张兴花

诸城市枳沟镇农业农村服务中心 山东诸城 262202

农产品的质量关乎食品安全和群众切身利益，受到群众的普遍关注。因此要重视农产品质量的检验检测，将不合格的、有危害的农产品排除在市场之外。农产品质量检测检验抽样的结果一方面会影响农产品质量的升级，另一方面对于整个农产品市场发展来讲也具有重要的参考价值。基于此，在实际进行抽样检验的过程中，要求检测人员必须要遵照整体性、效益性以及代表性的科学化原则，确保生产基地抽样的准确性，保证检测地点的科学性，并设置必要的抽样检测单。在优化抽样检测方式方法的同时，提高检测数据结果的准确性和真实性，进而为优化整个农产品质量安全等级提供建设可靠的依据。

1 农产品质量检测检验抽样检测的原则

首先是代表性原则，因为我国农产品品种多样，种类繁多，在抽样的时候尽量要选择一些具有代表性的产品或品种，充满地域性和特色化。不能过于随意，以保证所出具的检查结果具有公平性和科学性。尤其对于抽样检查来讲，本身就是一个相对复杂且多样化的过程，要求检测员在检验的过程中对某一地区某一品种的农产品进行客观有效的分析，以保证抽样的代表性，为后续的监督和审查提供依据。

其次是随机性原则。为了能够保证抽样结果的精确性，除了要采取一些特定的手段和方法将某地区具有代表性的品种抽取出来之外，样品的选择也要保证随机性，不能太过刻意。……