摘 要：随着经济建设工作的蓬勃发展，人们的生活质量从根本上获得了提升，百姓也更加注重生活质量，并崇尚健康的生活方式。食品安全问题的妥善解决能够提升人们的生活质量，也能够对食品加工企业起到良好的激励作用。在复杂的市场环境中，依旧存在一些食品安全问题，造成这些问题的主要原因便是市场的监督力度依旧薄弱，其管理体系需要进行进一步完善。

关键词：食品安全;监管体制;缺陷与完善

食品安全问题与百姓的日常生活具有极为紧密的关系，食品安全保障能够确保人们摄入的食物不会对其身体健康造成不良后果。在近些年当中，我国的经济建设工作处于快速发展的重要阶段，诸多企业面临的市场环境也更加复杂多变，企业之间的竞争也更加激烈。为了能够获得更多的经济效益，很多企业在这样的发展背景下所考虑的并不是提升产品的品质，而是竭尽所能的研究提高生产效率的方法，在最大程度上缩减成本。这样的生产方式导致很多不合格产品的诞生，这在无形之中给人们带来了很多的食品隐患[1]。

1 现阶段我国食品安全监管工作存在的问题

相关法律条款中的明文规定是各个监管部门执行各项工作任务的重要依据。监管部门的工作内容具有极强的综合性，在执行的过程中也面临着多种问题。尤其是在食品安全中，监管工作所包含的内容更加繁杂多样。这也间接导致食品安全领域中的一些法律条文内容存在一定的漏洞。同时，由于社会經济的快速发展，市面上出现的食品种类也更加繁多，很多食品的制造过程也愈发复杂，需要经过多道工序才能够生产出成品。复杂的生产工艺对食品监管工作提出了更高的要求，食品的选料过程以及加工流程都更加复杂，但我国法律在很多情况下都只求要食物成品具有较高的质量，对于其生产环节和使用原料的合格性没有作出更多规定。由此可见，我国现阶段的食品安全相关条文依旧存在一些漏洞，且不够严谨，容易让图谋不轨之人有可乘之机。另外，针对食品生产过程中的各环节，我国法律没有设立明确的权责分配制度，这样会导致食品安全监管工作中容易出现漏洞，产品的质量也会因此呈现出明显下降的趋势。不仅如此，由于食品生产的整个流程都不具备严谨的统一性，监管部门呈现出分离的状态，这在无意中增加了监管工作环节中的漏洞，给不法商贩提供了一定的造假机会。有些范围较小的食品安全问题由于没有及时处理，其影响范围越来越大，并且会造成极为恶劣的影响。再加上有关人员在执行工作的时候经常出现监管人与相关企业领导私下进行不正当交易的事件，无法坚守道德底线。消费者的食品安全问题也无法得到妥善处理[2]。

2 完善我国食品安全监管工作的主要途径

2.1 明确各个部门的权责划分

明确食品安全的管理权限是极为重要的。比如，跨省的相关食品安全管理需要中央范围内的专业食品管理机构解决和负责。跨市的相关管理问题则需要由市级安全管理全权负责。另外，各个部门需要协调好工作关系，只有相互配合才能够保障食品安全问题的妥善解决。为了改善原本的食品生产情况，相关部门需要及时改善原本的管理机制，进一步加大对不法商贩的惩罚力度，使市场中的所有食品都具有安全保证，从根本上提高百姓的生活质量[3]。

2.2 建立完善的管理机制

食品监督工作程序处于较为混乱的状态，不利于食品安全工作的顺利开展。通常情况下，我国食品企业的正常运作依托于多个管理机构，每个机构所负责的工作内容都存在明显差异，这也是造成食品安全管理工作出现重复性以及分散性的主要原因。各部门的工作人员缺乏足够的默契，在工作过程中缺少配合。因此，建立健全的管理机制是极为重要的，能够从根本上解决上述问题。应对各个部门主要负责的工作进行更加精细化的划分。让所有工作都能够顺利开展，切实做到责任到人。

3 结语

综上所述，食品监管领域的工作人员在执行各项工作任务的时候需要紧跟时代的发展趋势，及时进行工作模式的改善，让食品监管工作能有条不紊地运作下去，让食品监管工作能发挥其实际作用。因此，强化食品市场监管体制是一项十分重要的工作，可促进我国食品行业的稳步发展。

参考文献

[1]费威，朱玉.我国进口食品安全监管体制分析及其完善[J].河北科技大学学报（社会科学版），2018，18（3）：

19-25.

[2]申洪燕，郑平.我国食品安全监管体制的缺陷与完善[J].食品安全导刊，2017（15）：26.

[3]邢力.我国食品安全监管体制的缺陷与完善[J].食品安全导刊，

2016（36）：39.

作者简介：王星（1988—），男，河北衡水人，本科。研究方向：公共管理。