调查表示，与三餐正常的人相比，三餐不定的人群患胃癌的风险要高出1.3倍，在生气状态下进食人群要高出1.5倍，喜食烫食者要高出4.22倍。若是有人在饮食方面兼具上述各种不良饮食习惯，那么患胃癌的风险会更高。有医学者表示，胃这一器官具有“遵守时间表”的特性与习惯，在一天之中人体胃液的分泌存在生理性的低谷时段和高峰时段，便于更好消化食物。若是在没有食物中和状态下，机体分泌的胃蛋白酶和胃酸就会消化胃黏膜，致使胃黏膜受到损害。如果一个人经常不吃早餐，或者，时而属于严重饥饿状态，时而暴饮暴食，再加上夜宵，生活习惯极为不规律，这在一定程度上讲，就是为给胃癌的入侵敞开了大门。

除此之外，人的胃粘膜主要是分泌消化液、促进食物消化的，其本身极为娇嫩，能够承受的食物温度仅为50-60摄氏度，一旦食物温度高于这一界值，就会烫伤胃黏膜。如刚沏好的茶水，通常温度都在80摄氏度以上，极易导致消化道被烫伤。若是长期食用温度过高的食物，就会导致消化道黏膜长期处于损伤状态，未来得及完全修复，又被烫伤，如此反复，会导致黏膜发生质变，持续恶化会有很高的的癌变几率。嗜烟嗜酒，饮食不洁，药物刺激。通常，大家会认为抽烟只会对肺部造成伤害，殊不知，烟雾也会通过消化道进入胃部，对胃黏膜造成直接刺激，导致胃黏膜因受到其下血管痉挛、收缩的影响，而出现缺氧、缺血等现象，长期如此，会增加胃溃疡病变的几率。人们可能知道适当饮用白酒可以促进血液循环，但是，也仅限于低度酒，如果人体长期大量饮用高度烈酒，将胃黏膜的屏障直接破坏掉，引发胃糜烂、水肿、充血等病变，严重情况会直接导致胃出血。如果在日常生活中存在饮食不洁等不良习惯，很容易导致各种病菌通过口腔进入胃部，引起胃部感染病变，而其中幽门螺旋杆菌就是引发胃溃疡的主要病菌。在临床上，很多类药物会对胃黏膜造成损伤，如镇痛类药物、肾上腺糖皮质激素类药物、抗感染类药物等，服用这些药品会导致机体胃蛋白酶、胃酸的分泌量增加，引发胃溃疡或胃部炎性病变，甚至会导致胃穿孔或出血。因此，在无法避免需要服用刺激胃部的药物时，可以同时适量服用护胃的药物。

边走边吃，边看边吃。现在人们的生活节奏普遍较快，很多人为了节省时间，经常在上班路上，边走边吃早餐，而午餐又常常对着电脑或书本，边看边吃，这样的饮食习惯极为不健康，会导致胃部不适。胃在消化食物的时候，需要大量充足的血液来保证其有足够的的动力来完成“消化”这项紧张而繁重的工作，若此时，人体做其他活动，就会分流胃部动能，必然会对其消化功能造成影响，最终因长期消化不良，引发胃下垂、胃炎等病症。同理，边看边吃，会导致血液供向大脑，致使胃部血液不足，消化能力减弱，也会引发消化不良。

汤泡饭，饮食太过辛辣。有的人在吃饭时，习惯于将饭泡在汤里一起吃，这样会导致食物在口腔中还未咀嚼充分，就顺着汤水一起滑到胃里，这样的食物不易消化，会增加胃的消化负担。除此之外，饭和汤水一起吃，还会减少唾液的分泌，对食物消化造成不利影响，使得人体无法更加充分的吸收食物中的营养。加之，汤泡饭会降低食物咀嚼对人体味觉神经的刺激，使得胃肠道消化液分泌不足，最终出现消化不良、营养不良、肠胃功能紊乱等现象。

虽然合理食用辣味食物能够促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，但是，饮食过于辛辣，会导致机体消化液分泌过多，加剧肠胃蠕动，引起胃黏膜水肿、充血等症状。

如何预防胃癌？

规律饮食。对于长时间无法按时吃饭的人来说，应在身边常备一些速溶燕麦、苏打饼干等既营养又方便的食物，这样即使来不及吃饭，也能利用这些便捷食物充饥，避免胃酸过度消化胃黏膜。但是，这也不是长久之计，偶尔为之可行，长期如此，也会对胃部造成损伤，因此，还是建议大家，不管多忙，还是要规律饮食，毕竟健康的身体才是革命的本钱。

汤饭分开食用。专家建议在饮食中有喝汤习惯的人，汤泡饭可以偶尔吃，吃的时候也要注意细嚼慢咽，不可长期保持这样的饮食习惯，避免胃部长期处于超负荷状态。此外，若喜欢喝汤，可以在饭前单独喝汤，或者食用稀饭。饭前少量进食汤水，不仅可以刺激消化系统产生消化液，还可以湿润食道和口腔，有助于保护食道，且可以促进消化。稀饭经过水煮的过程，米粒已经变得软糯，淀粉被分解成易于消化和吸收的糊状，减轻胃部消化负担。远离烟酒。从某种程度上说，烟酒可被称之为引起胃癌的重要元凶之一，在日常生活中嗜烟嗜酒都会损伤胃黏膜。远离烟酒，是远离胃癌的第一步。饮食清淡。重口味食物虽然能增加对味蕾的刺激，但是出于健康考虑，还是要改变这一不良饮食习惯，在日常饮食中，以清淡为主，多食用易消化的果蔬和食物，减轻胃的负担，对胃好一点。切忌暴饮暴食。不管在多饿的状态下，或者在遇到任何事情时，切忌暴饮暴食，那样会导致胃的消化负担加重，增加发生胃癌的风险。吃早餐。不论时间多紧张，早餐必须要吃，而且要合理搭配、营养丰富，早餐基础就是食用富含蛋白质类食物，如豆浆、牛奶、鸡蛋等。

胃癌的早期征兆

食欲减退。胃癌早期症状通常表现为厌油腻、食欲不振。要注意区别于肝炎，肝炎病症伴有黄疸、尿黄呈浓茶色等全身症状。

呕血及黑便。如果胃癌细胞仅亲润小血管，对其造成破坏，常表现为大便“潜血”，简单讲，是指从外观看大便无异常，但是经过化验，可发现其中含有血细胞。如果在其就对加大血管造成损害，则会有呕血表现或黑便表现。

总之，保持良好的生活习惯、饮食习惯是降低胃癌风险的有效手段。但是，一旦发现存在胃癌早期症状，一定要及时到医院就医，接受专业、正规的治疗。