潘振海

[摘 要] 罗氏沼虾是我国淡水养殖的优良品种，本文从罗氏沼虾池塘场地环境的选择、清塘消毒、培育肥水、水草种植、幼虾培育、密养与混养、饲养管理和适时捕捞等方面阐述其高效生态养殖技术，以期提高罗氏沼虾池塘养殖技术水平。

[关键词] 罗氏沼虾;池塘养殖;幼虾培育;饲养管理

[中图分类号] S966.12 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）27-102-3

罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾、大头虾等，是一种大型淡水经济虾类，原产于东南亚，主要是马来西亚，素有淡水虾王之称，被引进到世界各地，成为渔农养殖的高产、高值、优质品种。该虾壳薄体肥、肉质鲜嫩、口感爽脆、味道香，营养成分全面、丰富、均衡，是高蛋白营养水产品，可被制作成各式美味佳肴[1]，深受食客钟爱。而且该虾具有生长快、食性广、易饲养、养殖周期短和销路广等优点，是我国淡水养殖的优良品种。要想高效养殖罗氏沼虾，要掌握“八个要领”，即池塘场地环境的选择、清塘消毒、培育肥水、水草种植、幼虾培育、密养与混养、饲养管理和适时捕捞。

1 池塘场地环境的选择

虾塘是罗氏沼虾栖息、生长的场所，其水源、水质、水温、土质及池形构造是否符合虾的生长要求，直接关系到养虾产量和投产后的经济效益，必须予以高度重视。罗氏沼虾养殖池宜选择水源充足、水质好，无生活、工业废水污染，灌排方便、电力保障、交通方便的地方。要选择在阳光充足、空气清新流通、植被生态优良的地方建造养殖场。虾塘的土质以黏土为宜，保水保肥能力强;池塘形状以长方形，面积0.33～0.67 hm2为宜，水深1.5 m左右[2]，有一定的坡比。每只池塘安装微孔增氧设施，同时配备车轮式增氧机或涌浪式增氧机。

2 清塘消毒

清塘消毒的作用是通过施用药物，杀灭池塘中有害的病原生物和野杂鱼虾，为罗氏沼虾提供良好的生活环境[3]。放苗前30 d，排干池水清理泥淤后充分晒塘。进苗前15～20 d加水至水深40 cm，1 m水深使用生石灰1 500～2 250 kg/hm2，带水趁热全塘均匀泼洒;进水前7 d，667 m2再用茶麸3.0～3.5 kg，以茶麸浸出液全塘泼洒。通过彻底杀菌消毒，并杀灭与罗氏沼虾争食、争氧的野杂鱼虾，从而有效降低饵料系数，提高养殖效益。放苗前7 d开始向池塘进水，蓄水80～100 cm。进水口使用0.21 mm筛绢网袋过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入[4]。

3 培育肥水

养虾和养鱼一样，首先要养好一塘水，好水依靠施肥来培育。施肥培育优良的浮游生物既是幼虾的饵料，更是培育良好水质的基础，是高产高效养虾重要的一环。所以，虾苗放养之前，施肥培育水质是池塘养虾的重要技术措施之一。通过施肥来培育虾适口的浮游生物等天然饵料，节省人工饲料，并能补充人工饲料中某些营养物质的不足，从而提高罗氏沼虾的成活率和生长速度。清塘药物毒性消失之后，在虾苗下塘前7 d，施放经发酵腐熟的粪肥，如牛粪、猪粪、鸡粪等，667 m2用量为100～150 kg[2];也可以使用氨基酸肥水肽进行肥水，1 m水深使用15 kg/hm2。

4 种植水草

养虾先养水，养水先养草，这是养虾高产的重要技术之一。根据罗氏沼虾多在池塘底部和堤岸周边爬行觅食，尤其喜欢攀缘于固着物和水草之上进行生长蜕壳的特性，在塘边种植一定量的水草，营造适合罗氏沼虾活动的生态位，以供虾栖息、隐蔽，特别是虾蜕壳时躲避敌害，减少互相残杀，提高养虾成活率[4]。在生产中，可在池边浅水区种植轮叶黑藻、空心菜等。也可用毛竹和绳子做架固定，投放水葫芦或水花生;空心菜可以栽植在用大眼网片制成的网台上，放入浅水中固定。

5 幼虾培育

投放经中间培育的幼虾，能显著提高商品虾养成产量，这也是高产养殖的重要措施之一。刚淡化的虾苗体长仅0.7～0.8 cm，体质幼嫩，摄食能力和抗病力较弱，如直接放入大塘饲养，其成活率不高，所以有必要把虾苗培育成幼虾，再进行成虾养殖。幼虾培育的优越性在于延长罗氏沼虾养殖时间，提高养殖产量与效益;提高成活率，降低生产成本;有利正确计算投饵量[2]。通常，通过无加温系统的塑料大棚把放苗时间提早至3月上中旬，或大棚水温稳定在18 ℃以上时放苗，虾苗经过一个多月的中间培育，幼虾体长2.0～3.0 cm，再放入池塘进行成虾养殖。虾苗培育可在池塘、网箱、水泥池中进行。下面介绍如何利于网箱培育幼虾。

5.1 大棚建造

培育池温棚为钢架或竹架塑料薄膜大棚，大棚搭建高度为1.5～2.0 m，过高不利保温，过低不便于饲养操作管理。棚顶用塑料薄膜覆盖，大棚四周的塑料薄膜用土压实，上面用尼龙网或绳索缚紧，温棚两端要设置门洞，门也用塑料薄膜包好，以利于管理人员进出棚内和通风透气。生产中普遍使用成虾养殖池培育幼虾，用网箱培育幼虾，方便管理与捕捞幼虾。网箱内放置网片、水葫芦等，以利于虾苗栖息与脱壳。

5.2 虾苗选择

罗氏沼虾养殖要想获得高产，选择放养优质虾苗至关重要。购苗时要选择体型健壮、形体完整、无损伤或畸形、群体规格整齐，肌肉饱满透明、附肢正常、肠胃充满食物，对水流刺激灵敏，体外无寄生虫及污物附着的健康虾苗。同时，要注意选择规格较大的亲虾，而且亲虾是经过严格选育的良种所生产的虾苗。

5.3 虾苗裝运与投放

虾苗的装运要视天气、运输路程而定，运苗的适宜气温为20～25 ℃。通常一个苗袋（25 cm×30 cm×60 cm）可装苗5 000尾左右。苗袋用水应与原池水相同。放苗时，先将苗袋放入虾塘内30 min，使虾苗袋内水温与虾塘水温几乎相同，再把苗缓慢放入网箱内，放苗密度为5 000尾/m2[2]。

5.4 虾苗管理

放苗后第2天开始投饲，每天投喂2次，分别在08：00和18：00投喂。第1周投喂虾苗开口粉状饲料，7 d后用沼虾0号破碎饲料，30 d后更换颗粒稍大的沼虾饲料。每天的投饲量前期按每万尾苗0.05～0.10 kg投喂，逐日增加，每天的投饲量还要视天气、虾苗蜕壳、吃食情况等综合因素加以调整。投喂时，沿网箱四周用喷饲器喷撒饲料。为利于检查观察，每个网箱放置多个饵料台。每天定时检查虾生长和摄食情况，以虾苗摄食快、八分饱为原则，控制好投喂量[4]。由于网箱培育池体积小，幼虾密度大，所以整个养殖过程要全天充气，保证水中溶氧充足，做好水质监测、水质管理、饵料投料等日常工作;根据天气变化情况，加强大棚通风透气。

6 密养与混养

合理密养是高产、高效养殖的基础。生产中一般罗氏沼虾667 m2放养量为2～3 cm幼虾1.5万～3.0万尾，667 m2产量一般为150～200 kg。为了提高养殖产量与效益，可加大放苗量，放养2～3 cm的幼虾4万～6万尾，使667 m2产量提高至300～500 kg。合理密养必须与整体养殖技术及养殖条件相匹配。采用塑料大棚暂养虾苗，待外塘水温稳定在20 ℃以上后，再移入成虾池塘养殖。另外，混养部分滤食性鱼类，改善池塘水质，提高池塘鱼产量。667 m2放养100 g/尾的鲢、鳙鱼100尾，其比例为7∶3[2]。

7 饲养管理

7.1 投饵

饵料是罗氏沼虾生长的物质基础，是实现高产养殖的关键条件。罗氏虾食性很杂，成虾喜食小鱼虾、贝类、蚯蚓以及鲜嫩的水草、藻类、谷物、豆类等，但偏食动物性饵料。在人工养殖条件下，主要投喂人工配合饲料。在主喂配合饲料的同时，适当投喂一些小杂鱼、螺、蚌、蚬肉等动物性鲜活饲料，对促进虾的生长、避免相互蚕食有一定的效果。由于养殖密度较大，养殖过程中每天投喂2次，08：00投喂1/3，18：00投喂2/3。上午投饵应投在水的较深处，这是由于罗氏沼虾具有较强的避光性，白天活动在暗处多;傍晚投饵应在浅水区，因虾类晚上喜在岸边浅水区活动。配合饲料蛋白质含量为30%～38%，日投喂量为3%～7%，但应根据天气及虾的摄食状况灵活掌握，适时适当调整，使饵料得到充分利用，既要使虾吃饱，又不能浪费。池边设置多个食台，以检查虾的摄食情况。一般投饵后，饲料应在2～3 h吃完为宜。

7.2 水质管理

罗氏沼虾生活在水体中，水质直接影响罗氏沼虾的生理活动与产量。罗氏沼虾池塘养殖的水体要求既要有丰富的天然生物饵料，又要有一个良好的生态环境，力争使水质达到“肥、活、嫩、爽”。一般对水体的要求是pH值控制在7.5～8.5，溶氧保持在4 mg/L以上，氨氮控制在0.6 mg/L以下，透明度控制在30～40 cm[2]。根据水质情况及时注水与换水。放苗后池塘隔天加水5～10 cm，直至最高水位，幼虾在4 cm前不换或少换水;中后期罗氏沼虾摄食量大，排泄多，虾池每3～5 d加注新水7～10 cm，每15 d换水一次，每次换水量为池水1/3。每隔15 d使用芽孢桿菌或乳酸菌等微生态制剂调节水质，不同制剂间隔使用;每15 d，667 m2用生石灰10～15 kg化水均匀泼洒，调节池塘酸碱度，改良水质。

另外，池养养殖密度较高，为获取较高的产量，应在池塘中充足设置叶轮式增氧机和微孔增氧设备。叶轮式增氧机可以翻动水体，使上下水体对流交换，以调节上下水体温差和溶氧差。微孔增氧设备增氧效率高、效果快。两机同备，以保证罗氏沼虾生长期间得到充足的溶氧量，为高产养殖提供必要的条件。一般22：00开机，至翌日太阳出来后停机;连续阴雨天提前并延长开机时间或白天开机，尤其是雨季和高温天气，13：00—16：00开机2～3 h。每次增氧先开动微孔增氧设施，同时根据需要开启辅助增氧机械。养殖期间根据天气情况始终保持溶解氧在4 mg/L以上[4]，确保罗氏沼虾快速健康生长。

8 适时捕捞

罗氏沼虾养至8月，已有部分达到商品规格，这时可以捕大留小，均衡上市，获取好价格、高产量。后期存塘的虾，依当地气温，在10月或11月干塘捕净。

9 结语

在罗氏沼虾池塘养殖过程中，通过选好池塘、做好清塘消毒、培育肥水、种植水草、投放经培育的幼虾、提高放养密度与合理混养鱼类、科学投喂、适时加水换水、定期施放生石灰与微生物有益菌、合理开启增氧机、适时捕捞以及均衡上市等技术措施，可达到生态高效养殖目的。

参考文献

[1]钟小庆，何志超，吴郁丽，等.罗氏沼虾及其人工养殖技术[J].渔业致富指南，2020（2）：50-53.

[2]叶金明，张明晖.罗氏沼虾生态养殖新技术[M].北京：海洋出版社，2018.

[3]卢守章，付广水.池塘养殖罗氏沼虾[J]水产养殖，2018（11）：80-81.

[4]王燕波，魏祥泰，屠银华.罗氏沼虾池塘生态养殖试验总结[J]科学养鱼，2020（4）：30-31.