谢冬梅 刘洋 潘东明

摘要：针对传统果树园区在树种选取方面的盲目性问题，以福州市闽侯县鸿尾生态农庄为研究对象，以满足季相景观营造为前提，通过对不同品种、不同季相变化的乡土果树的重新布局，利用果树生产与园林景观相结合的方式，帮助传统果园向现代观光农业转型。

关键词：季相景观;观光果园;树种配置;規划设计

传统的采摘果园由于遇到果品单一、季节性游客不足等瓶颈，需要转型成多功能综合性的观光采摘果园。观光采摘果园是现代观光农业的重要组成部分，目的在于给游客提供良好的采摘体验，游客可以根据自身需求进行自助采摘，让人们在工作闲暇之余可以体验沉浸式休闲农场，使身心得到放松，充分实现了人与自然和谐相处的美好愿景。开发现代观光农业等旅游产业可以让农村地区实现农业的多功能性，增加农业的附加值，也增加农民的经济收入;其把旅游业和生态农业融合在一起，大大提高了农村综合经济效益。城市化进程加快，使得人们渴望回归自然，同时各级政府也提出了很多振兴乡村的积极政策。以期通过此研究帮助传统果树种植园向观光果园转型。

1 研究区概况及研究方法

1.1鴻尾生态农庄的自然条件概述

鸿尾生态农庄地处福建省福州市闽侯县西部鸿尾乡，总规划面积为100hm²，紧挨福州中心圈，距市中心仅38km（如图1），区位条件优越;乡境内耕地土壤环境质量非常高，清洁水平的耕地面积占乡镇保护区耕地总面积的99.41%.土质为易种植的黄壤土，具有良好的土壤种植条件;水资源丰富，闽江、穆源、溪流流经此地，中下游河床平缓，为该区域的农民提供了良好的灌溉条件;当地属于亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，气候温和，土地肥沃，霜少无雪，夏长冬短，具有很好的自然气候优势。该项目用地综合而言，非常适宜育林种果，发展观光采摘产业具有优越的自然条件。

1.2果树配置及生产经营的主要问題

（1）以鸿尾生态农庄为代表的传统果园生产种植的水果种类过于单一，造成季节性水果供应不足，从而导致季节性游客量不足，造成经营成本过高的亏损问题。

（2）传统小农小户的采摘果园，在果树品种的选择上普遍存在盲目跟风的现象。市场上某一种水果的价格高，种植者们就投人大笔资金进行大面积引种，乡里一个果园引种，其他果园相继效仿，一旦市场价格波动，很容易造成产品的积压滞销，果农不得不贱卖甚至砍伐果苗，以腾出有限的果园空间引人其他时新的果树品种。

（3）缺乏合理完善的果园规划，没有长期的经营思路，急功近利，导致栽培密度过高。不合理间伐，不注重整型修剪，也使得低产问题突出;或者追求极限产量，缺乏果园整体经济寿命的概念。种植过密也不利于机械操作。

（4）引种随意，不注重果苗与栽种地的适配度，导致果品质量不佳，也为病虫害集中暴发埋下隐患。

1.3研究方法

1.3.1文献调查。主要借助于网络和校园图书馆资源，查阅相关文献，了解采摘果园及果树季相变化的基本情况。

1.3.2实地调查。通过对鸿尾乡鸿尾生态农庄红线范围内山林水田的实地调研和走访，进行记录与拍摄，为本次研究作参考依据。

1.3.3数据分析。对实地调研所得到的照片和资料数据进行整理和分析，并在此基础上绘制规划设计图。

2 果园转型思路与果树树种配置原则

针对现存的传统观光果园果品经营单一、引种盲目、季节性游客不足等问题，以鸿尾生态农庄为例，提出果园转型思路，帮助其由传统单一种植果园转型为以打造集生态、观赏、采摘、教育、餐饮、游憩等多种功能于一体的观光采摘果园。做到果树生产与园林景观相结合，季相变化与观赏性相结合，满足游客“终年有果食，四季有花赏”的需求。

在果园的树种选择中，应该遵循4个树种配置原则：四季有景可赏有果可摘的季相性原则;充分利用现有的自然环境条件进行合理规划布局的因地制宜原则;根据当地气候土壤条件选择合适的果树品种达到最佳生长状态的适地适树原则;为了达到优质高产高效应满足合理密植原则。

3 观光采摘园的园区规划实践

3.1观光采摘园的种植分区规划

果园种植业是鸿尾生态农庄面积最大的、最主要的产业，接近场地总面积的60%。在果园建设的过程中，主要分为名优蜜柚柑桔采摘园、名优美莓采摘园和名优花果品赏园3个大园区（如图2）。往下设置了名优桔柚园、名优柑桔园、名优蜜柚园、袖子品种园、杨梅园、梨园、树莓园、连栋大棚草莓采摘园8个特色园区。品种选择考虑到山形地势、土壤条件、南北朝向等，在科研团队的带领下，选择适宜种植的优质品种。要对园内果树进行合理密植、及时修剪、疏花疏果、水肥一体化等管理技术，对园区果树进行矮化栽培，可以方便游客采摘和观赏。在福州龙台山农业生态园中，柑桔的矮化栽培可以有效提高其生态园的柑桔等水果的产量和品质真。

在名优桔柚园、名优柑桔园、名优蜜柚园、袖子品种园、杨梅园、梨园、树莓园、连栋大棚草莓采摘园8个特色园区中（如图3），进行不同树种品种的种植栽培，为各类游客提供丰富多样的采摘选择，也是一个良好的科普教育场所。

名优桔柚园：总面积约为16hm²，计划种植三红蜜柚和茂谷柑，株行距为4mx4m;名优柑桔园：总面积约为5.3hm²，计划种植丑柑、沃柑、红美人、福桔、柠檬等;名优蜜柚园：总面积约为17.3hm²，计划种植红绵蜜柚、琯溪蜜柚和红肉蜜柚;柚子品种园：总面积约为1.3hm²，计划种植红绵蜜柚、六月早柚、金柑、四季柚、金桔蜜柚、黄金蜜柚、红钻蜜柚、迷你蜜柚、自然红西柚等各珍稀柚子。其中六月早柚是潘东明教授团队选育出来的新品种，目前为琯溪蜜柚品系中成熟时间（农历六月）最早的柚子品种，正在办理农业部品种登记，还未面向市场，可在品种园向游客展示。

杨梅园：总面积约为6.6hm²，计划种植杨梅、蓝莓、白梅、腊梅和大沛梅10号;梨园：总面积约为1.3hm²，计划种植翠冠梨200株，蜜雪梨200株，芙蓉李100株;树莓园：总面积约为0.7hm²，计划种植树莓;连栋大棚草莓采摘园：选择草莓品种蒙特瑞、圣安得瑞斯、波特拉，3月定植采收至10月，选择草莓品种红颜、章姬、隋珠、妙香七号、圣诞红、白雪公主，采摘期可從9月～翌年4月，保证全年都有草莓可摘。

3.2观光采摘果园季相性树种配置

观光采摘果园的主要景观元素包括果树的叶、花、果。农庄内的采摘园区设计需要准确了解不同品种的叶型叶色、花期花相、果形果色、成熟时期等基本知识（如表1），通过合理配置果树的观赏资源，营造一个月月有鲜花，季季有鲜果的果树景观。

3.2.1观叶。叶片观赏持续时期是三者之中最长的，主要观赏叶片形状和颜色。叶片形状多种多样，有卵形、圆形、心形、椭圆形、扇形等;叶片颜色也是丰富多彩，有红色、黄色、紫红色等。春叶嫩绿、黄绿.夏叶浓绿.秋叶红、黄、橙兼而有之.形成了以时间序列变化的园林景观。

3.2.2观花。树木花的主要观赏特性是它的花形和花色，花的芳香和花相。花形因品种不同而形态各异，花色更是千变万化。有些品种的花色甚至随花期的不同而不同，如杏花从花蕾期到盛花期再到凋谢期，颜色不同。

3.2.3观果。果实主要观赏它的形状和颜色。一般果实的形状以奇、巨、丰为准。而果实的色彩具有更重要的观赏价值。“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”是苏轼描绘的硕果累累的景象：橙子金黄、橘子青绿，突出表现了不同果实的色彩特点。

根据上述原则，选择的果树树种四季叶、花、果呈现的颜色不同，绘出其植物季相变化分析图（如表2），更加直观地感受观光果园自身的四季颜色演绎。

3.3 园区其他休闲项目规划

鸿尾生态农庄主要发展生态观光果园采摘，其他的休闲旅游产业设置有餐饮接待、农产品展销购物、沿岸垂钓、竹林品茗、采摘鲜果、采摘新鲜菜品、稻田抓鱼、农家休闲烧烤、民宿体验、赏花、森林氧吧漫步等。

4 结语

鸿尾生态农庄的观光采摘果园顺应农业战略转型的需要，将果树生产与园林景观有机地结合在一起，遵循季相性原则、因地制宜原则、适地适树原则、合理密植原则4项原则，选择优质果树进行种植生产，帮助传统果园向现代观光农业转型，打造集生态、观赏、采摘、教育、餐饮、游憩等多种功能于一体的观光采摘果园，使其达到最大化的生态效益、经济效益和社会效益。