摘 要：随着我国社会经济的高速发展，人们的生活品质得到了大幅度的提升，但与此同时，我国当前也存在着严重的食品安全问题，越来越多的人们开始重视食品安全问题。农产品作为重要的食用产品，其质量安全受到了很多人的关注，农产品安全问题受到了社会的强烈关注。农产品质量安全检测是提升农产品质量安全的重要措施，因此农产品质量安全检测工作是非常重要的，积极提升农产品质量安全，能够为人们的生命健康提供重要保障。本文首先对农产品质量安全坚持技术的发展现状进行分析，同时对农产品质量安全检测技术中的问题进行探讨，最后对农产品质量安全检测技术的发展趋势进行展望。希望通过本文，能够为农产品质量安全检测技术的发展提供一些参考和帮助。

关键词：农产品质量安全检测技术;发展现状;发展趋势

近些年来我国的农产品质量安全问题时有发生，引起了社会的强烈关注，与此同时，国家也增加了对农产品质量安全检测工作的投入。农产品质量安全检测技术，主要是对农产品中的有害物质进行检测的技术，能够提升农产品的质量和安全性，从而推动我国农业的良好发展，提升农民的收入。但当前我国的农产品质量安全检测技术中仍然有着一些问题，对于检测技术作用的发挥造成了负面影响，为了能够让该项技术更好的发挥作用，需要对农产品质量安全检测技术中的问题进行分析，因此对于农产品质量安全检测技术的发展现状和发展趋势进行研究是非常有意义的[1]。

1 农产品质量安全检测技术的发展现状

我国的农产品质量安全检测起始于20世纪末期，随着这项技术的逐步发展，形成了农产品的质量安全检测体系，检测技术得到了相应的发展。近些年来我国经常出现食品安全问题，例如假牛肉和染色蔬菜等等，可以说食品安全问题对社会发展造成了严重危害。为了维护社会的和谐稳定，保护人们的权益和生命健康，政府增加了在农产品质量安全检测技术方面的投入，并联合地方和行业来建立相关的检测系统，随着各种检测技术的逐渐发展和成熟，检测工作者们的数量和专业能力不断提升，从而提升了农产品质量安全检测的成效[2]。

常用的农产品质量安全检测内容及其技术主要包括4方面。

首先是农产品中毒素残留的检测，农产品中天然毒素残留的检测主要是针对黄曲霉素的检测，以往的检测方式过于繁琐，会花费人们大量的时间和精力，并且在具体的检测中会受到多方面因素的限制。近些年来我国引进了酶联免疫吸附剂测试技术，这种技术不但容易操作，同时成本较低，能够获得较好的效果，所以得到了广泛的应用和普及，同时也推动了酶联免疫吸附剂测试技术试剂盒的发展，我国在毒素真菌检验方面获得了重要的进步和发展。

其次是对农产品生长环境进行检测。农产品生长环境质量安全检测内容包括农产品生长环境指标，如土地质量、大气环境和灌溉水质等指标，检测目的在于通过对这些指标的控制来控制农产品的生长环境，从而提升农产品的质量和安全性。

再次是关于农产品农药残留的检测，使用农药的目的在于避免农产品在生长期间发生病虫害，从而促进农产品的生长，但一些人为了获得更多的利益，会对农药以及其他化学药剂进行滥用，从而对人们的生命安全造成威胁，同时也不利于市场交易的发展。随着科学技术的发展，我国当前已经建立了高效便捷的农药检测技术，提升了农药检测的准确度，同时也对滥用农药等不良行为进行了有效的

规范[3]。

最后，是关于农产品中重金属的检测。除了天然毒素和农药残留之外，重金属也会对人们的生命健康造成严重危害，原子吸收法解决了这一问题，成为了重金属检测中的重要措施。

2 农产品质量安全检测技术中的问题分析

从目前的情况来看，我国的农产品安全问题依然存在，无法完全杜绝农产品食用中毒问题，这也说明了农产品质量安全检测技术中仍然存在着问题，降低了检测技术的有效性。具体的问题包括以下几个方面[4]。

2.1 体系不够完善

对于农产品进行质量安全检测，需要以质量安全检测体系为基础，当前我国的农产品质量安全检测标准是以国家标准、地方标准、企业标准为主要框架，且地方检测和企业检测并未得到重视，所以检测体系与实际情况并不相符，导致质量安全检测中无法顺利执行操作流程和运行机制，甚至一些企业完全照搬国家检测体系，从而导致检测机制不完善和体系不健全，进而对人们的生命健康造成影响[5]。

2.2 检测方法落后

农产品质量安全检测足够先进，是保障农产品质量安全的基础，只有保证了检测技术的先进性，才能确保检测的正确性和严格性，当前很多企业所使用的检测技术过于落后，无论是检测机制还是所使用的仪器设备都十分陈旧，与发达国家所使用的检测技术和设备有着很大差距，这些陈旧的设备所能够开展的检测项目十分有限，无法准确检测出残留农药和有毒物质，从而降低了检测结果的可靠性。

2.3 检测人员数量不足

在农产品质量安全检测工作中，主要由检测人员来负责具体操作，但当前从事这项工作的人员数量严重不足。例如某负责农产品质量安全检测的机构，主要设置了两个检测室和一个综合监测科3个部门，其中一个检测室负责检测农产品中的微生物和重金屬，另一个检测室主要负责检测农产品中的药物残留，综合监测科的业务覆盖面较为广泛，具体包括了项目对接和报告输出等等，三个部门的检测人员数量总共15人，其中属于相关专业的人员总共为6人，因为专业人员不足导致该机构的检测水平有限，这对于该检测结构的发展是非常不

利的[6]。

2.4 检测标准缺失

所谓检测标准就是检测机构进行农产品检测时参考的标准，当前我国的农产品安全检测标准虽然已经成立，但是因为检测方式较为落后，且检测内容和标准没有能够实现及时更新，一些新的问题没能够在当前的检测标准和内容中有所体现，从而导致了检测可靠性缺失。

3 农产品质量安全检测技术的发展趋势展望

从目前的情况来看，我国食品安全问题上仍然十分严峻，人们希望食品能够更加的健康和安全，从而保护自己的生命健康。我國政府对于食品安全问题提出了要求，强调以人为本基本理念的树立，做到党政同责、统筹协调和标本兼治，迅速对监管体制进行完善和统一，保护人们的饮食安全。所以，我国当前对于农产品的质量安全检测技术进行了大力发展，从而提升了我国的农产品安全检测技术，对于人们的切身利益进行了良好的

保障。

3.1 对检测标准进行统一

对于质量安全检测标准的制定，首先需要对国际上先进的检测技术、检测方法和检测内容进行学习，这样才能够对当前的安全检测标准进行有效的补充。在检测项目开展过程中，管理者应结合农产品检测中的实际问题来进行分析，对于农产品安全标准和质量框架进行综合性管控，从而提升检测项目和标准之间的符合度。

3.2 对检测安全体系进行完善

检测结构应结合自身的具体情况和检测目标，参考行业或者国家的质量安全检测体系来建设适合自身的体系。同时，要对国家、行业、企业和地方的检测单位进行充分利用，实现多个检测业务之间的有机整合，提升检测单位之间的协作能力，从而实现资源配置的优化，从而建设一个更加高效的农产品质量安全检测体系。

3.3 加强检测人员的专业性

当前负责农产品质量安全检测的工作人员所具备的专业能力水平和综合素养都有待提升，要求检测机构积极提升检测工作人员的专业水平，具体可通过培训或者授课等方式来达到这个效果，并结合相应的实践过程来让检测工作人员积累工作经验。同时，检测机构要重视培养检测工作人员的食品安全意识，让他们能够充分意识到农产品安全检测工作的重要意义和价值，从而提升他们的工作责任感，进而增强农产品质量安全检测的可靠性。

3.4 重视引进先进的设备仪器

我国在农产品质量安全检测技术上，要积极和国际上的先进机构进行交流，引进先进的检测设备仪器是对技术有效应用的重要保障。另外，检测技术要根据国家标准来进行选择，对于不同的农产品采用与之相对应的检测指标，例如对于水果来说，主要的检测指标是农药残留和添加剂，对于大米来说，主要的检测指标则是真菌霉素和重金属污染等，确保农产质量安全检测的有效性和可靠性。

4 结语

本文对安全检测技术现状与发展趋势进行分析，希望能够对我国农产品质量安全检测技术的提升有所帮助。总而言之，近年来食品安全问题频发，使得人们对食品安全愈发担忧，迫切需要一套完善、权威的农产品质量安全标准及检测检验体系。农产品质量安全检测检验体系需进一步完善，并要严格执行农产品质量安全标准，从而为人们提供安全、放心、无公害的农产品，为农业的可持续发展提供有力的保证。

参考文献

[1]迪丽努尔·阿比地.农产品质量安全检验检测体系建设的必要性[J].农民致富之友，2020（21）：215.

[2]刘晓鹏.浅析农产品质量安全与质量检测[J].农民致富之友，2020（16）：211.

[3]出口特色农产品质量安全关键危害因子检测及标准化生产技术与应用[J].沈阳农业大学学报，2020，51（3）：327.

[4]张海霞.农产品质量安全控制与农药残留检测技术探析[J].农民致富之友，2020（20）：205.

[5]杨健燕.农产品质量安全检测结果的质量控制措施研究[J].现代农业研究，2020，26（6）：129-130.

[6]迪丽努尔·阿比地.农产品质量安全检验检测工作初探[J].农家致富顾问，2020（10）：181.

作者简介：邹利杏（1981—），女，汉族，广东东源人，本科。研究方向：食品安全检测、检验。