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至味传说探索欧洲从餐桌开始

2020-11-13李淼

北京青年周刊 2020年45期

李淼

世界上有几个国家可以像意大利这样华丽典雅又动感时尚呢?中年妇女穿着Missoni彩条衫,坐在路边悠闲地喝着全世界最正宗的Espresso ;年轻女孩子踩着Tod's平底鞋,开着敞篷 HYPERLINK Ferrari跑车一阵风似的驰过有600多年历史的米兰广场;深巷里年迈的工匠叮叮当当地敲打出米兰秀台上最耀眼的小牛皮靴……意大利人的时尚优越感来自血液和思维,对设计和工艺的认真执着几乎到了不可一世的地步。

作為顶级美食美酒的原乡,意大利的餐食文化亦如自己的文化,高贵、典雅、独特。产自意大利西北地区的巴罗洛(Barolo)DOCG葡萄酒、巴巴列斯科(Barbaresco)DOCG葡萄酒、芳媞娜(Fontina)DOP干酪和Riso di Baraggia DOP大米,以其悠远的历史、绝美的滋味称颂于世,堪称美食美酒王国的“ 至味传说”。

意大利葡萄酒“MGA”品鉴会

早在今年2月,“Barolo&BarbarescoWorldOpening”活动率先在美国纽约展开。200多家葡萄酒生产商,与全球800多名贸易从业人士和当地500多位消费者举杯相聚,成为意大利葡萄酒在美国举办的最大规模品鉴活动。在主题为MGA(MenzioniGeograficheAggiuntive)的品鉴会上,意大利著名酿酒师亚历山德罗·马斯纳盖蒂(AlessandroMasnaghetti)详细讲解了MGA这个“单一葡萄园装瓶”概念,以及地形差异塑造MGA葡萄酒彼此奇妙差别的秘密。经过“世界最佳口味”品鉴会的评估,2016年巴罗洛和2017年巴巴列斯科获得99.3和98.1的非凡分数,并在开幕晚宴上亮相。

精彩纷呈的“BaroloBarbarescoWorldOpening”开幕活动是“至味传说(TopTales)”的一部分。“至味传说”是由欧盟支持的一个大型饮食文化推广项目,旨在通过“将欧洲美食美酒端上餐桌”这一信息的传达,向更多的美食美

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