刘德凤

前阵子心血来潮，我迷上了做面食，当然是从最简单的白面馒头做起。

那天，我按照馒头配方鼓捣了整整一上午，喜滋滋地揭开锅盖的时候，发现馒头竟然是裂开的，有些还裂出了好几道口子，一点也不好看。我查了一下资料分析原因，估计是揉面的时间不够长所致。因为用的自发面粉，不用太担心发酵问题，我又加了两包牛奶粉，几勺白糖，味道倒还是过得去。

婆婆过来看看，说馒头没做成功，既没有外面卖的光滑白净，也没有外面卖的松软可口。听婆婆这么一说，本来还打算再做一锅试试看的我，忽然一下子就没了兴致。

我端着一碗馒头上了桌，让女儿来尝尝。女儿快步走到餐桌前，惊喜地叫了起来：“妈妈，你太能干了，你居然还会做馒头啊！”她弯下腰，细细地观察这些馒头，像鉴赏一件件工艺品，然后说：“妈妈，我还没有吃过这种开了花的馒头呢！”

“那快尝尝吧！”听了女儿的话，我阴郁的心情瞬间舒朗开来，夹了一个馒头给她。因为烫，她小心翼翼地吃着，吞了一口后，直夸好吃：“妈妈，味道真不错，牛奶味很浓，好香。我明天上学，早上要吃这个哦！”她一连吃了好几个，一点也不嫌棄馒头又糙又硬。这给了我继续试验的勇气。

后来我发现，只要揉面时间少一点，我做的馒头必定会裂开口子。因为工作忙、家务活儿多，我也没有太多时间和精力，有点儿沮丧。忽然一天我灵机一动，做馒头时在馒头胚上划个十字，心想这样蒸出来的馒头说不定会像开出一朵花来。……